Компоненты средиземноморской диеты могут предотвратить некоторые виды рака

Люди в странах, расположенных вдоль Средиземного моря, не только имеют более низкую заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями, но и имеют меньше шансов заболеть раком, чем люди, живущие в странах Северной Европы и Северной Америки. Это побудило исследователей просмотреть недавнюю литературу и определить, влияет ли широкий спектр компонентов, присутствующих в средиземноморской диете, на риск развития рака.

An статья, опубликованный в журнале BMC Surgery, исследует взаимосвязь между риском развития рака и различными компонентами, присутствующими в продуктах, типичных для средиземноморской диеты: оливковом масле, фруктах, овощах, морепродуктах, цельнозерновых продуктах и ​​вине.

Экспериментальные исследования и исследования клеток человека показывают, что потребление оливкового масла может снизить риск развития рака груди, предстательной железы, толстой кишки и пищеварительного тракта. Метаанализ 19 исследований также показал, что количество потребляемого оливкового масла также влияет на риск развития рака, при этом заболеваемость раком снижается при высоком потреблении оливкового масла. Исследователи сообщили, что защитное действие оливкового масла, которое, возможно, вызывает гибель раковых клеток и ингибирует канцерогенные пути, может быть связано с наличием двух полезных для здоровья компонентов — тирозола и гидроцитирозола.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Польза оливкового масла для здоровья

По мнению авторов статьи, фрукты и овощи, составляющие неотъемлемую часть средиземноморской диеты, являются одними из самых богатых источников компонентов, защищающих от рака. К ним относятся глюкозинолат в брюссельской капусте, белокочанной капусте и других крестоцветных овощах; аскорбиновая кислота, антоцианы, флаваноны, гидроксикоричная кислота и полифенолы в цитрусовых; ликопин в томатах; и пищевые волокна, соединения лука, полифенолы, селен, ингибиторы протеазы, дитиолтионы, витамин С, витамин Е и каротиноиды, присутствующие во многих фруктах и ​​овощах. Лабораторные исследования показывают, что эти компоненты предотвращают пролиферацию раковых клеток, ингибируют передачу клеточных сигналов, вызывают остановку клеточного цикла, предотвращают повреждение клеток ультрафиолетовыми лучами и препятствуют другим путям, связанным с раком.

Еще одно преимущество средиземноморской диеты в снижении риска развития рака заключается в низком потреблении красного и переработанного мяса, которое содержит вызывающие рак полициклические ароматические углеводороды, N-нитрозосоединения и гетероциклические амины. По словам исследователей, рыба и морепродукты, потребляемые вместо мяса, обладают антиканцерогенными свойствами, которые могут снизить риск развития рака.

Ограниченное потребление рафинированных зерновых продуктов населением, придерживающимся средиземноморской диеты, может снизить риск развития рака щитовидной железы, желудка, толстой кишки и верхних отделов пищеварительной системы. Высокое потребление клетчатки из цельнозерновых продуктов, которые часто потребляются, может предотвратить рак, поскольку увеличивает объем фекалий, сокращает время прохождения, обеспечивает чувство сытости и увеличивает выработку короткоцепочечных жирных кислот. По словам авторов исследования, ферментация пищевых волокон бактериями в толстой кишке также может снизить риск рака толстой кишки.

Наконец, бокал вина, сопровождающий средиземноморскую трапезу, богат ресвератролом, соединением, которое может снизить риск развития рака, предотвращая образование опухолей, подавляя рост раковых клеток, вмешиваясь в пути развития рака и вызывая гибель раковых клеток.

Основная идея: ешьте фрукты, овощи, цельнозерновые хлопья и морепродукты; выпейте немного вина и используйте оливковое масло в качестве основного источника жиров в своем рационе, чтобы снизить риск развития рака и сердечных заболеваний.

• Средиземноморская диета и рак: эпидемиологические данные и механизм отдельных аспектов