`Добейтесь достаточного количества питательных веществ, следуя средиземноморской диете. Olive Oil Times

Добейтесь достаточного количества питательных веществ, следуя средиземноморской диете

Февраль 20, 2014
Сухсатей Батра

Cвежие новости

Не секрет, что многомиллиардная индустрия пищевых добавок помогает многим людям удовлетворять свои потребности в питательных веществах. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, более 50 процентов взрослых в Соединенных Штатах принимают пищевые добавки, а в недавней статье в Pediatric Research сообщается, что 31 процент американских детей также принимают их.
См. также:Польза для здоровья от оливкового масла
Зависимость от пищевых добавок возрастает, когда диета не обеспечивает достаточного количества питательных веществ. Выводы Недавнее исследование опубликовано в журнале Питательные вещества показывает, что недостаточное потребление питательных веществ связано с продуктами, потребляемыми в западной диете. Авторы заявили, что по мере того, как все больше людей заменяют свои традиционные диеты западной диетой с низким содержанием питательных веществ, их потребности в основных питательных веществах не удовлетворяются. Поэтому неудивительно, что в 96 году во всем мире были куплены пищевые добавки на сумму 2012 миллиардов долларов, а в 104 году их число увеличилось до 2013 миллиардов долларов, согласно The Nutrition Business Journal.

В отличие от авторов статьи, Средиземноморская диета и адекватность питания: обзор», сообщается, что достаточные потребности в питательных веществах могут быть удовлетворены путем соблюдения Средиземноморская диета. Результаты, опубликованные ранее в этом году, основаны на обзоре литературы из MEDLINE (Национальная медицинская библиотека, Бетесда, Мэриленд, США) за 13-летний период, начиная с 2000 по 2013 год.

Средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, фруктами, овощами, рыбой, птицей, нежирными молочными продуктами и бобовыми, сильно отличается от западной диеты, которая в основном состоит из фаст-фуда, безалкогольных напитков, красного мяса, обработанного мяса, полуфабрикатов, картофель, яйца, соусы, сладости и цельные молочные продукты. В исследовании сообщается, что йод, витамин Е, магний, железо, витамин А, селен, витамин С и фолиевая кислота были одними из основных питательных веществ, которых не хватало испытуемым, которые регулярно придерживались западной диеты.

С другой стороны, испытуемые, которые строго придерживались средиземноморской диеты, с большей вероятностью удовлетворяли свои потребности во всех питательных веществах из своего рациона. Это включало достаточное потребление фолиевой кислоты; витамины А, В1, С и Е; а также минералы, такие как цинк, йод, магний, железо и селен. Средиземноморская диета также увеличила потребление мононенасыщенных жирных кислот, но снизила потребление энергии из общих и насыщенных жиров. Хотя количество углеводов, потребляемых этими субъектами, было низким, потребление ими клетчатки было высоким.

Тенденция к удовлетворению потребностей в питательных веществах также наблюдалась у детей в возрасте от 6 до 14 лет, соблюдающих средиземноморскую диету. Это включало ежедневное потребление оливкового масла, фруктов, овощей, сыра или йогурта; хлопья или на зерновой основе и молоко или другой молочный продукт на завтрак.

Реклама

Кроме того, соблюдение средиземноморской диеты включало в себя употребление макарон или риса не менее пяти раз в неделю; рыба и орехи 2-3 раза в неделю и бобовые один раз в неделю. В исследовании сообщается, что по мере того, как соблюдение средиземноморской диеты увеличивалось, росло и потребление клетчатки, кальция, железа, магния, калия и всех витаминов, кроме витамина Е.

Авторы также обнаружили, что положительные эффекты средиземноморской диеты отражаются в повышении концентрации в плазме бета-каротина, фолиевой кислоты, витамина С, альфа-токоферола и холестерина ЛПВП или хорошего холестерина.

Хотя авторы признают, что у исследования были ограничения, ясно, что средиземноморская диета повышает адекватность питания и может снизить зависимость от пищевых добавок. Кроме того, средиземноморская диета обеспечивает лучший пищевой жир в виде оливкового масла; обладает противовоспалительными свойствами; и увеличивает потребление антиоксидантов, полезных для здоровья.



Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения