Исследователи выделяют основные виды мошенничества с оливковым маслом и предлагают решения

Высокая экономическая ценность оливкового масла первого холодного отжима и признание его полезным для здоровья продуктом сделали его популярной мишенью для мошенничества, заявили исследователи из нескольких европейских университетов и институтов в совместном обзоре.

Наряду с другими пищевыми продуктами, включая рыбу, молоко, мясо, злаки, мед, кофе, вино и специи, оливковое масло часто становится объектом различных незаконных действий в Европейском Союзе.

Исследователи рассмотрели новые тенденции в мошенничество с оливковым маслом в ЕС и других странах в рамках Европейской Комиссии Олеум программа.

Исследователи собрали данные из Объединенного исследовательского центра (JRC), внутренней научной службы Европейской комиссии и нескольких баз данных о мошенничестве с пищевыми продуктами, таких как система ЕС RASFF. Они также разослали опросы профессионалам и другим представителям отрасли оливкового масла.

В период с сентября 2016 г. по декабрь 2019 г. JRC зафиксировал 32 случая мошенничества в мировой индустрии оливкового масла.

• Шестнадцать случаев касались замены оливкового масла другими маслами.
• Одиннадцать дел касались неправильной маркировки оливкового масла.
• Четыре случая были связаны с ложным использованием географического указателя.
• Пять дел касались распространения контрафактной продукции.
• Шесть связаны с разбавлением оливкового масла другими маслами или маслами более низкого качества.
• Один случай был связан с кражей.

Двадцать из 32 случаев произошли в Европе. Наиболее распространенными практиками нарушения прав были продажа оливкового масла первого отжима как первого холодного отжима и продажа смешанных оливковых и растительных масел как чистого оливкового масла.

Исследователи также уточнили, что количество зарегистрированных случаев было выше, чем фактических случаев мошенничества, поскольку один инцидент может относиться к двум разным категориям нарушений. Например, масло из семян, продаваемое как оливковое масло первого холодного отжима, считается как случаем неправильной маркировки, так и мошенничеством с заменой.

В странах за пределами ЕС мошенничество с оливковым маслом обычно включало разбавление и замену масел. Например, в Бразилии, смешивание оливкового масла с лампанте или соевым маслом была наиболее распространенной практикой мошенничества.

Другие примеры мошенничества, выявленные в отчете, включают инцидент 2017 года, когда только шесть из 35 образцов оливкового масла первого холодного отжима, продаваемых в датских супермаркетах, были первого холодного отжима.

В Греции, напротив, полиция задержала семь человек и обвинил их в добавлении зеленого красителя в подсолнечное масло и продаже его как оливкового масла.

В Испании мировое Крупнейший кооператив оливкового масла был оштрафован в 2018 году за неуплату пошлин на импортное оливковое масло из Туниса, которое затем смешивали с оливковым маслом более низкого качества и экспортировали в США как оливковое масло первого отжима.

В том же году в анкете, адресованной членам сети ЕС по мошенничеству с пищевыми продуктами, действующей в 28 странах-членах, Швейцарии, Норвегии и Исландии, запрашивалась информация о распространенных и новых случаях мошенничества в секторе оливкового масла.

Ответы показали, что за последние 12 месяцев в восьми странах не было зарегистрировано ни одного случая мошенничества.

В остальных странах чаще всего сообщается о мошенничестве, включающем смешивание или продажу оливкового масла первого или первого холодного отжима с оливковым маслом более низкого качества. Реже сообщалось о случаях смешивания оливкового масла с рафинированными и мягкими дезодорированными маслами.

Исследователи отметили, что, помимо обманчивого характера самого мошенничества, у потребителей редко возникают проблемы со здоровьем, когда оливковое масло смешивают с растительными маслами.

Однако были случаи — в первую очередь, испанский синдром токсичного масла в 1981 году — когда непищевое рапсовое масло продавалось как пищевое рапсовое масло или оливковое масло. Употребление несъедобного рапсового масла вызвало серьезное заболевание опорно-двигательного аппарата почти у 20,000 300 человек и привело к - смертельным исходам.

Одним из основных факторов, ведущих к мошенничеству с оливковым маслом, выявленным исследователями, является существующий разрыв в цене между оливковым маслом первого и первого отжима, а также между оливковым маслом первого отжима, в зависимости от места его происхождения.

Другим фактором, указанным в отчете, является относительно высокое качество оливкового масла первого отжима и лампанте, производимого в ЕС, что облегчает его смешивание с оливковым маслом первого холодного отжима и очень выгодно продает его как масло первого холодного отжима.

Исследователи также подчеркнули, что, несмотря на случаи мошенничества в секторе оливкового масла, существующая в ЕС система регулирования и контроля приводит к значительному улучшению качество оливкового масла и это нужно донести до потребителей.

Уровень внимания и высокий спрос с точки зрения проверки соответствия в настоящее время улучшили качество оливкового масла, продаваемого на рынке за последние 30 лет», — Энрико Валли, научный сотрудник отдела сельскохозяйственных и пищевых наук Болонского университета. сказал Olive Oil Times.

С другой стороны, результаты, изложенные в этой научной статье, в сочетании с ответами, полученными с помощью анкет, показывают, что для лучшей гарантии качества и подлинности оливкового масла по-прежнему необходимо улучшать проверки соответствия, уменьшать количество случаев разногласий в классификаций, разрабатывать улучшенные надежные аналитические методы и вспомогательные инструменты проверки, чтобы попытаться быть на шаг впереди мошенников», — добавил он.

Исследователи пришли к выводу, что для лучшего обеспечения качества и подлинности оливкового масла Европейский союз, Международный совет по оливкам и другие регулирующие органы должны сотрудничать ближе.

В отчете рекомендуется разработать совместную стратегию для объединения сенсорных и инструментальных данных и повышения квалификации и сотрудничества сенсорные панели.

• Журнал контроля пищевых продуктов
• Экологические перспективы здоровья