Средиземноморская диета с EVOO превосходит диету с низким содержанием жиров для снижения веса

Жиры долгое время считались злейшим врагом в рационе человека. Во многом потому, что его воспринимают как причинный фактор растущей эпидемии ожирения. Учитывая, что он имеет более высокую плотность питательных веществ по сравнению с белками и углеводами — один грамм жира соответствует девяти калориям, белок и углеводы — только четырем калориям на грамм — это легко сделать.

Однако в последние годы исследователи осознали, что калория — это не калория. Это означает, что калории из нездоровой пищи не окажут такого же влияния на биохимию человека, как калории из фруктов, овощей и других питательных продуктов, включая жиры. Несмотря на рост знаний о питании, основные западные рекомендации по питанию по-прежнему основаны на идее, что диета с низким содержанием жиров является рекомендуемым выбором для большинства людей, особенно когда речь идет о потере веса.
См. также:Польза оливкового масла для здоровья
Тем не менее, многие новые исследования показывают, что все может быть совсем наоборот, особенно когда здоровые растительные жиры — мононенасыщенные и полиненасыщенные — составляют большую часть потребляемых жиров. То Средиземноморская диета (MedDiet) уже давно считается одним из самых здоровых режимов питания, при этом многочисленные исследования подтверждают его потребление и включение оливкового масла первого холодного отжима (EVOO) для широкого спектра преимуществ для здоровья. Новое исследование показало, что диета MedDiet с высоким содержанием жиров, богатая EVOO, превосходит диету с низким содержанием жиров для снижения веса у населения, страдающего хроническими заболеваниями.

Анализ, недавно опубликованный в The Lancet вторичных исходов рандомизированного контролируемого исследования PREDIMED было рассмотрено 7,447 участников, как мужчин, так и женщин в возрасте от 55 до 80 лет, 90 процентов из которых имели либо избыточный вес, либо ожирение, либо сахарный диабет 2 типа, либо множественные сердечно-сосудистые факторы риска. В исследовании оценивались изменения массы тела и окружности талии за 5-летний испытательный период и сравнивались три вмешательства: MedDiet с EVOO, MedDiet с добавлением орехов и контрольная (с низким содержанием жиров) диета. Не было никаких ограничений или рекомендаций по ежедневному потреблению энергии/калорий или физической активности.

Диетологи рекомендовали участникам двух групп MedDiet увеличить потребление жиров на 40 процентов, в то время как контрольной группе (с низким содержанием жиров) было предписано потреблять не более 30 процентов их дневной потребности в энергии в виде жиров. Хотя ограничения энергии не требовалось, она уменьшилась во всех группах с наибольшим снижением в контрольной группе (с низким содержанием жира). Во всех группах исходное потребление жиров составляло в среднем 40 процентов. Потребление жиров снизилось на 2.6% в контрольной (с низким содержанием жиров) группе и увеличилось на 1.8% мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров в обеих группах MedDiet.

Результаты показали, что группа MedDiet+EVOO потеряла 0.88 кг по сравнению с 0.60 кг в контрольной группе и 0.40 кг в группе MedDiet+орехи. Окружность талии незначительно увеличилась во всех трех группах, но в меньшей степени в обеих группах MedDiet (0.85 см в группе MedDiet+EVOO и 0.37 см в группе MedDiet+орехи) и большее увеличение на 1.2 см в контрольной группе (с низким содержанием жира). группа.

Эти результаты анализа подчеркивают тот факт, что диета с высоким содержанием жиров без ограничения калорий не увеличивает прибавку в весе или накопление висцерального жира (жира на животе). Они также подтверждают, что на практическом уровне рекомендация более высокого потребления диетического жира в рамках здорового режима питания, такого как MedDiet, не приводит к дальнейшим последствиям для здоровья и часто может быть более легкой диетой для людей, чтобы поддерживать ее, чем низкое ограничение калорий. -жировая диета.

• The Lancet