Гарвардское исследование предполагает, что замена насыщенных жиров оливковым маслом спасает жизни

Распространенные причины болезней и смерти можно значительно снизить, заменив сливочное масло, маргарин и майонез оливковым маслом.

17 января, 2022
Паоло ДеАндреис

Cвежие новости

Результаты первого долгосрочного исследования влияния потребление оливкового масла в Соединенных Штатах показывают, что большинство американцев могли бы извлечь большую пользу, заменив насыщенные жиры в своем рационе оливковым маслом и оливковым маслом первого отжима.

Общие причины болезни или смерти, такие как сердечно-сосудистые и респираторные заболевания, сахарный диабет, рак и нейродегенеративные расстройства, связанные со старением мозга, сокращаются на 20-30 процентов при длительном употреблении здорового ненасыщенного оливкового масла.

Замена 10 граммов маргарина, сливочного масла, майонеза или молочного жира таким же количеством оливкового масла была связана с уменьшением риска общей смертности и смертности от конкретных причин на 34--%.- Марта Гуаш-Ферре, старший научный сотрудник Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана.

Последний исследование опубликовано в Журнале Американского колледжа кардиологов группой ученых из отдела питания Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана впервые исследовало влияние оливкового масла на большую выборку американской общественности.

В двух крупных когортных исследованиях с периодом наблюдения до 30 лет люди, которые употребляли в пищу большее количество оливкового масла, показали более низкий риск смертности от всех и конкретных причин по сравнению с людьми, которые никогда или почти никогда не употребляли оливковое масло», — Марта. Гуаш-Ферре, старший научный сотрудник Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана и соавтор исследования, рассказал: Olive Oil Times.

См. также:Польза оливкового масла для здоровья

Ученые использовали многопараметрические модели для изучения результатов исследования здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников, проведенного в период с 1990 по 2018 год, в котором приняли участие более 60,000 31,000 женщин и более - - мужчин.

Все предметы были свободны от сердечно-сосудистые заболевания и рак в начале исследования. Их диеты оценивались каждые четыре года.

Реклама

Исследователи обнаружили, что у тех, кто чаще употреблял оливковое масло, риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний был на 19% ниже, от рака — на 17%, а от респираторных заболеваний — на 18%.

Они также обнаружили, что смертность от нейродегенеративных заболеваний снизилась на 29 процентов.

Исследование показывает, что даже частичная замена ежедневного потребления насыщенных жиров оливковым маслом может принести значительную пользу.

Замена 10 граммов маргарина, сливочного масла, майонеза или молочного жира таким же количеством оливкового масла была связана с уменьшением риска общей смертности и смертности от конкретных причин на 34--%», — сказал Гуаш-Ферре.

По словам исследователей, растет объем литературы о преимуществах сокращения потребления животных жиров и насыщенных жиров в пользу растительных масел.

Основная идея заключается в том, что наши результаты обеспечивают дальнейшую поддержку рекомендаций по замене насыщенных жиров и животных жиров ненасыщенными растительными маслами, такими как оливковое масло, для предотвращения преждевременной смерти», — сказал Гуаш-Ферре.

Культура оливкового масла и польза оливкового масла для здоровья еще не получили широкого распространения в американской культуре, в то время как жиры, такие как масло и маргарин, прочно вошли в рацион большинства людей.

Исследователи надеются, что их результаты также помогут как пациентам, так и широкой общественности лучше понять значительное влияние здоровых жиров и то, как внедрить их в свой рацион.

Действительно, потребление оливкового масла было ниже, чем в других исследованиях, которые я проводил ранее среди населения Средиземноморья», — сказал Гуаш-Ферре. Кроме того, еще одним ограничением было то, что мы не могли различать сорта оливкового масла".

См. также:Последние исследования показывают, что к 2050 году заболеваемость деменцией утроится

Известно, что экстра вирджин и вирджин являются хорошим источником полезных жиров, но они также содержат большое количество других биологически активных соединений, таких как полифенолы и антиоксиданты, которые показали противовоспалительные и антиоксидантные свойства», — добавила она.

В нашем исследовании мы показали, что в статистических моделях, когда оливковое масло заменяло сливочное масло, майонез, маргарин и другие животные жиры, это было связано с более низким риском общей смертности и смертности от таких причин, как рак, сердечно-сосудистые заболевания или нейродегенеративные заболевания», — Гуаш. - продолжил Ферре.

Предыдущие исследования показали, как конкретное содержание оливкового масла может влиять на прогрессирование рака и служить лечебной терапией.

Например, Национальный институт рака исследование олеокантала, полифенол, за его способность предотвращать рак молочной железы. Исследователи из Университета Луизианы в Монро также исследование использования олеокантала в лечении самого смертельного типа рака молочной железы.

Другое исследование продемонстрировало, как потребление оливкового масла может положительно влиять на нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера. предотвращение образования зубного налета в мозге.

Специфические свойства оливкового масла были приняты во внимание исследователями из Гарварда при изучении их связи со снижением смертности среди потребителей оливкового масла.

Несколько механизмов могут объяснить ассоциации», — сказал Гуаш-Ферре. Оливковое масло содержит большое количество олеиновой кислоты и менее подвержено окислению, чем более ненасыщенные жирные кислоты. Было также замечено, что оливковое масло может иметь благоприятные влияние на эндотелиальную дисфункцию, гипертония, воспаление, чувствительность к инсулину и диабет».

Мы изучили влияние в целом, а также, что немаловажно, гипотетические эффекты снижения содержания других жиров за счет увеличения потребления оливкового масла», — добавила она.

В сопроводительной редакционной статье журнала Сюзанна Ларссон из Упсальского университета в Швеции отметила, что необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять влияние оливкового масла на здоровье.

Подводя итог, текущее исследование и предыдущие исследования показали, что потребление оливкового масла может быть полезным для здоровья», — написала она. Однако остается несколько вопросов. Являются ли ассоциации причинными или ложными? Защищает ли потребление оливкового масла только некоторые сердечно-сосудистые заболевания (например, инсульт и мерцательную аритмию) или также и другие серьезные заболевания и причины смерти? Какое количество оливкового масла требуется для защитного эффекта?»

Для решения этих вопросов необходимы дополнительные исследования», — заключила она.



Olive Oil Times Видео серии

Advertisement

Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения