Как EVOO оказывает нейропротекторное действие против болезни Альцгеймера и Паркинсона

Одним из основных факторов, способствующих неврологическим расстройствам, таким как болезни Альцгеймера и Паркинсона, является окислительный стресс.

Недавнее исследование на крысах, опубликованное в Журнал пищевых наук и технологий, (5 января 2016 г.), предполагает, что большое количество полиненасыщенных жиров (ПНЖК) в организме создает субстраты, которые легко окисляются, увеличивая уровень активных форм кислорода (АФК). Это, в сочетании с низким уровнем антиоксидантных ферментов и высоким потреблением кислорода в центральной нервной системе, приводит к более окислительное повреждение считается, что он играет ключевую роль в таких заболеваниях.

С 1940-х годов гербицид, известный как 2,4-дихлорфеноксиуксусная кислота (2,4-D), широко используется в сельском и лесном хозяйстве, воздействию которого часто подвергаются люди и животные. загрязненного воздуха, питьевой воды, почвы и пищевых продуктов или при производстве гербицида». Было показано, что 2,4-D оказывает нейротоксическое действие из-за образования свободных радикалов.

Исследование предполагает, что биологические действия фенолов в оливковом масле первого холодного отжима (EVOO) оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие на мозг со способностью удалять АФК. В различных исследованиях было показано, что эти фенолы обладают нейропротекторным действием не только против Альцгеймера и болезнь Паркинсона, но ишемию головного мозга, повреждение спинного мозга, болезнь Гентингтона и периферическую невропатию.

В частности, цель этого исследования на крысах заключалась в том, чтобы установить, влияет ли EVOO на оксидативный стресс, вызванный 2,4-D. Используя срезы головного мозга крыс, исследователи разделили на три разные группы: оливковое масло первого холодного отжима (EVOO), оливковое масло с экстракцией гидрофильных фракций (OOHF) и оливковое масло с экстракцией липофильных фракций (OOLF). Они тестировали системы перекисного окисления липидов и антиоксидантной защиты, уделяя особое внимание липидному профилю мозга и составу жирных кислот.

Через 4 недели воздействия 2,4‑Д масса мозга крыс снизилась вместе с активностью АХЭ — показателя повреждения клеточной мембраны. В головном мозге также наблюдалось снижение содержания мембранных ПНЖК. Обе группы EVOO и OOLF представлены с одинаковым составом жирных кислот, 17% насыщенных жирных кислот, 65% мононенасыщенных жирных кислот, 15% ПНЖК. Все изменения, вызванные воздействием пестицидов на мозг, компенсировались добавлением EVOO или его фракций, восстанавливая массу мозга и стимулируя активность АХЭ.

Кроме того, добавление EVOO также восстановило активность антиоксидантных ферментов и перекисное окисление липидов до нормального уровня. Уровни ПНЖК также нормализовались, особенно уровни ДГК, что обеспечивает наблюдаемый нейропротекторный эффект EVOO. АФК снижены и в головном мозге.

Исследование предполагает, что полезные эффекты EVOO обусловлены высоким содержанием антиоксидантных веществ и мононенасыщенных жирных кислот.

Хотя это только исследование на крысах, ранние данные свидетельствуют о том, что EVOO может быть естественным защитным средством от острой нейротоксичности 2,4-D. И хотя необходимы дополнительные исследования, авторы предполагают, что EVOO может быть терапевтической стратегией для защиты не только от воздействия 2,4-D, но и от воздействия других типов пестицидов, которые способствуют неврологическим расстройствам, таким как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, и повышенному окислительному стрессу.

• Токсичность и прикладная фармакология: связь между воздействием пестицидов в окружающей среде и нейродегенеративными заболеваниями


• Journal of Food Science and Technology: Оливковое масло первого холодного отжима модулирует уровень докозагексаеновой кислоты в мозге и окислительное повреждение, вызванное 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислотой у крыс.