Скептицизм как планы Domino's 880 пиццерий в Италии

американские пицца гигант Domino's объявил о планах открыть не менее 880 новых ресторанов по всему миру. Италия по 2030.

Компания впервые открыла бизнес в традиционном доме пиццы еще в 2015 году и уже производит пиццу в 28 точках, расположенных в Риме, Милане и Турине и их окрестностях.

Милан (который удобно расположен недалеко от фабрики по производству теста Domino в Бучиняско) был выбран в качестве места для первой партии новых торговых точек компании.

Domino's объявила о планах открыть пиццерии в центральной и северной Италии, но до сих пор избегала юга страны и города Неаполя; дом знаменитой неаполитанской пиццы.

Энцо Кочча — один из самых известных в Неаполе пиццайоло (производитель пиццы), который руководит учебной академией и городскими пиццериями La Notizia — рассказал Olive Oil Times что, хотя Domino's может принести новые вызовы традиционным пиццериям, он не беспокоится о появлении сетевого ресторана.

Я думаю и надеюсь, что клиенты La Notizia не будут есть Domino's Pizza», — сказал Коччиа. Я думаю, что они не будут конкурентами пиццерий, потому что люди знают разницу между ремесленным продуктом, таким как неаполитанская пицца, и промышленным продуктом, таким как пицца Domino's».

Традиционная неаполитанская техника закручивания пиццы пиццайоло законопроект присвоен статус всемирного наследия в 2017 году.

Кочча сказал искусство пиццайоло представляет самобытность народа, наши традиции и территорию. Это награда для всех людей, которые за эти годы сделали что-то для этой работы и для мира неаполитанской пиццы».

Министр сельского хозяйства Италии в то время приветствовал статус неаполитанской пиццы как наследия. еще один шаг к защите гастрономического и винного наследия Италии».

Неаполитанская пицца тоже похвасталась Европейского союза Статус «Гарантия традиционного деликатеса» с 2010 года.

С хорошим и здоровым продуктом пиццерии в Италии будут продолжать работать», — сказал Кочча. Неаполитанец пиццайоли должны защищать статус своей пиццы и защищать целостность пиццы».

В прошлом году польза для здоровья пиццы были отмечены, когда итальянский ученый Сильвао Галлус выиграл Шнобелевская премия» за исследование, которое пришло к выводу, что пицца обеспечивает защиту от некоторых хронических заболеваний.

Галлус подчеркнул, что польза для здоровья достигается только тогда, когда пицца готовится из ингредиентов из Средиземноморская диета.

Выход Domino на итальянский рынок и текущие планы расширения были инициированы Алессандро Лаццарони, итальянским предпринимателем и генеральным директором Domino's Italy.

Согласно отчету в Деньги, Лаззарони, который купил права на распространение Domino's в своей родной стране, надеется захватить два процента итальянского рынка пиццы в течение следующего десятилетия и стремится превратить Domino's в крупнейшую компанию по доставке еды в Италии.

Еще в 2015 году американская компания по производству пиццы соблазнила потребителей в Милане, Брешии, Бергамо и Монце своим предложением: традиционная итальянская пицца», приготовленная из местных продуктов.

В то время Lazzaroni сосредоточилась на онлайн-заказах и стремилась заполнить пробел на итальянском рынке в отношении вариантов доставки и еды на вынос. Domino's обязуется уважать традиции и соответствовать итальянским вкусам.

Еще неизвестно, сможет ли Domino's конкурировать с настоящей итальянской пиццей, которая, как считается, была представлена США итальянскими эмигрантами в 1905 г.

Однако в 2019 году Domino's покинула Исландию, Норвегию и Швецию после трех лет тяжелых потерь. Компания также ушла из Швейцарии, где подавала пиццу с 2012 года.

• Daily Mail