Оливковое масло может влиять на работу генов

Новое испанское исследование, опубликованное в Journal of Nutritional Biochemistry, показывает, что потребление оливкового масла может изменить работу генов, уменьшая сердечно-сосудистый риск.

Известно, что олеиновая кислота, жирная кислота, присутствующая в оливковом масле, и полифенолы может повышать уровень холестерина высокой плотности (ЛПВП), также известного как хороший холестерин», потому что он переносит холестерин из артерий обратно в печень.

Для этого исследования исследователи из Исследовательской группы сердечно-сосудистых рисков и питания Исследовательского института больницы дель Мар в Барселоне хотели выяснить, могут ли полифенолы оливкового масла влиять на реакцию генов в отношении ЛПВП, в частности, в отношении оттока холестерина. Способность оттока холестерина является прямым показателем эффективности, с помощью которой ЛПВП удаляют холестерин из клеток на стенках артерий, и, по-видимому, повышенная способность оттока может снизить риск ишемической болезни сердца.

В этом рандомизированном контролируемом исследовании исследователи разделили 13 пациентов с пре/гипертензией на 2 группы. Первая группа получила 30 мл (2 столовые ложки) оливкового масла с высоким содержанием полифенолов, а вторая группа получила оливковое масло с умеренным содержанием полифенолов. Анализ нескольких измерений показал, что существует значительный эффект полифенолов оливкового масла (из богатого полифенолами оливкового масла) на усиление ответа определенных генов, участвующих в оттоке холестерина из ЛПВП. Другими словами, потребление богатого полифенолами оливкового масла может оказать положительное влияние на гены, участвующие в снижении циркулирующего холестерина и, таким образом, снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты этого исследования подтверждают результаты предыдущих исследований той же исследовательской группы, которые показали, что богатое полифенолами оливковое масло и средиземноморская диета снижают реакцию генов, способствующих образованию бляшек в артериях.

• Журнал биохимии питания


• Журнал Федерации американских обществ экспериментальной биологии


• Группа исследований риска сердечно-сосудистых заболеваний и питания, Научно-исследовательский институт Госпиталь дель Мар