Исследование предполагает, что употребление половины столовой ложки оливкового масла в день улучшает здоровье сердца

Результаты нового исследования, показывающие преимущества оливкового масла для улучшения здоровья сердца среди населения США, были недавно представлены на научной сессии Американской кардиологической ассоциации (AHA) «Образ жизни и кардиометаболическое здоровье».

Это было первое исследование, специально посвященное населению США. Предыдущие исследования пользы оливкового масла для сердца были сосредоточены на средиземноморском и европейском населении.

Проанализировав данные за тридцать лет, исследовательская группа пришла к выводу, что употребление более половины столовой ложки оливкового масла в день может снизить риск сердечного приступа на 20 процентов, снизить риск сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) на 15 процентов и снизить риск ишемической болезни сердца (ИБС) на 21 процент.

Об этом рассказала Марта Гуаш-Ферре, ведущий автор исследования и исследователь в области питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана. Olive Oil Times что результаты не стали большим сюрпризом из-за растущего количества доказательств того, что оливковое масло связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Мы ожидали найти польза от употребления оливкового масла. Тем не менее, большинство предыдущих исследований показали эти ассоциации среди населения Средиземноморья и Европы, но ни одно из предыдущих исследований не показало ассоциации среди населения США», — сказал Гуаш-Ферре.

Исследование также предполагает, что другие растительные масла также могут быть полезны для здоровья сердца. Что было интересно, так это то, что, хотя оливковое масло было лучше, чем животный жир, но не превосходило растительные масла, возможно, это связано с количеством потребления», — отметил Гуаш-Ферре.

Она считает, что потребление других растительных масел может стать здоровой альтернативой животным жирам, особенно для потребителей, которые ищут более доступный вариант оливкового масла.

Во время этого исследования было невозможно провести различие между обычным оливковым маслом и оливковым маслом первого холодного отжима (EVOO). Хотя более раннее исследование, также проведенное Гуаш-Ферре, пришло к выводу, что EVOO оказывает наибольшую пользу при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Хотя сорта EVOO действительно содержат больше антиоксидантов, полифенолов, витаминов и других биологически активных соединений, все виды оливкового масла являются хорошим источником мононенасыщенных жирных кислот, а общее потребление оливкового масла было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. в нашем исследовании», — объяснила Гуаш-Ферре.

В качестве профилактической меры она рекомендовала употреблять половину столовой ложки оливкового масла в день. Я думаю, что оливковое масло всех типов по-прежнему является хорошим вариантом для замены более насыщенных и животных жиров, как показывают наши результаты».

Она предупредила, что нам также нужно подумать о том, что заменяет оливковое масло. Определенно, оливковое масло — полезный вариант в качестве заправки для приготовления пищи и выпечки. Кроме того, замена 5 г или 1 чайной ложки сливочного масла, майонеза или молочного жира таким же количеством оливкового масла была связана с 5-процентным снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и 7-процентным снижением риска ИБС».

Guasch-Ferre считает, что результаты подтверждают растущие призывы заменить насыщенные жиры и животные жиры ненасыщенными растительными маслами, такими как оливковое масло, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Хотя некоторые исследования предполагают, что потребление оливкового масла снижает риск инсультов; это исследование не сделало. Гуаш-Ферре считает, что аномалия связана со значительно более высоким уровнем потребления оливкового масла в других исследованиях или с более высоким уровнем полифенолов, обнаруженных в EVOO.

Оливковое масло долгое время ассоциировалось с улучшением здоровья сердца и было названо самым полезным для сердца маслом в отчете Журнала Американского колледжа кардиологов.

Хотя это было просто обсервационное исследование, которое окончательно не доказывает причину и следствие, оно подтверждает растущее количество доказательств того, что оливковое масло и некоторые другие растительные масла могут быть полезны для здоровья сердца.

• AHA Журналы


• BMC Medicine