EVOO с высоким содержанием полифенолов может снизить риск сосудистых заболеваний, связанных с диабетом

Новая Исследование из Центра профилактики Йельского университета им. диабет 2 типа, а рафинированное оливковое масло - нет.

Эндотелиальная функция является мерой того, насколько хорошо кровеносные сосуды расширяются, когда через них проходит кровь, и является независимым предиктором сердечно-сосудистые заболевания.

Исследователи решили провести исследование после того, как обнаружили неоднозначные результаты предыдущих исследований о воздействии потребление оливкового масла на здоровье сердечно-сосудистой системы и стремились дифференцировать эффекты различных видов оливкового масла.

Хотя исследования, проведенные за последние несколько лет, показали, что оливковое масло может принести значительную пользу для здоровья сердца, результаты этих исследований не всегда были последовательными», — сказал Валентин Нджике, заместитель директора по исследованиям и оценке в Центре профилактики Йельского университета им. ведущий автор исследования.

Это может быть связано с тем, что содержание питательных веществ в оливковом масле варьируется», — добавил он. Например, все оливковые масла относительно богаты мононенасыщенными жирами, что считается "полезно для сердца», но оливковое масло первого холодного отжима содержит более высокие уровни биофенолов, натуральных соединений, которые модулируют окислительный стресс и, как считается, замедляют прогрессирование сердечно-сосудистых заболеваний».

Для исследования, получившего финансирование от Кобрам Эстейт, исследователи отобрали 20 участников, страдающих ожирением, в основном европеоидной расы, подверженных риску заболеть диабетом 2 типа. Половину участников составили мужчины, а другую половину – женщины. У всех участников было высокое кровяное давление, а средний возраст составлял 56 лет.

В начале исследования у каждого участника измеряли функцию эндотелия перед употреблением 50 миллилитров оливкового масла первого холодного отжима или рафинированного оливкового масла, которое было смешано со смузи на основе йогурта. Затем у участников снова измеряли эндотелиальную функцию.

После недельного периода вымывания участники вернулись и повторили процесс с другим типом оливкового масла. Ни исследователи, ни участники не знали, какое масло они давали или получали.

Наше исследование показало, что однократная доза 50 миллилитров оливкового масла первого холодного отжима с высоким содержанием полифенолов по сравнению с рафинированным оливковым маслом без полифенолы, был связан с улучшением функции эндотелия у лиц с риском развития сахарного диабета 2 типа», — пишут исследователи.

Наблюдаемое острое воздействие оливкового масла первого холодного отжима на функцию эндотелия может быть объяснено различиями в составе оливкового масла первого холодного отжима и рафинированного оливкового масла», — добавили они.

Исследователи связывают улучшение эндотелиальной функции с несколькими различными полифенолами, присутствующими в оливковом масле первого холодного отжима, включая природные минералы и витамины. Они придают маслу противовоспалительные и антиокислительные свойства и не содержатся в рафинированном оливковом масле.

Хотя исследователи заявили, что масштабы исследования были небольшими и для подтверждения их выводов требуется дополнительная работа с более крупными и разнообразными когортами, результаты показывают, что тип оливкового масла, используемого в будущих исследованиях, должен быть точно задокументирован.

Существует огромный интерес и оживленные споры о влиянии масел на здоровье, в том числе оливкового масла. Такие дебаты должны разрешаться с помощью данных, и это исследование вносит важный вклад, подчеркивая актуальность не только типа масла, но и его качества», — сказал Дэвид Кац, директор-основатель Центра профилактики Йельского университета и Гриффина и соавтор. исследования.

Мы добавили внушительную массу свидетельств, указывающих на различные польза для здоровья из настоящего оливкового масла первого холодного отжима», — добавил он.

• Международный журнал кардиологии
• Спортзал Click Media