Добейтесь достаточного количества питательных веществ, следуя средиземноморской диете

Cвежие новости

Не секрет, что многомиллиардная индустрия пищевых добавок помогает многим людям удовлетворять свои потребности в питательных веществах. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, более 50 процентов взрослых в Соединенных Штатах принимают пищевые добавки, а в недавней статье в Pediatric Research сообщается, что 31 процент американских детей также принимают их.
См. также:Польза для здоровья от оливкового масла
Зависимость от пищевых добавок возрастает, когда диета не обеспечивает достаточного количества питательных веществ. Выводы Недавнее исследование опубликовано в журнале Питательные вещества показывает, что недостаточное потребление питательных веществ связано с продуктами, потребляемыми в западной диете. Авторы заявили, что по мере того, как все больше людей заменяют свои традиционные диеты западной диетой с низким содержанием питательных веществ, их потребности в основных питательных веществах не удовлетворяются. Поэтому неудивительно, что в 96 году во всем мире были куплены пищевые добавки на сумму 2012 миллиардов долларов, а в 104 году их число увеличилось до 2013 миллиардов долларов, согласно The Nutrition Business Journal.

В отличие от авторов статьи, Средиземноморская диета и адекватность питания: обзор», сообщается, что достаточные потребности в питательных веществах могут быть удовлетворены путем соблюдения Средиземноморская диета. Результаты, опубликованные ранее в этом году, основаны на обзоре литературы из MEDLINE (Национальная медицинская библиотека, Бетесда, Мэриленд, США) за 13-летний период, начиная с 2000 по 2013 год.

Средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, фруктами, овощами, рыбой, птицей, нежирными молочными продуктами и бобовыми, сильно отличается от западной диеты, которая в основном состоит из фаст-фуда, безалкогольных напитков, красного мяса, обработанного мяса, полуфабрикатов, картофель, яйца, соусы, сладости и цельные молочные продукты. В исследовании сообщается, что йод, витамин Е, магний, железо, витамин А, селен, витамин С и фолиевая кислота были одними из основных питательных веществ, которых не хватало испытуемым, которые регулярно придерживались западной диеты.

С другой стороны, испытуемые, которые строго придерживались средиземноморской диеты, с большей вероятностью удовлетворяли свои потребности во всех питательных веществах из своего рациона. Это включало достаточное потребление фолиевой кислоты; витамины А, В1, С и Е; а также минералы, такие как цинк, йод, магний, железо и селен. Средиземноморская диета также увеличила потребление мононенасыщенных жирных кислот, но снизила потребление энергии из общих и насыщенных жиров. Хотя количество углеводов, потребляемых этими субъектами, было низким, потребление ими клетчатки было высоким.

Тенденция к удовлетворению потребностей в питательных веществах также наблюдалась у детей в возрасте от 6 до 14 лет, соблюдающих средиземноморскую диету. Это включало ежедневное потребление оливкового масла, фруктов, овощей, сыра или йогурта; хлопья или на зерновой основе и молоко или другой молочный продукт на завтрак.

Кроме того, соблюдение средиземноморской диеты включало в себя употребление макарон или риса не менее пяти раз в неделю; рыба и орехи 2-3 раза в неделю и бобовые один раз в неделю. В исследовании сообщается, что по мере того, как соблюдение средиземноморской диеты увеличивалось, росло и потребление клетчатки, кальция, железа, магния, калия и всех витаминов, кроме витамина Е.

Авторы также обнаружили, что положительные эффекты средиземноморской диеты отражаются в повышении концентрации в плазме бета-каротина, фолиевой кислоты, витамина С, альфа-токоферола и холестерина ЛПВП или хорошего холестерина.

Хотя авторы признают, что у исследования были ограничения, ясно, что средиземноморская диета повышает адекватность питания и может снизить зависимость от пищевых добавок. Кроме того, средиземноморская диета обеспечивает лучший пищевой жир в виде оливкового масла; обладает противовоспалительными свойствами; и увеличивает потребление антиоксидантов, полезных для здоровья.

• Использование пищевых добавок среди взрослых в США увеличилось после NHANES III


• Почему американские дети употребляют пищевые добавки


• Глобальный журнал Nutrition Business Journal


• Средиземноморская диета и адекватность питания: обзор