Ассоциация кардиологов отказывается поддерживать потребление EVOO в последнем руководстве

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) опубликовала свой последний диетическое руководство для улучшения сердечно-сосудистого здоровья.

В руководстве AHA перечислены 10 диетических особенностей, которые улучшают кардиометаболическое здоровье и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. сердечно-сосудистые заболевания, от употребления большого количества фруктов и овощей до ограничения потребления алкоголя.

Тем не менее, в рекомендациях по питанию AHA отсутствует рекомендация употреблять оливковое масло первого холодного отжима вместо тропических масел и растительных жиров.

Совсем недавно, в марте 2020 г. AHA признал который оливковое масло может помочь снизить риск сердечных заболеваний». полезна в качестве заменителя сливочного масла или майонеза», но конкретно не рекомендовал потребление оливкового масла в своем последнем руководстве по питанию.

Вместо этого пятая особенность здоровой для сердца диеты AHA просто рекомендует использовать жидкие растительные масла, а не тропические масла, животные жиры и частично гидрогенизированные жиры.

Организация включила оливковое масло в список растительных источников мононенасыщенных жиров, наряду с рапсовое масло, сафлоровое и подсолнечное масла с высоким содержанием олеиновой кислоты, арахис, лесные орехи и масло, полученное из обоих. Тем не менее, AHA не стала прямо одобрять оливковое масло первого холодного отжима.

В Руководстве по питанию для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы от 2021 года подчеркивается важность режима питания, при этом меньше внимания уделяется отдельным продуктам и больше внимания уделяется индивидуальному выбору», — сказала Мэгги Фрэнсис, пресс-секретарь AHA. Olive Oil Times. Руководство предназначено для поддержки людей в принятии решений о здоровом питании, которые соответствуют различным образам жизни, средам и культурам».

Надежные научные данные демонстрируют пользу для сердечно-сосудистой системы пищевых ненасыщенных жиров (полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров), особенно в качестве замены насыщенных и транс-жиры," она добавила. Оливковое масло является одним из нескольких примеров, которые, согласно заявлению, люди могут выбирать в качестве источника мононенасыщенных жиров».

Хотя широко распространено мнение, что мононенасыщенные жиры способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, недавнее Исследование из Йельского университета показали, что полифенолы также в оливковом масле первого холодного отжима способствовал здоровью сердца.

Тем не менее, Элис Лихтенштейн, ведущий автор руководства, также подчеркивала важность выбора наилучших доступных вариантов продуктов питания, а не рекомендаций конкретных продуктов.

Чтобы каждый день делать выбор, полезный для сердца, нужно сделать шаг назад, посмотреть на обстановку, в которой вы едите, будь то дома, на работе, во время социального взаимодействия, а затем определить, какой выбор лучше всего», — сказала она. А если хороших вариантов нет, то подумайте, как вы можете изменить свое окружение, чтобы были хорошие варианты».

Полный список диетических рекомендаций AHA включал:

Наряду с перечислением диетических особенностей, способствующих кардиометаболическому здоровью, AHA также рассмотрела структурные проблемы, связанные с широко распространенной приверженностью здоровому сердцу режиму питания в Соединенных Штатах.

Пищевая среда оказывает существенное влияние на выбор продуктов питания, качество рациона и, следовательно, на здоровье сердечно-сосудистой системы на многих уровнях, из-за чего многим американцам трудно придерживаться диеты, полезной для сердца», — пишет AHA.

Организация назвала социально-экономические факторы, такие как структурный расизм и сегрегация по соседству, целенаправленный маркетинг нездоровой пищи и напитков, а также отсутствие безопасности продуктов питания и питания, в качестве самых больших проблем, с которыми сталкивается широкое внедрение их руководящих принципов.

Признавая, что не существует простых решений проблем, укоренившихся в продовольственной среде Соединенных Штатов на протяжении десятилетий, AHA заявила об усилиях по борьбе с дезинформацией о питании среди населения и медицинских работников и возвращении образования в области пищевых продуктов и питания на все уровни общественности. образование поможет.

Создание условий, которые способствуют, а не препятствуют соблюдению диеты, полезной для сердца, всеми людьми, является императивом общественного здравоохранения», — заключила AHA.

• Medscape
• Американская Ассоциация Сердца