`Австралия, Новая Зеландия Проект новых стандартов на оливковое масло - Olive Oil Times

Австралия и Новая Зеландия Проект новых стандартов на оливковое масло

Сара Швагер
4 января 2011 г., 12:29 UTC

Сара Швагер
Olive Oil Times Участник | Репортаж из Буэнос-Айреса

Австралия и Новая Зеландия, похоже, готовы принять новые стандарты, устанавливающие строгие правила маркировки оливкового масла, что, вероятно, также повлияет на импорт в эти страны.

В копии проекта новых стандартов на оливковое масло и масло из жмыха, полученного Olive Oil Times, которые были незаметно переданы местной промышленности в канун Рождества, две страны четко и строго определили каждый класс оливкового масла.

В случае вступления в силу новые стандарты примут международно-признанный эталон свободной кислотности в размере 0.8% для оливкового масла первого холодного отжима, который некоторые эксперты считают слишком высоким и неамбициозным для самого престижного сорта оливкового масла.

Разрешенные обозначения для маркировки пищевых натуральных оливковых масел, рафинированных оливковых масел и оливковых масел из жмыха: оливковое масло первого холодного отжима, оливковое масло первого отжима, рафинированное оливковое масло, смесь рафинированного оливкового масла, рафинированное масло из оливковых жмыхов и рафинированное оливковое масло. Смесь масел жмыха. Любые другие обозначения (например, оливковое масло, чистое оливковое масло, светлое или облегченное оливковое масло, сверхлегкое или облегченное оливковое масло) категорически запрещены», — говорится в проекте стандарта.

В проекте стандарта также четко указано, что новые правила будут применяться ко всем сортам оливкового масла и оливкового масла из жмыха, продаваемым в Австралии и Новой Зеландии, а не только к тем, которые производятся в островных государствах.

Новые стандарты появились вслед за принятием в Соединенных Штатах нового набора руководящих принципов, и после того, как ряд громких исследований выявил широко распространенную неправильную маркировку оливкового масла. В тесте австралийской потребительской группы Выбор В июне прошлого года было обнаружено, что половина из 28 брендов EVOO, продаваемых в австралийских супермаркетах, не соответствуют стандартам Международного совета по оливкам (IOC) для классификации оливкового масла первого отжима.

В настоящее время не существует обязательного стандарта для оливкового масла, продаваемого в Австралии.

Проект стандарта также устанавливает рекомендации по более простой и четкой маркировке, чтобы избежать вводящих в заблуждение и запутанных терминов. Никакие прилагательные любого рода (например, Premium, Super, Light, Lite, Pure) не допускаются, если они представлены в той же строке, или имеют такое же или большее значение, чем утвержденное обозначение на этикетке.

Слова, описывающие страну или регион происхождения (например, австралийский, тосканский, испанский и т. д.), характер масла (например, мягкий, фруктовый, крепкий и т. д.) и/или метод обработки (например, холодный отжим, первый отжим и т. д.), могут использоваться только в том случае, если информация может быть подтверждена и не вводит потребителей в заблуждение».

Срок годности должен быть объявлен и подтвержден техническими доказательствами. Дата более двух лет с даты розлива не может быть отображена.

Слова "первый холодный отжим», "холодный отжим» или аналогичный может появляться только для оливкового масла первого или первого холодного отжима, полученного в результате первого механического отжима оливковой пасты с помощью традиционной системы экстракции с использованием гидравлических прессов. Те, что получены с помощью оборудования, отличного от гидравлических прессов, не могут быть помечены словами "нажатие', "прессованный» или аналогичный.

Кроме того, "холодная экстракция», "масло холодного отжима» или подобное может использоваться только для оливкового масла первого или первого холодного отжима, полученного путем перколяции или центрифугирования оливковой пасты, и должно включать особые условия хранения, необходимые для обеспечения действительности срока годности, указанного на этикетке.

Указания, указанные на этикетке, не должны вводить покупателя в заблуждение, особенно в отношении характеристик соответствующего масла, или путем приписывания ему свойств, которыми оно не обладает, или путем предположения, что оно обладает особыми характеристиками, если эти характеристики являются общими для большинства масел, — говорится в проекте стандарта.

Реклама
Реклама

Настоящий стандарт признает, что оливковое масло является натуральным продуктом, и его химический состав регулярно изменяется. Все ограничения в этом стандарте были установлены для учета наиболее распространенных природных вариаций, особенно в оливковом масле Австралии и Новой Зеландии, без ущерба для способности обнаруживать фальсификацию».

Проект стандарта доступен для общественного обсуждения до 25 февраля.

Характеристики каждого из масел:

Натуральные оливковые масла

Оливковое масло первого отжима: натуральное оливковое масло со свободной кислотностью, выраженной в виде свободной олеиновой кислоты, не более 0.8 г на 100 г и медианой дефектов, равной 0;

оливковое масло первого отжима: натуральное оливковое масло со свободной кислотностью не более 2.0 г на 100 г и медианой дефектов, равной или менее 2.5;

Lampante оливковое масло: натуральное оливковое масло со свободной кислотностью более 2.0 г на 100 г и/или медианой дефектов выше 2.5;

Рафинированное оливковое масло

Рафинированное оливковое масло: оливковое масло, полученное из натуральных масел методами рафинации, не приводящими к изменению исходной глицеридной структуры, со свободной кислотностью не более 0.3 г на 100 г;

Смесь рафинированного оливкового масла: смесь рафинированного оливкового масла и натуральных оливковых масел, пригодных для потребления человеком, со свободной кислотностью не более 0.6 г на 100 г и медианой дефектов, равной или менее 2.5;

Масла из оливковых жмыхов

Сырое оливково-жмыховое масло: предназначенные для переработки для потребления человеком или для технических целей;

Рафинированное оливково-жмыховое масло: получено из нерафинированного оливково-жмыхового масла методами рафинации, не приводящими к изменению исходной глицеридной структуры, со свободной кислотностью не более 0.3 г на 100 г;

Смесь рафинированного оливкового масла с жмыхом: смесь рафинированного оливкового масла из жмыха и натуральных оливковых масел, пригодных для потребления человеком, со свободной кислотностью не более 0.6 г на 100 г и медианой дефектов, равной или менее 2.5.

Это экстренная новостная статья. Следите за обновлениями.

Реклама
Реклама

Статьи по теме