Ключевые питательные вещества средиземноморской диеты связаны со здоровым старением мозга

Новое исследование изучило 32 питательных вещества, содержащихся в Средиземноморская диета что более ранние исследования ассоциировались с лучшей функцией мозга у пожилых людей.

Было обнаружено, что более высокие уровни нескольких ключевых питательных веществ были связаны с усилением связи мозга и когнитивной деятельности.

Основной вопрос, который мы задавали, заключался в том, связаны ли диета и питание со здоровым старением мозга», — сказал Арон Барби, профессор психологии Университета Иллинойса в Институте передовых наук и технологий Бекмана.

Исследователи обследовали 116 здоровых пожилых людей в возрасте от 65 до 75 лет, используя одни из самых точных методов оценки потребления питательных веществ и функции мозга. Вместо того, чтобы полагаться на анкеты о потреблении пищи, которые могли иметь неточности из-за несовершенной памяти участников, они измеряли биомаркеры питательных веществ в крови. В дополнение к когнитивным тестам они использовали магнитно-резонансную томографию (МРТ), чтобы установить эффективность работы сети мозга.

И вместо того, чтобы делать выводы о здоровье мозга на основе когнитивного теста, мы непосредственно исследовали мозг, используя изображения головного мозга с высоким разрешением», — сказал Барби. Он объяснил, что МРТ может показать эффективность мозговых сетей.

Некоторые питательные вещества оказались особенно важными для улучшения когнитивных функций, и они, по-видимому, работали синергетически. Эти питательные вещества и их пищевые источники следующие:

• Омега-3 жирные кислоты из жирной рыбы, брюссельской капусты и грецких орехов.
• Жирные кислоты Омега-6 из семян тыквы, льняного семени и кедровых орехов.
• Ликопин из арбуза и помидоров.
• Альфа- и бета-каротиноиды из моркови и сладкого картофеля.
• Витамины группы В (фолиевая кислота, рибофлавин и В12) из ​​темной листовой зелени, бобовых и цельнозерновых.
• Витамин D из жирной рыбы.

Сканирование показало, что повышение эффективности сети мозга связано с жирными кислотами омега-3, жирными кислотами омега-6 и каротином. Кроме того, различные питательные вещества были связаны с повышением эффективности определенных сетей мозга. Например, жирные кислоты омега-3 были связаны с сетью, связанной с общим интеллектом, а жирные кислоты омега-6 и ликопин были связаны с сетью, связанной с исполнительной функцией.

Эффективность связана с тем, как информация передается в сети», — сказал Барби. Мы посмотрели "локальная эффективность' – насколько хорошо информация распределяется внутри ограниченного набора областей мозга – , а также "глобальная эффективность», которая отражает, сколько шагов требуется для передачи информации из любого одного региона в любой другой регион в сети».

Если ваша сеть сконфигурирована более эффективно, то в среднем будет проще получить доступ к соответствующей информации, и задача займет у вас меньше времени», — добавил он.

Чтобы проверить, насколько стабильны биомаркеры питательных веществ с течением времени, исследовательская группа провела повторное тестирование 40 участников два года спустя. Результаты были аналогичны результатам, полученным в первых испытаниях.

Наше исследование показывает, что диета и питание смягчают связь между эффективностью сети и когнитивными способностями», — сказал Барби. Это означает, что сила связи между эффективностью функциональной сети мозга и когнитивными способностями связана с уровнем питательных веществ».

Джейсон Прист — дипломированная медсестра и основатель DadBodHealth. Он не участвовал в исследовании, но рассказал Olive Oil Times что результаты имели для него большое значение, поскольку потребление продуктов, богатых питательными веществами, в течение длительного периода времени связано с улучшением здоровья в целом.

Средиземноморская диета состоит из многих продуктов, богатых питательными веществами, особенно полезных жиров, которые, как было доказано, оказывают чрезвычайно положительное влияние на когнитивные функции, такие как память, концентрация и внимание», — сказал он. Разумно полагать, что употребление этих продуктов в течение длительного периода может предложить один из способов продления оптимального здоровья мозга».

Хотя многие другие факторы влияют на когнитивные функции, мы — это то, что мы едим», — добавил Прист.

Исследование было опубликовано в журнале NeuroImage.

• NeuroImage


• Университет штата Иллинойс