Оливковое масло — один из факторов необычайного долголетия некоторых жителей Сардинии

Ежедневное потребление оливкового масла могло сыграть роль в необычайной продолжительности жизни небольшого однородного населения итальянского острова Сардиния, нового исследованиям шоу.

В одной из «голубых зон долголетия» — районах, где необычайно большое количество людей проживает исключительно долгую жизнь, особые привычки в еде сочетаются с обширным ежедневные физические нагрузки превзошли генетику как фактор долголетия.

Долгое время исследователи сосредоточивали внимание на генетических характеристиках этой небольшой популяции, проживающей в гористой части центральной Сардинии, поскольку демографические данные показали нам, насколько их данные о продолжительности жизни и благополучии отличаются от тех, которые наблюдаются в других районах острова. , а также в Италии», — сказал Джованни Пес, профессор медицинских наук Университета Сассари на Сардинии и главный автор недавно опубликованного исследования.

Первоначально внимание исследователей было сосредоточено на истории острова и его многовековой изоляции от континента, что привело к однородному и уникальному генетическому наследию. Тем не менее, эти исследования не помогли разгадать тайну.

Наши исследования, как и многие другие, проведенные здесь и в других местах, намекают на то, что нет прямой зависимости между генетическими характеристиками наблюдаемой популяции и их продолжительностью жизни», — сказал Пес. Olive Oil Times. Если мы посмотрим на самые последние исследования в области генетики и долголетия, то поймем, что генетический фактор не превышает пяти-шести процентов в определении продолжительности жизни населения».

Образ жизни, питание, физическая активность и социальные связи, должно быть, сыграли более важную роль в определении характеристик «голубой зоны долголетия», чем генетика, утверждает Пес.

Исследователи исследовали эти черты в выборке из 150 старейших жителей острова, чей возраст колебался от 90 до 101 года.

Участники были опрошены с использованием утвержденных анкет для оценки частоты потребления обычных продуктов питания и корреляции с самооценкой здоровья, сопутствующими заболеваниями, аффективным и когнитивным уровнем, физической подвижностью, инвалидностью и антропометрическими параметрами», — сказал Пес.

В ходе исследования было изучено, как со временем изменились привычки в еде у опрошенных.

Мы говорим о населении, которое раньше питалось очень просто, как правило, о бедняках, которые имели доступ к тому, что могла предложить их земля, например, к молочным продуктам, полученным от овец и коз, при очень малой сельскохозяйственной деятельности на этих крутых холмах», — сказал Пес. сказал. Раньше они ели огромное количество хлеба, испеченного из злаков, привезенных с равнин, а также бобовых и картофеля, выращенных на небольших огородах».

Это население в середине 20-х гг.^th питались в основном насыщенными животными жирами, например свиным салом, достигая таким образом необыкновенного долголетия.

Мы знаем, что насыщенные жиры связаны с более высоким риском сердечно-сосудистые заболевания— сказал Пес. В то время, однако, это население было чрезмерно активным каждый день».

В предыдущих исследованиях мы определили корреляцию между наклоном холмов и количеством миль, которые они проходили каждый день, с их долголетием», — добавил он. Их потребление энергии было значительно выше, чем у жителей равнин, и это сыграло важную роль в сохранении сердечно-сосудистой системы в пожилом возрасте».

Исследователи также считают, что традиционные семейные узы также сыграли роль в здоровье этих исключительно пожилых жителей голубой зоны долголетия.

Это семьи, которые привыкли жить вместе, одно поколение за другим», — сказал Пес. Старшие родственники живут с младшими поколениями. Эмоциональный обмен и диалог способствуют их душевное здоровье. Старейшин здесь все очень уважают, в отличие от других мест».

Исследователи добавили, что введение более разнообразной диеты и замена сала оливковым маслом привели к дальнейшим улучшениям.

Наше исследование было сосредоточено на их выборе продуктов питания в более молодом возрасте, изучая их историю питания», — сказал Пес. Хотя необходимо учитывать все ограничения исследований, основанных на памяти опрошенных выборок, мы считаем, что во время перехода к питанию их привычки в еде улучшились, потому что они ели так же, как и первокурсники. Средиземноморская диета".

За последние несколько десятилетий производство оливкового масла расширяется в Ольястре, которая находится в самом сердце голубой зоны долголетия. В настоящее время местные жители производят и потребляют высококачественное оливковое масло первого холодного отжима.

Переход на питание часто считается негативным процессом, связанным с переходом от здорового традиционного питания, богатого питательными веществами, к рациону, характеризующемуся чрезмерным потреблением белков, насыщенных жиров и простых сахаров», — пишут исследователи в исследовании.

Однако в «Голубой зоне долголетия Сардинии» этот процесс также принес положительные результаты», — добавили они. Традиционная диета, содержащая несбалансированное потребление мяса и молочных продуктов, постепенно была заменена диетой, более характерной для типичной средиземноморской модели, где потребление рыбы, листовой зелени и фруктов было выше».

Исследование показало, как изменение диетических привычек в процессе перехода к питанию привело к различным результатам в отношении здоровья и функционального состояния.

Как и ожидалось, анализ показал благотворное влияние увеличения потребления оливкового масла на самооценку здоровья, физическую работоспособность и функциональность органов чувств», — написали ученые. Кроме того, была обнаружена положительная связь между повышенным потреблением овечьего, козьего и куриного мяса и функциональностью в повседневной жизни, что позволяет предположить, что избыток животных белков может косвенно улучшать двигательную активность за счет сохранения мышечной массы».

Хотя потребление мяса было связано с увеличением смертности от всех причин, это ограничивается красным и переработанным мясом, в то время как потребление мяса птицы, как и в случае с Longevity Blue Zone, может принести пользу для здоровья», — добавили они. Употребление молочных продуктов, одинаковое до и после перехода на питание, не повлияло на показатели здоровья».

Чтобы правильно разместить все части очень сложной головоломки, исследователи сейчас работают со своими коллегами, которые изучают старейших жителей трех других известных голубых зон: греческого острова Икария, японского острова Окинава и Никоя в Коста-Рике. .

Хотя привычки питания могут существенно различаться, сейчас мы изучаем общие факторы», — заключил Пес.

• Питательные вещества