Исследование показало, что частое употребление оливкового масла связано с уменьшением объема талии

Резюме

Регулярное употребление оливкового масла первого холодного отжима связано со снижением уровня абдоминального ожирения, согласно исследованию, в котором анализировались пищевые привычки более 16 000 взрослых, придерживающихся средиземноморской диеты. Исследование показало, что ежедневное употребление оливкового масла связано с уменьшением окружности талии и снижением индекса массы тела, а биоактивные соединения в оливковом масле потенциально способствуют контролю веса и улучшению обмена веществ.

Согласно новому исследованию, регулярное употребление оливкового масла первого холодного отжима связано с уменьшением уровня абдоминального ожирения.

В исследовании анализировались пищевые привычки и образ жизни более 16 000 взрослых — мужчин и женщин почти в равных пропорциях — которые следовали Средиземноморская диета в разной степени.

Исследователи обнаружили, что только частое употребление оливковое масло первого отжима Было связано с уменьшением окружности талии (ОТ) и снижением индекса массы тела (ИМТ). Согласно исследованию, эпизодическое или случайное использование не показало существенного эффекта. опубликовано в книге «Границы в питании».

Хотя общее качество питания имело наиболее существенное влияние на состав тела, потребление оливкового масла Более шести дней в неделю сыграли решающую роль. Анализ показал, что примерно 62% связи средиземноморской диеты с уменьшением объёма талии можно объяснить регулярным употреблением оливкового масла, а оставшиеся 38% — другими основными продуктами, такими как фрукты, овощи, бобовые и орехи.

Участники, которые ежедневно употребляли оливковое масло, как правило, имели более тонкую талию, даже когда общие показатели их диеты были аналогичны показателям других людей.

«Хотя в некоторых исследованиях потребление оливкового масла приводило к увеличению массы тела, несколько клинических исследований связали его потребление с более медленным набором веса, снижением риска ожирения и улучшением метаболических параметров благодаря содержащимся в нем биоактивным веществам», — сказал Антониос Э. Кутелидакис, доцент кафедры питания человека в Эгейском университете в Греции, который не принимал участия в исследовании.

Прошлое исследование в соавторстве с Кутелидакисом также показали, что употребление оливкового масла может помочь в контроле веса. «Практически все исследования показывают положительное влияние оливкового масла на показатели обмена веществ», — отметил он. Несколько исследований показали, что вес, окружность талии и артериальное давление снижаются после употребления оливкового масла.

В последнем исследовании использовался поперечный метод, при котором данные собирались в один момент времени с помощью онлайн-анкеты. Участники сообщали о своих пищевых привычках, потреблении оливкового масла и образе жизни, а также о росте, весе и окружности талии.

Хотя подобные исследования могут выявить взаимосвязи, они не позволяют определить причинно-следственную связь. Исследователи признали потенциальные ограничения, включая самостоятельные измерения и возможность обратной причинно-следственной связи — например, что люди с более здоровой талией могут быть более склонны выбирать оливковое масло.

Тем не менее, исследование показало сильную и постоянную обратную связь между потреблением оливкового масла и ИМТ и окружность талии: чем чаще участники употребляли оливковое масло, тем меньше был объем их талии — эта зависимость сохранялась как для мужчин, так и для женщин.

«Оливковое масло классифицируется как жир. Однако ряд исследований показал, что в контексте сбалансированной диеты, такой как средиземноморская, оно не влияет на набор веса так же, как другие жиры», — сказал Кутелидакис.

Он объяснил, что это различие обусловлено богатым составом биологически активных соединений в оливковом масле первого отжима, включая токоферолы, олеуропеин, гидрокситирозол и олеиновая кислота, которые поддерживают метаболическое здоровье.

«В регионах, где оливковое масло обеспечивает большую часть суточной энергии за счет жиров, ученые наблюдают низкие показатели ожирения и улучшение показателей обмена веществ», — добавил Кутелидакис. Вероятно, это результат как высокого потребления оливкового масла, так и синергетического действия биоактивные компоненты в средиземноморской диете».

Он также отметил, что многочисленные клинические и эпидемиологические исследования подтвердили положительное влияние оливкового масла на уровень липидов в крови, регуляцию уровня глюкозы и маркеры воспаления — все ключевые метаболические факторы риска.

Ожирение и метаболический синдром развиваются посредством сложных механизмов с участием белков и ферментов, активность которых зависит от экспрессии генов. «Исследования показали, что многие функциональные продукты питания, такие как оливковое масло, содержат биоактивные соединения, которые могут подавлять различные процессы, связанные с метаболическими заболеваниями», — пояснил Кутелидакис.

Со временем эти соединения могут влиять на экспрессию конкретных генов на уровне мРНК — этапе, определяющем, как генетическая информация преобразуется в синтез белка. Изменяя этот процесс, соединения оливкового масла могут способствовать регуляции белков, связанных с нарушением метаболизма и развитием заболеваний.

«Биологически активные соединения оливкового масла могут способствовать изменению характера и ритма набора массы тела», — сказал Кутелидакис. Употребление оливкового масла в соответствии с рекомендациями по питанию может помочь контролировать вес, даже людям с избыточным весом».

Однако он предупредил, что результаты исследований остаются неоднозначными. «Данные пока не вполне окончательные», — сказал Кутелидакис. Для подтверждения роли оливкового масла в регуляции массы тела необходимы дополнительные клинические и проспективные исследования, а также метаанализы с более широкими популяциями».