В течение многих лет клинические исследования связанное потребление красного мяса к проблемам со здоровьем, в том числе сердечно-сосудистые заболевания из-за высокого содержания холестерина ЛПНП.
Тем не менее, недавний исследовании, опубликованные в Американском журнале клинического питания, показывают, что употребление умеренного количества нежирной говядины с Средиземноморская диета здоров и обладает потенциалом снижения риска сердечных заболеваний.
Это исследование подчеркивает важность включения нежирной говядины в средиземноморскую диету, которая может принести пользу для здоровья сердца.- Дэвид Дж. Баер, исследователь, Министерство сельского хозяйства США.
Когда вы создаете здоровую диету, основанную на фруктах, овощах и других растительных продуктах, она оставляет место для умеренного количества других продуктов, таких как нежирная говядина», — сказала Дженнифер Флеминг, доцент кафедры питания в Университете штата Пенсильвания и главный исследователь исследования. .
В говядине все еще есть важные питательные вещества, от которых вы можете получить пользу, употребляя постные куски, такие как корейка или филе, или 93-процентный постный говяжий фарш», — добавила она.
См. также:Новости здоровьяХотя потребление красного мяса было связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, всегда было трудно доказать, способствует ли его потребление непосредственно этому заболеванию или нет. Это связано с тем, что другой образ жизни и диетическое поведение идут рука об руку с потреблением красного мяса.
Кроме того, определение красного мяса довольно широкое, поскольку как обработанное, так и необработанное мясо обычно классифицируются как красное мясо.
Как правило, переработанное мясо имеет другой питательный профиль, чем свежее мясо, из-за добавок и консервантов, таких как натрий. Это может объяснить, почему красное мясо часто считается крайне вредным для здоровья.
Наши результаты показывают, что потребление здоровой средиземноморской диеты с различным количеством постной говядины улучшает уровень липидов и липопротеинов по сравнению с типичной американской диетой, содержащей постную говядину», — пишут исследователи в исследовании.
Эти выводы в соответствии с предыдущими исследованиями показывая, что потребление нежирного необработанного красного мяса в рамках диеты в стиле DASH не ослабляет благоприятного воздействия на липиды и липопротеины», — добавили они. Подобные результаты также наблюдались при включении нежирной говядины и свинины в средиземноморскую диету по сравнению со средиземноморской диетой, содержащей говядину или свинину».
В исследовании приняли участие 59 человек, каждый из которых придерживался средиземноморской и американской диет в течение четырех недель. Между диетами был недельный перерыв. Образцы крови брали в начале и в конце каждой диеты.
Проанализировав данные, исследователи обнаружили, что у всех участников уровень холестерина ЛПНП был ниже при употреблении средиземноморской диеты, чем при американской диете.
Это исследование подчеркивает важность включения нежирной говядины в средиземноморскую диету, которая может принести пользу для здоровья сердца», — заключил Дэвид Дж. Баер, научный сотрудник исследовательской службы Министерства сельского хозяйства США и соруководитель исследования.
Еще статьи о: сердечно-сосудистое заболевание, диета, здоровье
Июнь 25, 2024
Всемирная организация здравоохранения обвинила индустрию продуктов питания и напитков в распространении дезинформации и лоббировании инициатив общественного здравоохранения.
Декабрь 5, 2024
Роберт Ф. Кеннеди-младший давно выступает против растительных масел. Если его утвердят на посту министра здравоохранения и социальных служб, он сможет регулировать отрасль.
Сентябре 16, 2024
Прогнозируется рост урожайности столовых оливок в Калифорнии второй год подряд
Производство столовых оливок в Калифорнии должно вырасти до 40,000 2024 тонн в - году благодаря благоприятным погодным условиям, несмотря на сохраняющиеся проблемы, такие как нехватка рабочей силы и конкуренция со стороны импорта.
Май. 1, 2024
Исследователи исследуют связь между соблюдением MedDiet и здоровьем полости рта
Антимикробное и противовоспалительное действие средиземноморской диеты, а также ее роль в поддержании полезных микроорганизмов связаны с положительными результатами для здоровья полости рта.
Июль. 10, 2024
Понимание положительного влияния оливкового масла первого отжима на сердечно-сосудистые заболевания
Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смертности во всем мире. Исследования связывают потребление оливкового масла первого отжима с улучшением здоровья сердца.
Сентябре 12, 2024
Низкоуглеводная средиземноморская диета помогает больным диабетом достичь ремиссии
Обзор показал, что средиземноморская диета с низким содержанием углеводов более эффективна в достижении ремиссии у пациентов с диабетом 2 типа по сравнению с низкожировой или традиционной средиземноморской диетой.
9 января, 2025
MedDiet названа лучшей в мире восьмой год подряд
Группа экспертов признала средиземноморскую диету лучшей в мире благодаря разнообразию богатых питательными веществами продуктов, пользе для здоровья и гибкости.
Август 19, 2024
Хотя исследование подтвердило предыдущие исследования о взаимосвязи между оливковым маслом первого отжима и холестерином, некоторые эксперты раскритиковали его дизайн.