Международный совет по оливкам изучает масла за пределами своего стандарта

В 2008 году группа экспертов-химиков Международного совета по оливкам разработала исследование, чтобы лучше понять оливковое масло, которое имеет определенные параметры, выходящие за пределы, разрешенные торговыми стандартами совета, принятыми пятью годами ранее.

Члены и нечлены МОК, включая США, Австралию, Новую Зеландию, Чили и Аргентину, были официально приглашены в 2009 г. Вербальная нота, чтобы помочь определить уникальные характеристики их региональных оливковых масел в общих усилиях по улучшению международного стандарта, защите подлинности оливкового масла и предотвратить потенциальное мошенничество», — говорится в сообщении исполнительного секретариата совета.

МОК заявил, что с тех пор он неоднократно запрашивал образцы для анализа, даже когда некоторые производители Нового Света были заняты разработкой своих собственных стандартов, чтобы они больше соответствовали местным особенностям. Между тем МОК, который признал свои призывы к действию, уступил с разной степенью успеха», планирует представить выводы исследования Совету Участников для утверждения на его 100-й сессии.^th сессия в ноябре 2012 года.

Образцы, которые им удалось собрать, были рассмотрены на прошлой неделе в офисе МОК на заседании рабочей группы Совета по составу оливкового масла — части проводимой раз в два года встречи экспертов-химиков, которые собираются в Мадриде для обсуждения ряда химических вопросов и стандартов. бизнес.

На этом заседании группа рассмотрела новые методы тестирования, обсудила результаты последних исследований и предложила приоритеты для будущей работы.

Это была их первая встреча с тех пор, как Австралия официально отказалась от международных стандартов оливкового масла, приняв собственные правила, создав новый сегмент рынка для экспортеров оливкового масла по всему миру. По словам представителя МОК, химики собрались на прошлой неделе. согласились с важностью приведения стандартов в соответствие друг с другом для повышения качества, поощрения международной торговли и защиты потребителей».

Хотя они были приглашены и присутствовали на предыдущих сессиях, представители Австралии, Министерства сельского хозяйства США, FDA, Калифорнийского совета по оливковому маслу и Калифорнийского университета в Дэвисе отсутствовали на встрече в этом году.

Среди участников были представители Алжира, Аргентины, Испании, Франции, Греции, Италии, Португалии, Словении, Египта, Ирана, Израиля, Иордании, Марокко, Сирии, Туниса, Турции, а также Американского общества нефтехимиков, Codex Alimentarius, Международная организация по стандартизации (ISO) и Европейская комиссия.

Группа предложила представить метод определения стеролов и тритерпеновых диспиртов для окончательного принятия МОК в следующем месяце. Тот же метод будет принят ISO для оливкового масла.