Новое исследование связывает растительные диеты со снижением риска сердечных заболеваний

Новое исследование, опубликованное в Журнал Американской ассоциации сердца пришел к выводу, что люди, которые питались в основном растительной пищей, менее склонны к развитию болезнь сердца и умереть от него, чем те, кто придерживался диеты, богатой мясом и рафинированными углеводами.

Исследование пришло к выводу, что не все вегетарианцы и растительные диеты были одинаково полезны. Большие преимущества наблюдались у участников, которые придерживались более здоровых вариантов вегетарианской и растительной диеты, хотя даже значительно нездоровая растительная диета в некоторой степени снижала риск сердечных заболеваний и смерти.

В ходе исследования оценивались четыре различных типа диет. Это была общая растительная диета, основанная в основном на здоровых растениях, таких как зеленые овощи, полностью вегетарианская диета и четвертая диета, которая включала более нездоровую пищу на растительной основе, включая крахмалы, такие как картофель и обработанные продукты.

Результаты исследования показали, что диеты, богатые продуктами животного происхождения и рафинированными углеводами, увеличивали риск смерти от сердечных заболеваний на 32 процента, а участники, которые потребляли больше продуктов животного происхождения и рафинированных углеводов, имели на 18-25 процентов больше шансов умереть от всех причин. чем те, кто наиболее строго придерживался растительной или вегетарианской диеты.

Исследовательская группа обнаружила, что у участников, которые ели больше всего растительной пищи, вероятность развития сердечной недостаточности или несмертельного сердечного приступа или инсульта была на 16% ниже, чем у тех, кто ел меньше всего растений.

Наши результаты предоставляют дополнительные доказательства причин, по которым люди придерживаются диеты с относительно высоким содержанием растительной пищи и относительно низким содержанием продуктов животного происхождения (особенно красного и обработанного мяса)», — говорит Хюнджу Ким, ведущий автор и научный сотрудник Школы общественного здравоохранения Блумберга при Джоне Хопкинсе. сказал Olive Oil Times. В частности, потребление здоровой растительной пищи (фруктов, овощей, цельного зерна, бобовых и орехов) важно для здоровья сердца».

В этой общей популяции США более высокая приверженность диетам с высоким содержанием растительной пищи и меньшим содержанием продуктов животного происхождения была связана с более низким риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин», — добавила она.

Ким также поддержал Средиземноморская диета говоря, мы считаем, что средиземноморская диета – это здоровое питание. Растительные диеты и средиземноморские диеты схожи в том, что они подчеркивают потребление растительной пищи (фруктов, овощей, цельного зерна, бобовых, орехов) и ограничивают потребление красного и переработанного мяса».

Хотя потребление оливкового масла не оценивалось во время исследования, Ким прокомментировал его польза для здоровья говоря, предыдущие исследования, которые включали оливковое масло в качестве здоровой растительной пищи в общую растительную диету или вегетарианскую диету, обнаружили более низкий риск Диабет 2 типа, ишемическая болезнь сердца и смертность от всех причин».

Оливковое масло является важным компонентом средиземноморской диеты, и высокое потребление оливкового масла связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний», — добавила она. Хотя в нашем исследовании не было данных о потреблении оливкового масла, основываясь на предыдущей литературе, мы считаем, что включение здоровых растительных жиров, таких как оливковое масло, в общий растительный рацион может принести пользу для здоровья сердечно-сосудистой системы».

В исследовании наблюдались пищевые привычки 12,168 45 человек в возрасте от 64 до 30 лет; ни у кого из них не было болезней сердца в начале исследования. За 5,436-летний период исследования умерло 1,565 участников, из них - человек умерли в результате сердечно-сосудистые заболевания.

Участники, которые следовали одной из трех более здоровых диет исследования, потребляли в среднем от 4.1 до 4.8 порций фруктов и овощей в день и съедали менее одной порции красного или обработанного мяса.

Люди, которые наиболее строго придерживались нездоровой растительной диеты, потребляли меньше фруктов и овощей, в среднем 2.3 порции фруктов и овощей в день и 1.2 порции красного или обработанного мяса.

Растительная диета, похоже, становится все более популярной, и наше исследование дает больше доказательств того, что употребление растительной диеты может быть полезно для здоровья вашего сердца», — Кейси Ребхольц, соавтор и исследователь из Школы Блумберга при Джоне Хопкинсе. Об этом агентству Reuters заявили в отделе общественного здравоохранения Балтимора.

Ранее в этом году средиземноморская диета была признана самой популярной. Лучшая растительная диета» и была признана домен Лучшая диета в целом» US News and World Report, в котором учитывались различные факторы, в том числе; питательная ценность, безопасность и способность предотвращать сердечно-сосудистые заболевания.

• Reuters


• Журнал Американской ассоциации сердца