Как оливковое масло первого отжима оказывает нейропротекторное действие против болезней Альцгеймера и Паркинсона

Резюме

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Food Science and Technology, показало, что высокий уровень полиненасыщенных жиров в организме может привести к окислительному стрессу, который является основным фактором неврологических расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Исследование на крысах показало, что оливковое масло первого отжима, обладающее антиоксидантными свойствами, может противодействовать окислительному повреждению, вызванному воздействием нейротоксичного гербицида 2,4‑D, что позволяет предположить, что оно может иметь терапевтический потенциал в защите от неврологических расстройств, вызванных пестицидами.

Одним из основных факторов, способствующих неврологическим расстройствам, таким как болезни Альцгеймера и Паркинсона, является окислительный стресс.

Недавнее исследование на крысах, опубликованное в Журнал пищевых наук и технологий, (5 января 2016 г.), предполагает, что большое количество полиненасыщенных жиров (ПНЖК) в организме создает субстраты, которые легко окисляются, увеличивая уровень активных форм кислорода (АФК). Это, в сочетании с низким уровнем антиоксидантных ферментов и высоким потреблением кислорода в центральной нервной системе, приводит к более окислительное повреждение считается, что он играет ключевую роль в таких заболеваниях.

С 1940-х годов гербицид, известный как 2,4-дихлорфеноксиуксусная кислота (2,4-D), широко используется в сельском и лесном хозяйстве, воздействию которого часто подвергаются люди и животные. загрязненного воздуха, питьевой воды, почвы и пищевых продуктов или при производстве гербицида». Было показано, что 2,4-D оказывает нейротоксическое действие из-за образования свободных радикалов.

Исследование предполагает, что биологическое действие фенолов в оливковом масле первого отжима оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие на мозг, способствуя удалению ROS. Эти фенолы, как было показано в различных исследованиях, оказывают нейропротекторное действие не только против Альцгеймера и болезнь Паркинсона, но ишемию головного мозга, повреждение спинного мозга, болезнь Гентингтона и периферическую невропатию.

Целью этого исследования на крысах, в частности, было установить, оказывает ли оливковое масло первого отжима воздействие на окислительный стресс, вызванный 2,4‑D. Используя срезы мозга крыс, исследователи получили три разные группы: оливковое масло первого отжима, оливковое масло, извлекающее гидрофильные фракции (OOHF), и оливковое масло, извлекающее липофильные фракции (OOLF). Они протестировали системы перекисного окисления липидов и антиоксидантной защиты, уделяя особое внимание липидному профилю мозга и составу жирных кислот.

После 4 недель воздействия 2,4‑D вес мозга крыс снизился вместе с активностью АХЭ — индикатором повреждения клеточной мембраны. Мозг также показал снижение содержания мембранных ПНЖК. Обе группы, оливковое масло первого отжима и OOLF, имели одинаковый состав жирных кислот: 17 процентов насыщенных жирных кислот, 65 процентов мононенасыщенных, 15 процентов ПНЖК. Изменения, вызванные в мозге воздействием пестицидов, были нейтрализованы добавлением оливкового масла первого отжима или его фракций, что восстановило вес мозга и стимулировало активность АХЭ.

Кроме того, добавление оливкового масла первого отжима также восстановило активность антиоксидантных ферментов и перекисное окисление липидов до нормального уровня. Уровни ПНЖК также были восстановлены до нормального уровня, особенно уровни ДГК, что обеспечивает наблюдаемый нейропротекторный эффект оливкового масла первого отжима. Также снизилось количество активных форм кислорода в мозге.

Исследование показывает, что полезные свойства оливкового масла первого отжима обусловлены высоким содержанием в нем антиоксидантов и мононенасыщенных жирных кислот.

Хотя это только исследование на крысах, предварительные данные показывают, что оливковое масло первого отжима может быть естественным защитным средством от острого воздействия нейротоксичности 2,4‑D. И хотя необходимы дополнительные исследования, авторы предполагают, что оливковое масло первого отжима может быть терапевтической стратегией для защиты не только от воздействия 2,4‑D, но и от других типов воздействия пестицидов, которые способствуют неврологическим расстройствам, таким как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, а также повышенному окислительному стрессу.

• Токсичность и прикладная фармакология: связь между воздействием пестицидов в окружающей среде и нейродегенеративными заболеваниями


• Journal of Food Science and Technology: Оливковое масло первого холодного отжима модулирует уровень докозагексаеновой кислоты в мозге и окислительное повреждение, вызванное 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислотой у крыс.