Исследование подтверждает роль оливкового масла в контроле веса

Резюме

Недавний обзор исследований в Американском журнале клинического питания показал, что потребление семи граммов оливкового масла в день было связано с уменьшением набора веса с течением времени, в то время как другие жиры были связаны с набором веса, согласно данным 121,119 - участников трех исследований за три десятилетия. Несмотря на опасения по поводу плотности калорий и набора веса, обзор подчеркивает преимущества оливкового масла как более здорового выбора жира для контроля веса, хотя остаются проблемы с интерпретацией его роли в США из-за различий в маркировке и диете.

В недавнем обзор исследований В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, были подтверждены доказательства, подтверждающие, что оливковое масло является более полезным выбором жира для контроля веса. 

Международная группа исследователей под руководством Школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана при Гарвардском университете проанализировала данные 121,119 - участников Исследования здоровья медсестер, Исследования здоровья медсестер II и Последующего исследования работников здравоохранения, чтобы изучить долгосрочное влияние жиров в рационе на вес за три десятилетия.

Хотя оливковое масло широко известно своим положительным воздействием на сердечно-сосудистые заболевания, сохраняются опасения относительно его калорийности и потенциальной способности способствовать увеличению веса. 

Однако обзор исследований показал, что употребление семи граммов оливкового масла в день было связано с уменьшением набора веса с течением времени, в то время как другие виды пищевых жиров были связаны с набором веса.

«Длительное увеличение потребления оливкового масла обратно пропорционально массе тела у взрослых среднего возраста в США», — пишут исследователи. И наоборот, повышенное потребление других жиров, таких как масло и маргарин, было положительно связано с массой тела».

Результаты оставались стабильными для разных возрастных групп и исходных индексов массы тела, что подчеркивает преимущества оливкового масла как пищевого жира.

Однако в обзоре также подчеркиваются трудности в интерпретации роли оливкового масла в контроле веса, особенно в Соединенных Штатах. 

«В США очень сложно, если не невозможно, определить, что люди используют вместо оливкового масла», — рассказала Мэри Флинн, исследователь в области питания из Университета Брауна. Olive Oil Times. Это можно было бы обозначить как "«Экстра вирджин», но вы не узнаете, есть ли в нем фенолы, которые учитывать польза для здоровья оливковое масло первого отжима". 

Поэтому нельзя однозначно сказать, что форма оливкового масла первого отжима с польза для здоровья «Со временем это привело к снижению массы тела», — добавила она.

Флинн также отметил, что исследование контролировало такие факторы, как качество диеты и изменения в потреблении фруктов и овощей. Тем не менее, оно не сообщало об изменениях в потреблении оливкового масла по отношению к общему потреблению овощей или только к овощам. 

Я не могу не думать, что тот, кто использует оливковое масло, особенно в США, является "«Это другой человек по сравнению с тем, кто использует растительные масла», — сказала она.

«Овощные масла часто содержатся в маргарине, жареных блюдах и майонезе, которые обычно не являются частью здорового рациона», — добавил Флинн. Использование оливкового масла может увеличить потребление овощей по сравнению с растительными маслами или сливочным маслом, поскольку его часто используют для салатов и овощей».

Исследования Флинна подтверждают пользу потребления оливкового масла для контроля веса. 

«Я считаю, что опубликовала первое исследование, показывающее, что женщины, пережившие рак груди, потеряли больше веса с помощью моей диеты на основе растительного оливкового масла, которая включала три столовые ложки оливкового масла первого отжима в день, по сравнению с диетой с низким содержанием жиров, рекомендованной Национальным институтом рака», — сказала она. Больше женщин выбрали этот метод в течение шести месяцев наблюдения, что указывает на более высокую приемлемость».

Обзор исследования основан на предыдущих результатах, касающихся потребления оливкового масла и увеличения веса.

Когорта PREDIMED (профилактика с помощью средиземноморской диеты), крупное испанское клиническое исследование, разработанное для изучения Средиземноморская диета "s воздействие на здоровье сердечно-сосудистой системы, показали, что более высокое потребление оливкового масла в контексте неограниченной калорийности средиземноморской диеты не было связано с увеличением веса или увеличением окружности талии».

Другое исследование показало, что оливковое масло с содержанием фенола более 366 миллиграммов на килограмм приводит к лучшим результатам в потере веса, чем рафинированное оливковое масло (2.7 миллиграмма на килограмм). 

Более того, исследования, сравнивающие диеты с использованием оливкового и соевого масла, показали схожую потерю веса, но более значительную потерю жира при использовании оливкового масла, что было измерено с помощью сканирования состава тела с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DEXA).

Социально-экономический контекст также играет свою роль. Авторы обзора исследования отметили, что потребление оливкового масла в высших социально-экономических классах может коррелировать с потреблением овощей, что может способствовать снижению веса. 

Однако работа Флинна показала, что диета на основе растительного оливкового масла может дать положительные результаты даже в условиях более низкого социально-экономического положения. 

Я опубликовал проведенное исследование показывая, что кулинарная программа с моим растительным рецепты с оливковым маслом «У клиентов продовольственного склада наблюдалась потеря веса в течение шести месяцев, несмотря на отсутствие обучения по вопросам питания в программе», — сказала она. Это также привело к увеличению потребления овощей и повышению продовольственной безопасности».

• Питательные вещества