Исследование: диета, богатая оливковым маслом первого отжима, улучшила вес и чувствительность к инсулину у мышей с заболеванием печени

Резюме

Оливковое масло первого отжима оказало положительное влияние на ожирение и диабет у мышей с неалкогольной жировой болезнью печени, но чрезмерное потребление вызвало повреждение печени, аналогичное диете с высоким содержанием насыщенных жиров. Исследование пришло к выводу, что лучшим способом профилактики неалкогольной жировой болезни печени является здоровое и разнообразное питание с нормальной калорийностью в сочетании с физической активностью, и что оливковое масло может быть более полезным при употреблении в составе альтернативных диетических режимов.

Экстра-класс потребление оливкового масла оказало положительное влияние на два сопутствующих заболевания неалкогольной жировой болезни печени – ожирение и сахарный диабет – у мышей по результатам недавнего проведенное исследование.

Однако исследователи также обнаружили, что чрезмерное потребление оливкового масла первого холодного отжима при диете с высоким содержанием жиров вызывает такое же повреждение печени, как и диета с высоким содержанием насыщенных жиров.

В исследовании, опубликованном в журнале Nature, изучалось влияние различных типов диет с высоким содержанием жиров и одной диеты с низким содержанием жиров на неалкогольную жировую болезнь печени, состояние, которое часто возникает из-за ожирение и связаны с резистентностью к инсулину.

Наличие неалкогольной жировой болезни печени коррелирует с более высоким риском инсульта, диабета и болезнь сердца.

Наше исследование было разработано для изучения механизмов положительного эффекта употребления оливкового масла первого холодного отжима», — рассказали Франц Мартин и Роберт Климанн, два автора исследования. Olive Oil Times.

Мы проанализировали состав оливкового масла первого холодного отжима, в основном стеролов и фенолов, а затем изучили влияние диеты с высоким содержанием жира на оливковом масле первого холодного отжима на признаки, связанные с неалкогольной жировой болезнью печени и диабетом 2 типа», — добавили исследователи. , имея в виду такие признаки, как масса тела, липидный профиль плазмы, гомеостаз глюкозы, чувствительность к инсулину и гистологические маркеры повреждения печени.

В исследовании изучалось влияние диет с высоким содержанием жиров, основанных на сале, оливковом масле первого холодного отжима и оливковом масле первого отжима, обогащенном полифенолы против последствий низкожировой диеты.

К нашему удивлению, потребление оливкового масла первого холодного отжима не улучшилось повреждение печени, вызванное диетой с высоким содержанием жиров», — сказали исследователи. Таким образом, в случае диет с высоким содержанием жиров, основанных на оливковом масле первого холодного отжима, не было выявлено существенных различий в повреждении печени по сравнению с насыщенными жирами в диетах с высоким содержанием жиров».

Тем не менее, потребление оливкового масла первого холодного отжима помогло улучшить массу тела и резистентность к инсулину», — добавили они.

По словам исследователей, исследование показывает, что чрезмерное потребление полезных масел в течение длительного времени может повредить печень, поскольку эти масла накапливаются в клетках.

Поначалу полезные масла могут уменьшить воспаление, но если вы накапливаете большое количество "«хорошие» жирные кислоты в клетке, эта клетка станет дисфункциональной, потому что все клеточные процессы затруднены из-за явной физической перегрузки липидами», — сказали Мартин и Климанн.

Другими словами, объяснили исследователи, если есть слишком много, даже из здоровых продуктов, они могут подвергнуться неблагоприятным долгосрочным последствиям».

Чрезвычайно важно активизировать обмен веществ с помощью упражнений чтобы потребляемые полезные липиды обрабатывались и использовались организмом», — добавили Мартин и Климанн. Тогда реальное воздействие ненасыщенных липидов на здоровье может иметь гораздо большую роль, потому что, если они хранятся в везикулах в виде триглицеридов, они не могут оказывать биоактивное воздействие на здоровье».

Исследование также продемонстрировало, что уровень полифенолов, присутствующих в двух типах диет с высоким содержанием жира, основанных на оливковом масле первого холодного отжима, не оказал большого влияния на результат.

Мы увидели, что потребление оливкового масла первого холодного отжима, которое было намного богаче полифенолами, не добавило никакой разницы», — сказали Мартин и Климанн. Эффект был подобен другому оливковому маслу первого холодного отжима».

Причина может заключаться в том, что оливковое масло первого холодного отжима уже содержит достаточное количество полифенолов, а дополнительные полифенолы ничего не добавляют», — добавили они. Таким образом, иногда больше не значит лучше».

Исследователи пришли к выводу, что ни диета с низким содержанием жиров, ни диета с высоким содержанием жиров на основе оливкового масла первого холодного отжима не лучше предотвращают неалкогольную жировую болезнь печени.

Однако все данные свидетельствуют о том, что лучший способ предотвратить неалкогольную жировую болезнь печени — это здоровая и разнообразная диета с нормальной калорийностью в сочетании с физической активностью», — говорят Мартин и Климанн. На сегодняшний день другого пути нет».

Что касается проблемы резистентности к инсулину, наши данные этого и других исследований указывают на тот факт, что потребление оливкового масла первого холодного отжима улучшает чувствительность к инсулину,— добавили они.

Сравнивая влияние различных диет, исследователи также могли лучше изучить, как потребление оливкового масла первого холодного отжима влияет на потенциальную мутацию экспрессии генов печени.

Постоянное потребление оливкового масла первого холодного отжима в течение длительного времени влияло на экспрессию генов, участвующих в окислительном стрессе, воспалении, метаболизме липидов и фиброзе в печени», — говорят Мартин и Климанн. Это причина, по которой печень мышей не смогла уменьшить ущерб, нанесенный гиперкалорийной диетой с высоким содержанием жиров, несмотря на потребление здоровых жиров».

Однако двое ученых подчеркнули, что эти результаты были сделаны на мышах и не могут быть автоматически соотнесены с людьми. Причина этого, по словам исследователей, заключалась в том, что мыши ели гораздо большее количество оливкового масла первого отжима и полифенолов по отношению к их общему потреблению калорий, чем люди, естественно.

Мы считаем, что оливковое масло, даже с высоким содержанием полифенолов, является одним из самых полезных потребительских масел, которые у нас есть», — сказали Мартин и Климанн. Большая разница между всеми видами исследований на мышах и обычным употреблением человеком оливкового масла заключается в том, что мыши получают одну и ту же пищу каждый день».

Исследователи заявили, что в будущем они надеются протестировать оливковое масло в альтернативных режимах питания и сравнить их с другими потребительскими маслами или диетическими жирами.

Настоящей пользой от употребления оливкового масла может быть способность восстанавливать и подавлять дисметаболические или воспалительные процессы, вызванные другими компонентами диеты, такими как углеводы, белки, другие масла и так далее», — говорят Мартин и Климанн. Из-за свойств оливкового масла можно ожидать, что оливковое масло может быть более эффективным в восстановлении дисметаболизма и связанное с этим воспаление по сравнению с другими потребительскими маслами».

Что касается влияния полифенолов, в будущих исследованиях также следует рассмотреть вопрос о чередовании диеты.

Эффекты, наблюдаемые в нашем исследовании, позволяют предположить, что если потреблять большое количество полифенолов с каждым съеденным кусочком, это может отрицательно сказаться на собственных эндогенных антиоксидантных системах организма», — говорят Мартин и Климанн. Вполне возможно, что эндогенные антиоксидантные системы подавляются в ответ на постоянное потребление полифенолов в относительно высоких количествах».

В будущих исследованиях мы должны попытаться имитировать более чередующееся потребление этих диетических вкусностей, чтобы антиоксидантные системы организма не стали ленивыми и также оставались активными», — заключили они. Таким образом, пищевые антиоксиданты плюс механизмы организма должны действовать согласованно и синергетически, а не заменять друг друга».

• Природа