Новое исследование показывает, что оливковое масло, девственное или нет, может снизить риск сердечных заболеваний

Исследователи из Университета Глазго разработали новый способ измерения тонких изменений в здоровье сердца всего за несколько недель, изучая структуру белков в моче, метод, известный как протеомика.

Результаты их Исследование показали заметные изменения в структуре белков у тех, кто получал оливковое масло первого холодного отжима и обычное оливковое масло, связанные со значительными улучшениями биомаркеров ишемической болезни сердца (ИБС), наиболее распространенного сердечного заболевания.
См. также:Польза оливкового масла для здоровья
Исследователь Уильям Маллен сказал, что протеомика впервые использовалась с точки зрения питания, и что одной из целей исследования было показать, какие продукты приносят пользу для здоровья. По его словам, это обеспечит более точную маркировку и позволит потребителю сделать осознанный выбор.

Исследование не было основано на пищевых привычках, когда одна группа принимает добавки, а другая нет. Вместо этого участники сдавали образцы мочи в начале исследования, еще один через три недели и последний в конце шестинедельного периода.

Исследователи выбрали 63 здоровых добровольца из Глазго в возрасте от 18 до 75 лет, которые не принимали оливковое масло регулярно, и проанализировали мочевые биомаркеры, полезные для выявления заболеваний до того, как начнут проявляться повреждения, и систему подсчета очков в двойном слепом исследовании.

Участников случайным образом разделили на две группы: одна группа принимала оливковое масло первого отжима с высоким фенолы а другая группа принимала обычное оливковое масло с более низким содержанием фенолов.

Добровольцам давали 20 мл оливкового масла из Португалии в качестве ежедневной добавки, но масло не нагревали и не использовали для приготовления пищи. Не было диетических ограничений; масло принимали в любое время суток однократно.

В конце первых трех недель каждый образец мочи был снова проанализирован и ему была присвоена оценка характеристик белка, после чего был рассчитан средний балл болезни сердца. Результаты показали, что средний показатель ИБС в обеих группах снизился.

Исследователи заявили, что через три недели у участников с низким содержанием фенолов показатель снизился с 0.3, в то время как у группы с высоким содержанием фенолов показатель составил 0.2. Анализы мочи в конце исследования не выявили каких-либо существенных изменений в двух группах, помимо тех, которые были измерены в течение начального 3-недельного периода.

Исследователи пришли к выводу, что, несмотря на улучшение показателей ИБС, не было значительного вклада, связанного с фенолы оливкового масла. Казалось, что любое оливковое масло — с высоким или низким содержанием фенолов — полезно, и жирные кислоты, вероятно, внесли основной вклад в наблюдаемый эффект.

Доктор Маллен сказал, что выявление ранних признаков болезни до того, как они станут проблемой, значительно уменьшит медицинское вмешательство.

• BBC


• Американский журнал клинического питания