Sol&Agrifood, итальянская выставка качественных продуктов питания

Резюме

Sol & Agrifood, проводимая параллельно с Vinitaly, является ведущей торговой ярмаркой, демонстрирующей высококачественную агропродовольственную продукцию, включая оливковое масло первого отжима, с акцентом на обучение покупателей разнице между промышленными и превосходными продуктами. Мероприятие, которое посетили около 15,000 - иностранных операторов, также включает международный конкурс оливкового масла Sol d'Oro, целью которого является продвижение лучших в мире оливковых масел и поощрение улучшений в производстве и качестве.

Sol & Agrifood — это мероприятие, проводимое вместе с Vinitaly и организованное Veronafiere, которое стало ориентиром в Италии для операторов продуктов питания, которые ищут продуктивные ниши передового опыта для обслуживания более требовательных и многогранных сегментов рынка.

Витрина сельскохозяйственных продуктов, таких как макаронные изделия, хлебобулочные изделия, пиво, сыр, шоколад, кофе, варенье, приправы и мясное ассорти, является ведущей выставкой высококачественного оливкового масла первого холодного отжима и местом, где покупатели могут возможность испытать использование продуктов через кулинарные мероприятия, образовательные туры и дегустации. Цель состоит в том, чтобы распространять теоретическую и практическую культуру и повышать осведомленность о разнице между промышленными продуктами и превосходными.

Это мероприятие, проходившее с 10 по 13 апреля, посетило около 15,000 80 иностранных операторов из 64,000 стран из общего числа посетителей более - - человек. Veronafiere разработала новые услуги для прибывающих иностранных торговых делегаций, которым в этом году помогало итальянское торговое агентство ICE при Министерстве экономического развития.

Иностранные покупатели встретились с итальянскими производителями с их предложением территориальной продукции, а также с коллективными представителями Марокко и Хорватии, приняли участие в специальных дегустациях и мероприятиях.

Международный конкурс оливкового масла Sol d'Oro был организован в качестве превью Sol&Agrifood. Конкурс, направленный на продвижение лучших в мире оливковых масел первого холодного отжима и поощрение улучшения производства и качества, разделен на две ветви: Sol d'Oro в северном полушарии и Sol d'Oro в южном полушарии для стран-производителей к югу от экватора. Каждый выпуск проводится в странах-производителях на ротационной основе.

Чтобы сделать вызов более глобальным, в выпуске Sol d'Oro в Южном полушарии также приняли участие победители Sol d'Oro SH из Аргентины, Австралии, Бразилии, Чили, Новой Зеландии, Перу, Южной Африки и Уругвая.

Оливковые масла этого выпуска были оценены международной группой дегустаторов из Италии, Словении, Португалии, Аргентины, Калифорнии и Греции. Все больше и больше производителей добиваются привилегии качества», — сказал один из итальянских членов жюри, Джулио Скатолини, руководитель жюри Unaprol Rome, Aprol Perugia и Capol Latina, работающий в области органолептического анализа с 1987 года. Благодаря прекрасному сезону мы смогли оценить отличное оливковое масло первого холодного отжима. Качественное лидерство в этом выпуске Sol d'Oro принадлежит Италии, за которой следует превосходный уровень Испании.

Итальянская производственная система, которую многие считают неэкономичной, является одной из тех, которые могут обеспечить вам высочайшее качество», — сказал Скатолини. Компании ограниченного размера, реализующие высокоуровневую систему контроля каждой детали и критической точки, не смогут справиться с большими размерами и количествами».

Что касается лучших производственных площадей, Среди итальянских регионов приятным сюрпризом стал регион Базиликата, где многие молодые люди проводят реорганизацию и модернизацию ферм с отличными результатами. В южном полушарии Чили и Южная Африка, хотя и в ограниченном количестве, достигли очень хорошего уровня качества».

• Соль и Agrifood