Острый красный перец чили для долгой жизни?

С 1983 года известная рок-группа Red Hot Chili Peppers, во главе с голым по пояс Энтони Кидисом, привлекли поклонников по всему миру и продемонстрировали удивительное долголетие.

Теперь, кажется, их одноименный овощ тоже может помочь вам раскачиваться немного дольше.

Большое когортное исследование Медицинского колледжа Ларнера в Университете Вермонта, в соавторстве с Бенджамином Литтенбергом и Мустафой Чопаном и опубликованное в январском номере журнала PLOS One, показало, что у людей, употреблявших красный перец чили, более низкий риск смерти от всех причин в среднем в течение 18 лет, чем у тех, кто не ел острую пищу.

В исследовании были собраны данные от 16,179 18 взрослых в возрасте 1988 лет и старше в Соединенных Штатах. Участники ответили на вопросы Национального обследования состояния здоровья и питания III в период с 1994 по - год.

Мы использовали национальную базу данных, созданную на основе анкет и лабораторных измерений. Подтверждающие ответы участников на конкретный вопрос о потреблении острого красного перца были использованы для идентификации наших потребителей по сравнению с теми, кто не является потребителями», — сказал исследователь Мустафа Чопан. Olive Oil Times.

Затем ученые изучили данные среднего наблюдения за 18.9 года с использованием Национального индекса смертности и проанализировали конкретные причины смерти. У поклонников перца чили общая смертность снизилась на 13 процентов, и связь была сильнее для смертей от сердечных заболеваний или инсульта.

Перец чили — это плод растения из рода Capsicum, принадлежащего к семейству пасленовых, Solanaceae. Возникнув в Мексике и постоянно присутствуя в рационе народов Америки по крайней мере с 7,500 г. до н.э., разновидности перца чили нашли себя во всех уголках мира после Колумбийского обмена.

На то, что это знаменитое растение может предотвратить разрушительное воздействие старения, указывает соединение, придающее ему интенсивность и резкий вкус, капсаицин.

Предполагается, что капсаицин, основной компонент перца чили, объясняет наблюдаемую связь между перцем чили и долголетием», — сказал Чопан. Капсаицин действует через семейство рецепторов и, как было показано в различных исследованиях in vivo и in vitro, обладает противоопухолевыми, противовоспалительными, метаболическими и противомикробными свойствами. Эти свойства могут защитить от хронических заболеваний».

Это семейство рецепторов называется каналами транзиторного рецепторного потенциала (TRP) и преимущественно является рецептором для таких агентов, как капсаицин.

Активация TRPV1, также известного как рецептор капсаицина и, более конкретно, ваниллоидный рецептор 1, может запускать активацию клеточных механизмов против ожирения, и это путем модификации медиаторов катаболизма липидов и термогенеза. Логично, что такая защита приводит к снижению риска сердечно-сосудистых, метаболических и легочных заболеваний, как указано в исследовании.

Важно отметить, что наше исследование не устанавливает причинно-следственную связь; это предполагает только ассоциацию», — отметил Шопан. Мы знаем, что связь между потреблением перца чили и смертностью не связана со случайной ошибкой или социальными факторами и образом жизни, но какая-то неизмеряемая переменная может исказить эту взаимосвязь. Даже если бы это было причинно-следственным, наше исследование мало что говорит о потенциальных механизмах».

Тем не менее, исследование, проведенное в январе 2017 года, поддерживает исследование 2015 года, в котором приняли участие около 500,000 14 китайцев, которое показало, что у тех, кто ел острую пищу с частотой три раза в неделю в течение семилетнего периода, риск смерти снизился на - процентов по сравнению с теми, кто воздерживался от нее. от острой пищи.

• Связь между потреблением острого красного перца чили и смертностью: крупное популяционное когортное исследование


• The Telegraph