Питательные вещества из продуктов питания, а не добавок, связаны с более низким риском смерти

Достаточное потребление определенных питательных веществ из пищи связано с более низким риском рак и смертность от всех причин, согласно новому исследованию.

И наоборот, питательные вещества из добавок не связаны со снижением риска смерти: на самом деле, некоторые добавки могут увеличить вероятность смертности.

Проблемными добавками были кальций и витамин D. Дозы кальция, превышающие 1,000 миллиграммов в день, были связаны с высоким риском смерти от рака. Добавки витамина D, принимаемые людьми, у которых нет дефицита витамина D, были связаны с повышенной вероятностью смерти от всех причин, включая рак.

Поскольку потенциальные преимущества и вред от употребления добавок продолжают изучаться, в некоторых исследованиях была обнаружена связь между избыточным потреблением питательных веществ и неблагоприятными последствиями, включая повышенный риск некоторых видов рака», — старший автор Фанг Фанг Чжан, доцент Школы диетологии им. Фридмана. и политики в Университете Тафтса. Важно понимать роль, которую питательное вещество и его источник могут играть в результатах для здоровья, особенно если эффект может быть неблагоприятным».

Исследователи использовали данные 27,000 20 взрослых американцев в возрасте от - лет и старше, чтобы изучить две взаимосвязи. Один из них касался влияния потребления питательных веществ на риск смерти, а другой касался разницы между потреблением питательных веществ из рациона и потреблением питательных веществ из добавок на уровень смертности.

Фаза исследования, на которой изучалось влияние питательных веществ на риск смерти, выявила три ассоциации:

• Достаточное потребление магния и витамина К было связано с более низким риском смерти.
• Достаточное потребление витамина К, витамина А и цинка было связано с более низким сердечно-сосудистые заболевания риск смерти.
• Избыточное потребление кальция было связано с более высокой вероятностью смерти от рака.

Когда питательные вещества из пищи сравнили с питательными веществами из добавок, результаты показали, что первые две ассоциации были связаны с питательными веществами из пищи, а не с питательными веществами из добавок.

Хотя не было отмечено никаких побочных эффектов от приема кальция из пищи, избыточное потребление кальция из пищевых добавок было связано с повышенным риском смерти от рака. Кроме того, добавки не влияли на риск смерти у людей с низким потреблением питательных веществ с пищей.

Наши результаты подтверждают идею о том, что, хотя использование добавок способствует повышению общего уровня потребления питательных веществ, существуют полезные связи с питательными веществами из продуктов, которые не наблюдаются при приеме добавок», — сказал Чжан. Это исследование также подтверждает важность определения источника питательных веществ при оценке показателей смертности».

По словам авторов, у исследования были некоторые ограничения, такие как опора на самоотчеты, которые подвержены предвзятости припоминания. Результаты были опубликованы в Annals of Internal Medicine.

Об этом сообщил Тейлор Энгельке, зарегистрированный диетолог и нутрициолог, владелец Nutrimental Healthcare. Olive Oil Times о факторах, которые могут объяснить, почему добавки не были связаны с более низким уровнем смертности.

Многие исследования подтверждают явление, известное как синергетический эффект продуктов питания», — сказала она. Он включает в себя идею о том, что продукты — это нечто большее, чем сумма их частей. Сотни и тысячи фитонутриентов работают вместе для нашего общего здоровья».

Ни одно питательное вещество не является более полезным, чем другое, так же как ни один орган в организме не является более важным, чем другие, потому что все они работают в тандеме, чтобы поддерживать нормальное функционирование организма», — продолжила она. Другие факторы, лежащие в основе пользы, включают клетчатку, а также большую биодоступность питательных веществ в пище по сравнению с питательными веществами в добавках».

Кальций, например, гораздо легче усваивается и используется для укрепления наших костей при приеме внутрь со стаканом молока или чашкой шпината, а не с таблеткой карбоната кальция», — добавила она.

• Анналы внутренней медицины


• Science Daily