Оливковое масло улучшает липидный профиль крови, снижает риск сердечных заболеваний

"Оливковое масло как лекарство: влияние на липиды и липопротеины», первый отчет из серии, опубликованной в этом месяце Калифорнийский университет в Дэвисе Олив Центр, делает три ключевых вывода об использовании оливкового масла первого холодного отжима для предотвращения хронических заболеваний.

• Ежедневное употребление двух столовых ложек оливкового масла первого отжима улучшает липидный профиль крови, что может снизить риск сердечных заболеваний.
• Чтобы получить пользу для здоровья от оливкового масла первого холодного отжима, выберите EVOO, которые богаты фенолами.
• Хотя на этикетках пищевых продуктов не указано содержание и качество фенола EVOO, выбирайте высококачественные EVOO, упакованные в темные контейнеры с датой сбора урожая, наиболее близкой к самому последнему сезону.

Авторы отчета, исследователи Мэри Флинн и Селина Ванг, проанализировали данные исследований на людях, проведенных с января 1998 года по декабрь 2014 года, чтобы определить, влияет ли потребление оливкового масла первого холодного отжима на циркулирующие уровни липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), липопротеинов очень низкой плотности. (ЛПОНП) и липопротеидов высокой плотности (ЛПВП).
См. также:Отчет Калифорнийского университета в Дэвисе: оливковое масло как лекарство
Неспособный растворяться в крови, холестерин перемещается по кровотоку, связанный с белками-носителями, называемыми липопротеинами, которые могут быть ЛПНП, ЛПВП и ЛПОНП в зависимости от количества содержащихся в них липидов. ЛПНП содержит большое количество холестерина, который он доставляет клеткам организма. Хотя они необходимы для нормального функционирования клеток, в высоких концентрациях липопротеины низкой плотности могут откладываться в артериях, уменьшать приток крови к сердцу и повышать риск сердечного приступа. Таким образом, поддержание здорового уровня ЛПНП необходимо для поддержания здоровья сердца.

Ассоциация Изучение семи стран о показателях сердечных заболеваний, опубликованном в 1970 г., был первым, кто обратил внимание на более низкую заболеваемость сердечными заболеваниями в странах, где оливковое масло, как часть Средиземноморская диета, снижение риска сердечных заболеваний.

В новом отчете авторы нашли убедительные доказательства преимуществ EVOO в снижении уровня холестерина в крови. Основываясь на своем обзоре, они предполагают, что прием 1.5 столовых ложек или 20 граммов EVOO каждый день в течение как минимум шести недель может быть эффективным для снижения уровня ЛПНП как минимум на 10 процентов. Использование высококачественное оливковое масло с уровнями общих фенолов более 300 мг/кг могут быть еще более эффективными для снижения уровня ЛПНП за более короткое время.

Исследования показывают, что еще одним положительным эффектом EVOO является его роль в снижении окисления ЛПНП. Окисленный ЛПНП, который, как полагают, более повреждает артериальную стенку, чем нативный холестерин ЛПНП, вызывает повреждение тканей и способствует развитию атеросклеротических поражений. Прием 25 мл высококачественного EVOO с содержанием фенола более 400 мг/кг может снизить окисление ЛПНП всего за четыре дня. Однако EVOO с общим содержанием фенола 150 мг/кг может снизить окисление ЛПНП менее чем за четыре недели.

В то время как высокие уровни ЛПНП вредны для здоровья, высокие уровни ЛПВП на самом деле полезны для здоровья. здоровье сердца поскольку эти липопротеины удаляют холестерин ЛПНП из артерий. В отчете было обнаружено, что около двух столовых ложек EVOO могут повысить уровень ЛПВП всего за четыре дня. EVOO с более высоким содержанием фенола, возможно, может быть более эффективным в повышении уровня ЛПВП, чем препараты с более низким содержанием фенола.

В отчете также были обнаружены доказательства того, что прием EVOO в составе еды может улучшить уровень ЛПОНП или триглицеридов натощак.

Вся литература, рассмотренная для отчета, приводит к выводу, что EVOO с высоким содержанием фенола улучшает липидный профиль и снижает риск сердечных заболеваний. Существенным недостатком является отсутствие информации о фенольное содержание EVOO на этикетках пищевых продуктов, которые варьируются в зависимости от сорта оливок, а также почвы, орошения, климата, зрелости и методов экстракции, используемых для извлечения масла.

Исследование Калифорнийского университета в Дэвисе, проведенное в 2010 году, показало, что содержание фенолов в коммерчески доступном оливковом масле может варьироваться от 80 мг/кг до 450 мг/кг, а содержание фенолов со временем уменьшается. Чтобы убедиться, что у вас есть лучший EVOO, авторы отчета рекомендуют покупать оливковое масло первого холодного отжима, которое имеет самую последнюю дату сбора урожая и находится в контейнере, защищающем его от света.

• Оливковое масло как лекарство: влияние на липиды и липопротеины


• Холестерин, липопротеины и печень


• Journal of Nutrition: Повышенные уровни циркулирующих фенолов ЛПНП у мужчин, которые потребляли нерафинированное оливковое масло, а не рафинированное, связаны с меньшим окислением ЛПНП в плазме