Оливковое дерево становится символом взаимосвязанных здоровья и устойчивого развития

Резюме

В новом обзорном исследовании подчеркиваются взаимосвязанные преимущества выращивания оливок для здоровья человека, здоровья животных и окружающей среды, что согласуется с Подход «Единое здоровье». В исследовании подчёркивается роль оливковых деревьев в секвестрации углерода, здоровье почвы и биоразнообразии, а также их влияние на здоровье человека посредством потребления оливкового масла, а также демонстрируется потенциал побочных продуктов оливкового производства в создании устойчивой циклической экономики.

Новое обзорное исследование поставило выращивание оливок в центр современного видения устойчивого развития и благополучия человека.

Согласно исследователи, уникальная взаимосвязь между здоровьем человека, здоровьем животных и окружающей средой, которую представляет собой оливковое дерево и его выращивание, представляет собой ценную возможность для изучения и применения Подход «Единое здоровье».

«Единое здоровье» на самом деле подразумевает, что мы должны рассматривать наше существование как единую интегрированную систему», — сказал Тассос Кириакидес, доцент кафедры биостатистики Йельской школы общественного здравоохранения и соавтор исследования. «Здоровье человека, здоровье животных и окружающая среда — это не отдельные понятия. Они тесно взаимосвязаны», — пояснил Кириакидес.

Одно здоровье представляет собой растущую область исследований, сотрудничества и политических действий, основанную на целостном понимании современных взаимосвязанных условий.

Речь не идет о том, чтобы говорить: вот здоровье людей — вот о чем мы будем беспокоиться, вот здоровье животных — вот об окружающей среде — это уже совсем другое дело», — сказал Кириакидес. Речь идёт о признании того, что мы все взаимосвязаны. Если что-то происходит в окружающей среде, это влияет на людей, это влияет на животных, и так возникает замкнутый круг».

По мнению авторов обзора опубликовано В докладе «Границы общественного здравоохранения» оливковое дерево влияет на все аспекты, рассматриваемые One Health.

С экологической точки зрения оливковые рощи выполняют функцию поглотителей углерода.

«Это вечнозелёное дерево. Оно поглощает углекислый газ и отдаёт его в почву, где ему и место», — пояснил Кириакидес.

Согласно исследованию, оливковые деревья помочь смягчить последствия изменения климата Благодаря процессу секвестрации углерода, в котором участвует не только их биомасса, но и окружающая почва. Будучи многолетними растениями, оливковые деревья поглощают углекислый газ в течение длительного времени. Особенно в сочетании с устойчивыми методами ведения сельского хозяйства и повторным использованием побочных продуктов, оливковые рощи способны секвестрировать большие объёмы углекислого газа.

Исследование показало, что они способны удерживать около 2.2 тонн углерода на гектар в год. Эти цифры сопоставимы с 1.9 тонны, которые поглощаются устойчиво управляемыми лесами. миндальных сады, 1.5 тонны для виноградники или 0.5 метрических тонн для кукуруза.

«Разветвленная корневая система оливковых деревьев помогает поддерживать уровень органического углерода в почве, способствуя долгосрочному хранению углерода», — пишут авторы обзора.

По словам Кириакидеса, почва лежит в основе системы One Health.

Мы должны думать о здоровье почвы не только как о сельскохозяйственной, но и как об экологической проблеме, как о профилактике. Оливковое дерево способствует стабильности почвы, удержанию воды и предотвращению эрозии. Это направление имеет решающее значение».

Он предположил, что будущие исследования могли бы изучить, как выращивание оливок поддерживает устойчивость к климатическим угрозам, включая лесные пожары и засуха.

«Мы видим доказательства того, что оливковые рощи восстанавливаются после лесных пожаров быстрее, чем что-либо другое», — сказал Кириакидес. А если использовать рощи в качестве буферных зон, они могут помочь предотвратить эрозию почвы и даже замедлить распространение пожаров. Это ещё одно измерение концепции «Единого здоровья»: дерево как инструмент профилактики и восстановления.

Кириакидес добавил, что панель, фокусирующая спец.предположительно, о роли оливковых деревьев в предотвращении лесных пожаров и восстановлении после них, может быть включен в 7-й^th международный Йельский симпозиум на тему «Оливковое масло и здоровье» в декабре следующего года.

Что касается влияния оливковых деревьев на здоровье человека, то доказательства этого имеются уже давно и их становится все больше.

«Мы знаем, что оливковое масло, оливки и даже чаи из оливковых листьев полезны для здоровья», — отметил Кириакидес.

В обзоре рассматривается значительный объем исследований, в которых, среди прочего, изучались преимущества потребление оливкового масла на уровень холестерина, атеросклероз, сосудистую функцию и сердечно-сосудистое здоровье, а также его влияние на диабет и нейродегенеративные заболевания.

«Мы знаем об этом уже шесть десятилетий, и мы продолжаем развивать новые направления исследований, такие как здоровье мозга, микробиом кишечника, воспаление и окислительный стресс», — пояснил Кириакидес.

«Это всегда двойной эффект», — сказал исследователь, имея в виду исследования оливковых масел. Сначала механистический уровень: как биоактивные фенолы влияют на воспаление, окисление и клеточную сигнализацию. А затем общая картина: масштабные клинические исследования, демонстрирующие изменения уровня холестерина ЛПНП, инсулинорезистентности и артериального давления.

Оливковые рощи все чаще рассматриваются как экосистемы, объединяющие животноводство и земледелие.

«Я видел это в Италии, Испании, Греции», — сказал он. Люди разводят в рощах животных: кур, ослов, овец. Это не просто совокупность, это синергетический эффект», — отметил Кириакидес.

Животные удобряют землю, поедают сорняки и вредителей, питаются листьями и обрезками, а взамен помогают почве и деревьям. Это живая система».

Выращивание оливок может преобразить ландшафты, оказывая долгосрочное влияние на биоразнообразие и местный климат.

«Вспомните, что произошло на Лесбосе в Греции», — сказал Кириакидис, имея в виду остров в Эгейском море. Там почти пустынная местность была возрождена благодаря посадке оливковых рощ несколько десятилетий назад. «Температура понизилась на три-четыре градуса по Цельсию, количество осадков увеличилось, птицы и животные вернулись», — отметил Кириакидес. Подъезжаешь сюда и думаешь: как здесь могут расти оливковые деревья? И всё же деревья создают микроклимат, поддерживающий жизнь».

Кириакидис подчеркивал вечность оливкового дерева.

«Как только вы его посадите, оно будет расти сотни лет», — сказал он. Это единовременная инвестиция, которая приносит плоды. Здоровье, еда, устойчивость, культура. Она объединяет поколения».

В обзоре также уделено внимание побочным продуктам выращивания оливок, которые традиционно рассматривались как отходы, но становятся важнейшими элементами устойчивой циклической экономики.

По словам Кириакидеса, на маслобойнях обычно производится около 20 процентов оливкового масла от общего объема производства, а остальные 80 процентов становятся побочным продуктом.

«Люди подходят к этому вопросу очень творчески. В Испании я видел презентацию, где из побочных продуктов оливкового производства изготавливают автомобильные детали, крылья», — сказал Кириакидес.

«Два года назад в Германии из него делали мебель, например, стремянки. В Италии Университет Бари продемонстрировал, как переоборудованная для производства энергии мельница вырабатывает электроэнергию и тепло для сотен домов», — пояснил он.

Три месяца в году этим семьям не приходилось платить за электроэнергию. «Ничто не должно пропадать зря», — отметил исследователь.

По словам Кириакидеса, новое обзорное исследование посвящено не только оливкам, но и видению сельского хозяйства и здравоохранения.

«Все взаимосвязано», — сказал он. Когда вы помещаете оливковое дерево в центр, вы видите, как взаимосвязаны здоровье человека, здоровье животных и окружающая среда».

И даже внутри каждого есть своя сложность: механизмы на клеточном уровне, экосистемы на уровне ландшафта, культурные традиции, которые его поддерживают. Удивительно думать, что всё начинается с этого дерева», — добавил он.

Рассматривая выращивание оливок через призму концепции «Единое здоровье», исследователи призывают политиков, производителей и ученых переосмыслить значение сельского хозяйства в XXI веке.^st век.

«Это очень интересный набор взаимоотношений», — сказал Кириакидес. И это показывает, что устойчивое развитие — это не абстрактное понятие. Это нечто живое, укоренённое и растущее».