Оценки

20 января, 2022

Основное руководство по оливковому маслу Extra Virgin

Что делает оливковое масло «virgen extra»? Как производится EVOO и почему это самое полезное растительное масло? У нас есть ответы.

Сентябре 8, 2021

Испания утверждает новые правила, регулирующие качество и стандарты оливкового масла

Новые законы обновляют предыдущие законы 1983 года и призваны повысить ценность для производителей, стимулировать потребление и бороться с мошенничеством.

Май. 18, 2021

Новый метод тестирования упрощает элементный анализ образцов EVOO

Используя новый метод, исследователи могли быстрее и точнее идентифицировать химические элементы в оливковом масле, помогая определить происхождение и выявить фальсификацию.

Реклама

Апреле 1, 2021

Исследователи выделяют основные виды мошенничества с оливковым маслом и предлагают решения

Научный обзор выявил наиболее распространенные виды мошенничества с оливковым маслом и предложил контрмеры, включая более тесное сотрудничество между регулирующими органами.

Март 11, 2021

EVOO с высоким содержанием полифенолов может снизить риск сосудистых заболеваний, связанных с диабетом

Хотя результаты исследования подтверждают предыдущие выводы, сообщение исследователей является новым: тип оливкового масла, используемого в исследованиях сердечно-сосудистых заболеваний, является важной переменной.

Март 9, 2021

Oleum разрабатывает новые инструменты для анализа и аутентификации EVOO

По словам исследователей, инструменты анализа повлияют на то, как делаются смеси, оценивается качество оливкового масла и оценивается срок годности.

Реклама

Февраль 26, 2020

Небольшая выборка в Швеции вызвала споры на дегустационных комиссиях

Швеция проверила 21 бренд, которые, как она подозревала, могли быть неправильно маркированы, и обнаружила, что большинство из них таковыми и являются. Производители и регулирующие органы спорят о методах опроса.

Февраль 14, 2020

Контроль качества в Европе нуждается в улучшении, считает исследование

девственница olive oil proНовое исследование показало, что virgen extra является распространенным нарушением в ЕС.

Октябрь 26, 2017

«Озеленение» химии оливкового масла

Обеспокоенность по поводу безопасности и окружающей среды побуждает нынешние усилия по переходу на новые методы, которые либо требуют меньшего количества химикатов, либо используют химикаты, которые менее опасны в обращении и хранении.

Август 1, 2017

Проект «Олеум» ищет лучшие решения для защиты подлинности оливкового масла

Частью европейской программы исследований и инноваций Horizon 2020 является амбициозный план по поиску общих подходов и аналитических инструментов для проверки качества и подлинности оливкового масла.

Июнь 29, 2017

Тайваньское исследование мало что добавляет к мерам дифференциации, заявляет МОК

Поскольку Тайваньское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) нацелено на сложные эфиры в своих усилиях по дифференциации, Международный совет по оливкам заявил, что недавнее исследование мало способствует делу.

Март 7, 2017

Испанским ботлерам посоветовали требовать дегустации

Испанским компаниям по розливу было рекомендовано запрашивать результаты дегустационной панели вместе с химическими анализами, чтобы убедиться, что их продукция соответствует стандартам.

Февраль 20, 2017

Когда оливковое масло теряет свою девственность?

В отличие от вина, оливковое масло не улучшается со временем. И хотя многие могут задаться вопросом, как долго оливковое масло virgen extra будет оставаться virgen extra, для простого ответа слишком много движущихся частей.

Реклама

Сентябре 30, 2011

В меморандуме Совета по оливкам «беспокойство» по поводу австралийских стандартов

В меморандуме, направленном в министерства стандартов Австралии, Кодекса и министерства сельского хозяйства и иностранных дел Австралии, МОК изложил то, что он считает тревожным событием.

Июль. 20, 2011

Австралия принимает новые добровольные стандарты для оливкового масла

Президент Австралийской ассоциации оливкового масла Пол Миллер сказал, что «стандарт ставит потребителей в гораздо более выгодное положение, когда дело доходит до осознанного выбора».

Май. 30, 2011

Встреча в Севилье спрашивает: «Что потребители знают об оливковом масле?»

Знания потребителей о качестве оливкового масла и спорные новые правила ЕС, направленные на борьбу с дезодорированными маслами, находятся в повестке дня новой ежегодной конференции в Севилье.

4 января, 2011

Австралия и Новая Зеландия Проект новых стандартов на оливковое масло

Проект новых стандартов оливкового масла для Австралии и Новой Зеландии раскрывает строгие правила маркировки, оставляя без изменений ключевой международный эталон EVOO.

Октябрь 25, 2010

С сегодняшнего дня вступают в силу новые стандарты США на оливковое масло

Производители, которые решили маркировать свой продукт «Оливковое масло первого холодного отжима США», теперь могут начать процесс его проверки и сертификации в Министерстве сельского хозяйства США.

Сентябре 14, 2010

Понимание новых стандартов оливкового масла Министерства сельского хозяйства США

В следующем месяце вступают в силу новые стандарты USDA для оливкового масла. Александра Кисеник Деваренн и Пол Фоссен отвечают на распространенные вопросы о том, что стандарты означают для производителей.

Сентябре 9, 2010

Оливковое масло из жмыха: не то, что вы могли подумать

Вы были соблазнены красивой упаковкой, низкой ценой и такими заявлениями, как «Премиум-вкус» или «Сделано в Италии», прежде чем узнали, что вообще не покупали оливковое масло. Ты не одинок.

Июль. 14, 2010

Отчет: Большинство импортируемых оливковых масел Extra Virgin не являются Extra Virgin

По данным Оливкового центра Калифорнийского университета в Дэвисе, большинство оливковых масел с пометкой «virgen extra» из нескольких калифорнийских супермаркетов не соответствуют стандартам.

Больше
Реклама