Испания утверждает новые правила, регулирующие качество и стандарты оливкового масла

Министерство сельского хозяйства, продовольствия и рыболовства Испании одобрило новый свод законов и правил регулирует стандарты качества оливкового масла впервые почти за 40 лет.

Обновление королевского указа 1983 г. включает ряд требований к прослеживаемость, подготовка и упаковка конечного продукта.

Министерство заявило, что его цель состоит в том, чтобы повысить ценность экстра-девственного сырья в стране. производство оливкового масла повысить осведомленность потребителей об органолептических и полезных для здоровья качествах продукта.

С этой целью министерство ограничило использование терминов девственница» и Extra Virgin» исключительно к оливковому маслу. Никакому другому типу пищевого масла не разрешается использовать термины на этикетке, в том числе растительные масла, смешанные с оливковым маслом вирджин или экстра вирджин.

Министерство также приняло жесткие меры в отношении практики, известной в местном масштабе как рефрескадо, или смешивание оливкового масла первого отжима текущего урожая с маслами из предыдущих сезонов для улучшения органолептических характеристик старого продукта.

Министерство заявило, что эта практика, прямо разрешенная предыдущим королевским указом, сократила срок годности полученной смеси.

Для улучшения отслеживаемости и пресечения мошенничество с оливковым масломМинистерство заявило, что запустит цифровую стандартизированную систему отслеживания.

Хотя подробности о системе остаются ограниченными, министерство заявило, что идея будет заключаться в том, чтобы поставки нефти наливом сопровождались общедоступными официальными документами.

Эта система контроля, которой нет ни в одной другой стране мира, ставит Испанию в авангарде требований к качеству оливкового масла», — заявило министерство.

Наряду с новыми правилами министерство заявило, что будет работать с сектором оливкового масла, чтобы специально продвигать продукцию Extra Virgin. потребления оливкового масла. Министерство также направило ресторанному и гостиничному сектору строгое напоминание о том, что все оливковое масло первого холодного отжима должно поставляться в одноразовые контейнеры.

Ратификация королевского указа произошла как раз в тот момент, когда министерство ожидает, что запасы оливкового масла достигнут 378,400 2020 тонн в конце 21/- сельскохозяйственного года. существенное снижение по сравнению с предыдущим периодом.

Сокращение запасов оливкового масла станет хорошей новостью для производителей, поскольку снижение доступности может привести к повышению цены на оливковое масло в 2021/22 сельскохозяйственном году.

• Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании
• Агропопулярный
• 21.08.31 Стандарт качества оливкового масла CM