Данные Omics показывают влияние оливкового масла на экспрессию генов человека

Оливковое масло мононенасыщенный жир, является основным источником жира в организме. Средиземноморская диета (MedDiet), один из самых здоровых режимов питания в мире. Потребление оливкового масла и соблюдение диеты MedDiet широко изучались в сотнях исследований и показали, что они полезны при многих хронических заболеваниях, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, нейродегенеративные расстройства и метаболический синдром.
См. также:Польза оливкового масла для здоровья
Хотя эти преимущества для здоровья хорошо известны, у науки не было инструментов для определения механизмов, лежащих в основе таких положительных реакций. Теперь прорыв в современной медицине и питании под названием omics технологии — транскриптомика, протеомика, метаболомика, интерактомика и флуксомика — позволяют охарактеризовать молекулярные маркеры и механизмы, лежащие в основе пользы для здоровья нутрицевтиков, таких как оливковое масло и модель MedDiet.

Недавний обзор, опубликованный в Биофакторы, показывает, что ранние данные, полученные с помощью технологий omics, подтверждают, что оливковое масло и MedDiet действительно оказывают воздействие на молекулы в организме, которые изменяют экспрессию генов человека и метаболическую функцию.

Некоторые специфические эффекты оливкового масла бисфенолы К механизмам заболевания относятся: воздействие на рецепторы, сигнальные киназы и факторы транскрипции, связанные с клеточным стрессом и воспалением, метаболизмом и повреждением липопротеинов, эндотелиальной функцией и, в целом, с путями, ответственными за регуляцию клеточного цикла и метаболизм, которые включают митохондриальную функцию и передачу сигналов, стресс ER, повреждение ДНК, и ответ на факторы роста, цитокины и гормоны».

Данные Omics также показывают, что фенолы оливкового масла обладают уравновешивающей функцией (гомеостатической) на желудочно-кишечный тракт — желудок, печень и поджелудочную железу — а также воздействуют на воспалительные и сосудистые клетки на клеточном, системном уровне организма. Данные подтверждают мощную роль оливкового масла в экспрессии генов человека в качестве противовоспалительного и иммуномодулирующего средства, а также во влиянии на антиоксидантные и дезинтоксикационные гены в организме.

Это действительно прорыв в науке о питании и медицине, потому что теперь, что можно понять с помощью этих новых омических технологий, так это биоактивные мишени, которые конкретные компоненты оливкового масла воздействуют на организм.

Например, до этой новой науки исследования ясно показывали, что оливковое масло полезно для здоровья при сердечно-сосудистых заболеваниях, но никаких известных механизмов. Благодаря этой новой науке теперь можно увидеть, что оливковое масло влияет на такие гены, как MCP, IL7R, IFNc, TNFa и b-адренергический рецептор B2. МСР1, например, является важным хемокином, ответственным за привлечение моноцитов к воспалительным поражениям сосудистой системы».

Это дает ученым важную информацию о том, как продукты питания влияют на болезни, как на их развитие, прогрессирование, так и на излечение. Эта новая наука также обеспечивает новый уровень экспериментальной проверки и обещает выявить способы использования определенных пищевых продуктов, таких как оливковое масло, в клинических применениях для получения еще большей пользы.

Мир омик-технологий все еще находится в зачаточном состоянии, поэтому еще многое предстоит открыть. Тем не менее, авторы предполагают, что в ближайшем будущем технология омики позволит прогнозировать и оценивать реакцию генов на нутрицевтики, такие как оливковое масло, что может привести к предоставлению персонализированного питания и лекарств, которые могут обратить болезнь.

• Биофакторы