Ядерные технологии позволяют портативному оружию бороться с мошенничеством с пищевыми продуктами

Новое совместное предприятие Международного агентства по атомной энергии (МАГАТЭ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) было запущено для тестирования ядерных технологий и недорогих портативных инструментов для проверки пищевых продуктов. Портативные устройства продемонстрировали потенциал быстрого и эффективного оружия в борьбе с мошенничеством с продуктами питания.

Проект был запущен для разработки эффективных портативных инструментов для использования в точках использования, которые обеспечат повышенную защиту от фальсифицированных и поддельных продуктов. Инструменты и технологии будут использоваться для проверки подлинности, установления операционных процедур, разработки руководств по анализу и для составления базы данных подлинных эталонных образцов; жизненно важное вспомогательное средство для надежной оценки происхождения пищи и ее состава.

Цель состоит в том, чтобы предоставить недорогие устройства и методы для использования органами пищевой промышленности непосредственно на улицах и рынках, особенно в развивающихся странах». Об этом говорится в пресс-релизе Саймона Келли, руководителя проекта и специалиста по безопасности пищевых продуктов Объединенного отдела ФАО/МАГАТЭ по ядерным методам в пищевой промышленности и сельском хозяйстве.

Достижения в области аналитического оборудования, развертываемого в полевых условиях, создали возможности для использования ядерных технологий, аналогичных тем, которые используются властями для обнаружения взрывчатых веществ и незаконных наркотиков, в качестве нового оружия против мошенничества с пищевыми продуктами. Одной из отмеченных для испытаний технологий является спектрометрия ионной подвижности.

Иэн Дарби, руководитель Лаборатории ядерной науки и приборостроения МАГАТЭ, сообщил Центру новостей ООН: Разработка высокопроизводительных портативных вычислительных устройств, таких как смартфоны, позволила создать новое поколение инструментов, которые можно использовать за пределами традиционной лабораторной среды».

В то время как профессиональные исследовательские лаборатории относительно быстро обнаруживают различные виды мошенничества и загрязнения пищевых продуктов, природа этих лабораторий ограничивает мобильность. Многие развивающиеся страны просто не имеют надлежащего потенциала; предприятие МАГАТЭ/ФАО могло бы решить эту проблему.

Проект направлен на научное тестирование подлинности продуктов питания, а не на легко подделываемые этикетки и документы. Хосе Алмиралл, директор Международного института судебно-медицинских исследований в Международном университете Флориды, сказал в пресс-релизе, Этикетки и документы — это то, от чего часто зависят страны, и их можно подделать». Алмиралл добавил: Нам нужно полагаться на науку, чтобы предоставить гарантии».

По оценкам, мошенничество с пищевыми продуктами обходится мировой пищевой промышленности более чем в 10 миллиардов долларов в год. В ходе недавней совместной операции Интерпола и Европола было изъято поддельных и некачественных продуктов питания и напитков на сумму 230 млн евро, начиная от поддельного оливкового масла и заканчивая фальсифицированными алкогольными напитками.

Мы всегда ждем, когда произойдет очередной крупный скандал, и надеемся, что он не окажет влияния на здоровье», — заявила Келли. Власти часто оказываются под давлением общественности, хотя и не оснащены должным образом технологиями проверки, которые могли бы справиться с задачей раскрытия мошенничества с продуктами питания. Нам нужны простые в использовании методы».

Ученые из 13 стран; Австрия, Бельгия, Китай, Индия, Малайзия, Марокко, Российская Федерация, Сингапур, Шри-Ланка, Швеция, Великобритания, Уганда и США подписались для участия в инициативе, которая была запущена в Вене в прошлом месяце. Германия внесла свой вклад, профинансировав два портативных спектрометра.

Ожидается, что первые результаты будут представлены в течение двух лет.

• Международное агентство по атомной энергии


• Центр новостей Организации Объединенных Наций