Оливковое масло и кетогенная диета

Исследования диабета, ожирения, снижения веса и уровня холестерина показали, что кетогенная диета может оказать положительное влияние на решение проблем со здоровьем значительной части населения и, при безопасном и правильном применении, позволяет оливковому маслу стать регулярной частью рациона питания. повседневный образ жизни.

Кетогенная диета — это диета, основанная на потреблении преимущественно жиров, при этом меньше внимания уделяется двум другим макроэлементам, особенно углеводам. Хотя соотношение варьируется в зависимости от человека и его целей, потребление обычно состоит только из пяти-десяти процентов углеводов, пятнадцати-тридцати процентов белков, а остальная часть диеты состоит из жира.

Предпосылка диеты проста: более высокое потребление жира заставляет организм использовать жир в качестве источника энергии вместо обычных углеводов. Организм расщепляет жир на топливо, превращая его в кетоны или кетоновые тела, которые затем можно использовать в процессе, известном как кетоз.

Кетоз — это преобразование этих кетоновых тел в пригодный для использования источник энергии, завершающийся на пути преобразования энергии в организме. Поскольку организм возвращается к этому альтернативному источнику топлива, важно не потреблять большое количество углеводов, так как он вернется к использованию этого макроэлемента в качестве топлива.

С точки зрения здоровья и питания популярность кетогенной диеты обусловлена ​​тем, что в ее основе тело сжигает жир для получения энергии. По мере того, как организм становится эффективным в этом методе извлечения энергии, вы можете уменьшить количество потребляемого жира, и организм начнет использовать накопленный жир, а также жир, который вы потребляете, для облегчения кетоза.

Простота концепции и связанные с ней потенциальные преимущества стали основой научных исследований, изучающих потенциальные эффекты и последствия кетогенной диеты для различных групп населения.

Одно исследование рассмотрели людей, страдающих ожирением, и кетогенную диету как потенциальную помощь в снижении веса. Исследование показало, что одним из самых больших преимуществ диеты, когда речь идет о борьбе с ожирением, является косвенный эффект повышения чувства сытости.

Повышенное количество жира в рационе помогает людям чувствовать себя сытыми в течение более длительного периода времени, модулируя уровень сахара в крови. Поскольку жир не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови и медленно переваривается, он обеспечивает устойчивый источник энергии, заставляя людей реже чувствовать голод, а общее потребление калорий снижается.

Переход от решения проблемы ожирения, связанного с регуляцией уровня сахара в крови, к дальнейшему решению проблемы дисфункции регуляции уровня сахара в крови — диабету — это естественный прогресс на пути к здоровью.

Диабет 2 типа — это хроническое нарушение обмена веществ, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови, резистентностью к инсулину и относительным недостатком инсулина. Резистентность к инсулину — это когда организм больше не может естественным образом выделять инсулин в ответ на повышение уровня сахара в крови, и, следовательно, уровень сахара в крови остается высоким. Обычно это дисфункция рецепторов инсулина, и с помощью изменений в диете, включая более низкие уровни сахара и углеводов, ее можно контролировать или обратить вспять.

Одним из способов сделать это, который дает многообещающие результаты в исследованиях, является кетогенная диета. В исследование, проведенное в 2017 г. Оценивая кетогенную диету при лечении диабета, исследователи показали, что диета может снизить уровень глюкозы в крови, что является рудиментарным ключом к минимизации возникновения и диагностики диабета. Это было дополнительно поддержано в Исследование оценивая долгосрочные эффекты кетогенной диеты у пациентов с ожирением, предлагая аналогичные результаты в отношении ее способности снижать уровень глюкозы в крови, а также снижать уровни общего холестерина и триглицеридов.

Все это, конечно, сводится не только к потреблению надлежащего количества жиров и осознанию потребления углеводов, но и к типам потребляемых жиров.

В одном исследовании люди придерживались диеты, состоящей из 20 процентов насыщенных жиров и 80 процентов полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, что, по сути, позволяло сбалансированно потреблять полезные и незаменимые жиры, чтобы максимизировать функциональную способность кетоза в организме.

В связи с растущим количеством доказательств того, что потребление жиров приносит пользу, решающим шагом является сосредоточение внимания на источниках жира, которые позволяют людям воспользоваться этими преимуществами.

Одним из таких источников является оливковое масло, содержащее как насыщенные, так и мононенасыщенные жиры, а также незаменимые жиры Омега-6 и Омега-3. Другие полезные жиры включают авокадо, льняное масло, орехи и семена.

В то время как кетогенная диета демонстрирует все большие перспективы для помощи людям с определенными состояниями здоровья в борьбе с диабетом и снижении уровня холестерина, перевод организма в кетоз и его пребывание в нем является сложной задачей и требует строгого соблюдения значений макронутриентов.

Независимо от того, придерживаетесь ли вы кетогенной диеты или нет, важно регулярно потреблять полезные жиры, включая оливковое масло.