Оливковое масло может помочь предотвратить опасное для жизни пищевое отравление

Недавнее исследование показало, что жирные кислоты омега-3, содержащиеся в таких продуктах, как оливковое масло, грецкие орехи и рыба, могут нейтрализовать бактерии, вызывающие листериоз, не повышая их устойчивость к антибиотикам.

листериоз
Июнь 7, 2017
Энтони Васкес-Педди
листериоз

Cвежие новости

Оливковое масло, грецкие орехи и рыба могут предотвратить потенциально смертельное пищевое отравление.

A Недавнее исследование предполагает, что жирные кислоты омега-3, такие как те, которые содержатся в ранее упомянутых продуктах, могут нейтрализовать бактерии, вызывающие листериоз, без повышения их устойчивости к лекарствам. Это достигается за счет деактивации генов листериозных бактерий, вызывающих инфекцию.

Обычные, встречающиеся в природе жирные кислоты могут отключать определенные гены, делающие бактерию листерии опасной.- Биргитте Каллиполитис, Университет Южной Дании

Интересно, что естественные, совершенно безвредные и действительно полезные жирные кислоты могут быть использованы для подавления опасных бактерий, таких как листерии», — сказала Биргитте Каллиполитис, профессор Университета Южной Дании и один из авторов исследования. Медицинские Новости Сегодня. В долгосрочной перспективе может оказаться возможным разработать новые методы лечения. Не только против Listeria, но и против других опасных бактерий, которые в настоящее время устойчивы к антибиотикам».

Листериоз поражает около 1,600 человек и ежегодно убивает 260 человек в США. Употребление в пищу продуктов, зараженных бактериями листерии, является основной причиной инфекции. Чаще всего он содержится в непастеризованном молоке и молочных продуктах, мягких сырах и мясных деликатесах. Наибольшему риску подвержены беременные женщины, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом.

Наше исследование показало, что распространенные природные жирные кислоты могут отключать определенные гены, которые делают бактерию листерию опасной», — сказал Каллиполитис. Мы протестировали омега-3 жирные кислоты, и им потребовалось около получаса, чтобы нейтрализовать бактерии Listeria».

Реклама

Это многообещающие новости для разработки новых методов лечения. В настоящее время для борьбы с листериозом используются антибиотики, но исследования показывают, что листериозные бактерии становятся все более устойчивыми к лекарствам. Это последнее исследование показывает, что жирные кислоты омега-3 можно использовать для нейтрализации воздействия бактерий, не уничтожая их. Если росту бактерий ничего не угрожает, они не вырабатывают сопротивления.

Бактерии могут вырабатывать устойчивость к атакам, и у нас есть много примеров того, как это просто создает новые и еще большие проблемы для борьбы с ними», — сказал Каллиполитис. Возможно, лучшей стратегией было бы оставить их в живых и вместо этого попытаться нейтрализовать их способность вызывать болезни».

Исследователи надеются, что их открытие приведет к лучшим вариантам лечения, поскольку листерия продолжает становиться более устойчивой к антибиотикам. Результаты исследования были опубликованы в журнале Research in Microbiology.

Это исследование является последним в серии многочисленных других исследований, демонстрирующих пользу для здоровья омега-3 жирных кислот. Другие исследования показывают, что жирные кислоты омега-3 снижают риск диабета, ожирения, астмы и сердечных заболеваний. Эти жирные кислоты могут также помочь сбалансировать уровень холестерина, повысить иммунитет, лечить расстройства пищеварения и уменьшить боль в мышцах, костях и суставах.

Следующие продукты являются богатыми источниками омега-3 жирных кислот.

- Скумбрия
 — рыбий жир лосося
 — Масло печени трески
 — Грецкие орехи
 - Семена чиа
 - Сельдь
 - Лосось
 - Льняное семя
 — Тунец
 — Сардины
 - Семена конопли
 — Анчоусы
 - Яичные желтки
 - Оливковое масло



Olive Oil Times Видео серии
Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения