Новое исследование подтверждает связь между полифенолами оливкового масла и здоровьем сердечно-сосудистой системы

Резюме

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, употребление оливкового масла первого отжима, богатого полифенолами, может принести больше пользы сердечно-сосудистой системе, чем низкофенольные сорта. Исследование показало, что употребление высокофенольного оливкового масла первого отжима способствует улучшению липидного профиля у пациентов с гиперлипидемией, значительно снижая уровень общего холестерина и повышая уровень ЛПВП.

Новые исследования показывают, что употребление оливкового масла первого холодного отжима оливковое масло, богатое полифенолами может принести более существенную пользу сердечно-сосудистой системе, чем сорта с низким содержанием фенолов.

Исследование, опубликованное в Питательные веществаисследовали влияние концентрации фенольных соединений в оливковом масле на уровень липидов в крови и другие маркеры сердечно-сосудистых заболеваний. Предыдущие исследования средиземноморской диеты или влияния оливкового масла на здоровье часто не изолировали этот специфический фактор, отметили авторы.

Не все оливковые масла одинаковы. Оливковое масло первого холодного отжима сохраняет высокую концентрации полифенолов«И именно эти соединения обуславливают большую часть его полезных свойств для сердечно-сосудистой системы», — сказал Джордж Мошонис, профессор кафедры диетологии, питания и спорта в Университете Ла Троба в Австралии, который не принимал участия в исследовании.

По словам Мосхониса, более ранние данные последовательно показывают, что Оливковое масло первого холодного отжима с высоким содержанием фенолов оказывает превосходное воздействие на функцию эндотелия, активность ЛПВП и даже вызывает небольшое снижение артериального давления по сравнению с низкофенольными или рафинированными сортами».

Активность липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) — часто называемая «хороший холестерин» — отражает его защитную роль в удалении вредных жиров из кровотока и является лучшим показателем здоровья сердца, чем один только уровень ЛПВП.

В новом исследовании были использованы два вида оливкового масла первого отжима из одного сорта «Коронейки», значительно различающиеся по концентрации фенолов. В исследовании приняли участие 50 пациентов с гиперлипидемия — характеризующаяся повышенным уровнем холестерина и липидов в крови, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, — и 20 здоровых контрольных участников, подобранных по возрасту и полу.

Участники были случайным образом разделены на две группы. Одна потребляла 20 граммов масла с низким содержанием фенолов (414 мг/кг фенолов) в день, а другая — 8 граммов масла с высоким содержанием фенолов (1,021 мг/кг). Обе группы получали примерно 8.3 миллиграмма полифенолов ежедневно, что позволило исследователям выделить влияние концентрации фенолов, а не общего потребления.

Оливковые масла хранились в бутылки из темного стекла При контролируемой температуре для сохранения содержания фенолов в течение четырёхнедельного исследования. Участники принимали масло каждое утро натощак, чтобы обеспечить равномерное усвоение.

Участники придерживались своего обычного рациона питания и приема лекарств, чтобы свести к минимуму факторы, вызывающие затруднения, и избегали других источников полифенолы, такие как добавки, чаи и продукты, богатые антиоксидантами.

Исследователи измеряли изменения общего холестерина, триглицеридов и липопротеина(а) (Лп(а)) — жиропереносящей частицы, связанной с образованием бляшек в артериях. Они также отслеживали уровни аполипопротеина А1 и аполипопротеина В (АпоВ), белков, связанных с активностью ЛПВП и ЛПНП («плохого холестерина»).

Результаты показали, что потребление оливкового масла первого холодного отжима Улучшение липидного профиля у пациентов с гиперлипидемией по сравнению со здоровыми людьми контрольной группы. В группе, потреблявшей оливковое масло с высоким содержанием фенолов, наблюдалось значительно более выраженное снижение общего уровня холестерина, в среднем примерно на 17 мг/дл, со статистически значимой корреляцией между группами (p = 0.045).

Уровень холестерина ЛПВП повысился, а ЛП(а) снизился, что указывает на улучшение сердечно-сосудистая защитаЭти преимущества были более выражены у участников с высоким уровнем холестерина. Другие показатели, включая ApoA1 и ApoB, показали положительную динамику, но не достигли статистической значимости.

Исследование показало 100% соблюдение рекомендаций и отсутствие побочных эффектов, что позволяет предположить, что оливковое масло первого холодного отжима может быть практичным и безопасным дополнением к рациону питания для поддержки сердечно-сосудистой системы. Авторы пришли к выводу, что концентрация фенолов, а не просто количество потребляемого масла, по-видимому, является ключевым фактором полезные для сердца свойства оливкового масла.

«Основываясь на имеющихся данных, можно утверждать, что существует умеренная, но значимая связь между ежедневным потреблением оливкового масла первого холодного отжима и улучшением сердечно-сосудистых результатов», — сказал Мошонис.

Оливковое масло первого холодного отжима можно считать продуктом, способствующим профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, особенно если его интегрировать в здоровую диету, такую ​​как Средиземноморская диета», — добавил он. Даже половина столовой ложки в день, около восьми граммов, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 14% и риск ишемической болезни сердца на 18%.

По словам Мосхониса, оливковое масло первого холодного отжима, исключительно богатое полифенолы, должен быть основным кулинарным жиром, особенно в качестве замены насыщенным жирам. «Более широкой целью должно оставаться сбалансированное питание, богатое ненасыщенными жирами и растительной пищей», — сказал он.

Исследователи подчеркнули, что, несмотря на многочисленные открытия о пользе оливкового масла первого отжима, многие из сотен его полифенольных соединений ещё предстоит изучить. Эти природные антиоксиданты и противовоспалительные вещества не только поддерживают здоровье, но и придают ему особый вкус и аромат. высококачественные оливковые масла.

«Будущие исследования должны выявить и изучить конкретные фенольные соединения, обладающие наибольшей пользой для здоровья», — сказал Мошонис. Он также подчеркнул важность просвещения в развитии культуры производства оливкового масла, отметив, что во многих регионах за пределами Средиземноморья оно до сих пор не известно.

«Нам следует изучить способы сделать оливковое масло первого холодного отжима более приемлемым в несредиземноморских диетах, возможно, посредством обучения и сенсорной адаптации», — заключил он.