Чрезмерное потребление натрия связано с более высоким уровнем стресса у мышей

Резюме

Исследование, опубликованное в журнале Cardiovascular Research, показало, что диеты с высоким содержанием натрия связаны с повышенным стрессом, при этом у мышей на диете с высоким содержанием соли наблюдалось повышение уровня гормонов стресса по сравнению с мышами на обычной диете. Исследователи надеются, что эти результаты побудят политиков и производителей продуктов питания продвигать диеты с низким содержанием натрия, поскольку высокое потребление соли может иметь негативные последствия для когнитивных функций и поведения в дополнение к здоровью сердечно-сосудистой системы.

В новом исследовании опубликованные в журнале Cardiovassal Research, связывают диеты с высоким содержанием натрия с повышенным стрессом.

В то время как негативное влияние диеты с высоким содержанием натрия на сердечно-сосудистую систему хорошо известно, исследователи из Эдинбургского университета и Роттердамского университета Эразма заявили, что их цель состояла в том, чтобы изучить менее изученные эффекты высокого потребления натрия на когнитивные функции и поведение.

Они обнаружили, что у мышей, получавших диету с высоким содержанием соли, наблюдалось повышение уровня гормонов стресса в состоянии покоя и окружающей среды по сравнению с мышами, получавшими обычную диету с низким содержанием соли.

Кроме того, у мышей, потребляющих пищу с высоким содержанием соли, гормональный ответ на стрессовые факторы окружающей среды был в два раза выше, чем у мышей, соблюдающих обычную диету.

Исследователи пришли к выводу, что потребление соли стимулировало активность генов, которые производят белки в мозге, контролирующие реакцию организма на стресс.

После двух недель соблюдения диеты с высоким содержанием соли они также обнаружили снижение способности мышей естественным образом подавлять активированные гормоны стресса.

В свою очередь, эта сниженная способность естественным образом подавлять гормоны стресса привела к увеличению воздействия на гиппокамп, переднюю долю гипофиза и печень, что, по предположению исследователей, может способствовать долгосрочным последствиям для здоровья от высокого потребления соли.

Исследователи надеются, что результаты этого исследования побудят политиков сделать упор на диеты с низким содержанием натрия и убедить производителей продуктов питания сократить количество натрия, используемого в пищевых продуктах. обработанные пищевые продукты.

Рекомендуемое потребление соли для взрослых составляет менее шести граммов в день. Тем не менее, многие люди регулярно потребляют не менее девяти граммов.

В то время как Кливлендская клиника, ведущая исследовательская и учебная больница, советует людям, пытающимся уменьшить потребление натрия, отказаться от столовых оливок, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует Средиземноморская диета для людей, желающих сократить потребление соли.

Мы — это то, что мы едим, и понимание того, как пища с высоким содержанием соли меняет наше психическое здоровье, является важным шагом к улучшению самочувствия», — сказал Мэтью Бейли, профессор почечной физиологии в Эдинбургском университете.

Мы знаем, что употребление слишком большого количества соли повреждает наше сердце, кровеносные сосуды и почки», — добавил он. Это исследование говорит нам, что высокое содержание соли в нашей пище также меняет то, как наш мозг справляется со стрессом».

В настоящее время проводятся дальнейшие исследования, чтобы определить, может ли высокое потребление соли привести к другим поведенческим изменениям, включая повышенную тревожность и агрессию.

• Фуд Навигатор
• Американская Ассоциация Сердца
• Клиники Кливленда