Исследователи говорят, что такие системы маркировки, как Nutri-Score, могут спасти жизни

По данным новые исследования опубликовано в Британском медицинском журнале.

Используя данные, собранные из большой выборки населения, исследователи продемонстрировали, что внедрение систем маркировки пищевых продуктов, основанных на системе профилирования питательных веществ Агентства по пищевым стандартам (FSAm-NPS), может повлиять на общую смертность.

Поскольку разработанная во Франции система маркировки Nutri-Score на передней стороне упаковки (FOP) является производной от FSAm-NPS, исследователи считают, что их результаты должны быть рассмотрены Европейским союзом, пока он находится в процессе. выбор общей системы FOP для его государств-членов.

Серж Херкберг, создатель Nutri-Score, был одним из 55 исследователей, участвовавших в исследовании.

Используя данные, собранные в 10 разных странах Европейским проспективным исследованием рака и питания (EPIC), ученые пришли к выводу, что потребление продуктов с более высоким показателем FSAm-NPS (более низкое питательное качество) было связано с более высокой смертностью по всем причинам и для рак болезни органов кровообращения, дыхания и пищеварения».

EPIC — это масштабное когортное исследование, в котором приняли участие более 521,000 17 взрослых, за состоянием здоровья которых наблюдали более - лет. Ученые определили, что данные более полумиллиона взрослых, собранные для исследований рака и питания, могут быть специально изучены, чтобы проверить влияние их выбора продуктов питания на смертность.

Оценка рассчитывалась для каждых 100 граммов пищи, при этом учитывалось количество сахаров, насыщенных жирных кислот, натрия, энергии, клетчатки и белка в пище. Тип пищи (например, фрукты, овощи, бобовые или орехи) также влиял на оценку.

Затем для каждого участника был рассчитан диетический индекс для всех потребляемых продуктов. Чем выше балл, тем ниже общее питательное качество рациона.

Из 501,594 760 рассмотренных взрослых у тех, у кого был более высокий балл, был повышенный риск смертности. Они набрали в среднем 661 баллов по диетическому индексу FSAm-NPS, в то время как те, кто выбрал более здоровую пищу, набрали - балл.

В примечании, комментирующем результаты, Херкберг, который также является профессором эпидемиологии питания в Северном парижском университете Сорбонны, сказал, что результаты в основном не изменились после дальнейшего анализа, что свидетельствует о том, что выводы выдерживают проверку".

Критики Nutri-Score утверждают, что система слишком упрощена и не принимает во внимание все пищевые качества пищи.

Например, итальянские противники утверждают, что оливковое масло первого холодного отжима — один из ключевых ингредиентов средиземноморской диеты — получает "C' от Nutri-Score, ниже, чем у других кулинарных масел, так как его антиоксидант и полифенол содержание не учитывается алгоритмом.

Однако Пилар Галан, исследователь в области питания и эпидемиологии из Университета Париж 13, опровергла этот аргумент. Tweet и сказал потребление продуктов питания, которые не получают хороших оценок за свои питательные качества по шкале Nutri-Score, связано с более высокой смертностью».

Она также подчеркнула актуальность результатов в связи с учетом множества социально-демографических факторов и их влияния на образ жизни участников.

Авторы пришли к выводу, что их исследование поддерживает актуальность FSAm-NPS для характеристики выбора более здоровых продуктов питания в контексте политики общественного здравоохранения (например, Nutri-Score) для населения Европы».

Это важно, учитывая продолжающиеся дискуссии о возможном внедрении уникальной системы маркировки продуктов питания на уровне Европейского Союза», — заключили авторы.

• British Medical Journal