Исследование показало, что оливковое масло первого холодного отжима связано с улучшением здоровья кишечника и замедлением снижения когнитивных функций.

Резюме

Согласно исследованию, проведенному среди взрослых в возрасте от 55 до 75 лет, более высокие сорта оливкового масла, такие как нерафинированное и экстра-нерафинированное, связаны с лучшими когнитивными функциями и микробиотой кишечника по сравнению с рафинированным оливковым маслом. Исследование, являющееся частью проекта PREDIMED-Plus, показало, что микробиота кишечника частично опосредует связь между потреблением нерафинированного оливкового масла и сохранением когнитивных функций в течение двух лет, подчеркивая важность качества оливкового масла для поддержания здоровья мозга.

Новые исследования показывают, что только более высокие сетей Использование оливкового масла, например, нерафинированного или экстра-нерафинированного, приносит значительную пользу для здоровья.

По оценкам исследованиями опубликовано Согласно данным Springer Nature Link, наблюдается увеличение потребления оливкового масла первого отжима. Потребление рафинированного оливкового масла, напротив, связано с лучшим сохранением когнитивных функций и более благоприятным профилем кишечной микробиоты. Более высокое потребление рафинированного оливкового масла, напротив, было связано с более низким микробным разнообразием и более быстрым снижением когнитивных функций.

В исследовании приняли участие 656 взрослых в возрасте от 55 до 75 лет с избыточным весом или ожирением и метаболическим синдромом. Все участники на исходном этапе были когнитивно здоровы и находились под наблюдением в течение двух лет в рамках исследования PREDIMED-Plus, крупной испанской когорты, которая основывается на более ранних исследованиях PREDIMED, посвященных средиземноморской диете.

Исследование представляло собой проспективный наблюдательный анализ и не предусматривало распределение участников по конкретным группам, получавшим разные виды оливкового масла. Вместо этого оно изучало естественные модели питания с течением времени.

На начальном этапе участники заполнили валидированный опросник частоты потребления продуктов питания для оценки общего потребления оливкового масла. Это позволило исследователям различать потребление оливкового масла первого холодного отжима и оливкового масла высшего качества, а также рафинированного или обычного оливкового масла.

Для анализа кишечной микробиоты, сообщества микроорганизмов, обитающих в пищеварительном тракте, были собраны образцы кала. Исследователи секвенировали ген 16S рибосомальной РНК, чтобы идентифицировать и сравнить бактериальные группы у участников исследования.

Когнитивные функции оценивались на исходном этапе и повторно через два года с использованием комплексной нейропсихологической батареи тестов, охватывающей общие когнитивные функции, исполнительные функции, внимание и речь.

«Мы хотели исследовать, как оливковое масло, ключевой продукт средиземноморской диеты, влияет на здоровье мозга и опосредует ли эту связь микробиота кишечника, а также дифференцировать воздействие оливкового масла первого отжима по сравнению с рафинированным маслом», — рассказали Жорди Салас-Сальвадо и Цзяци Ни. Olive Oil Times.

Салас-Сальвадо — профессор питания в Университете Ровира-и-Виргили в Испании и старший автор исследования. Ни — первый автор и научный сотрудник кафедры биохимии и биотехнологии этого же университета.

«Этот вопрос особенно важен в контексте стареющего населения и растущей распространенности деменции, где профилактика посредством здорового питания представляет собой одну из наиболее перспективных стратегий для защиты когнитивных функций в долгосрочной перспективе», — заявили они.

По словам исследователей, в большинстве предыдущих исследований диета, микробиота или когнитивные функции рассматривались отдельно. «В этой работе впервые в перспективном исследовании на людях объединены эти три элемента, что помогает прояснить, что диета влияет на функцию мозга отчасти через кишечную микрофлору», — отметили они.

Ключевым аспектом исследования стала роль кишечной микробиоты как посредника между потреблением оливкового масла и здоровьем мозга.

«На состав кишечной микробиоты сильно влияет диета», — заявили исследователи. Эти бактерии вырабатывают соединения, которые могут влиять на воспаление, метаболизм и связь с мозгом, что делает микробиоту центральным компонентом так называемой оси «кишечник-мозг».

Помимо выявления взаимосвязей, команда провела медиационный анализ для изучения потенциальных механизмов. В ходе этого анализа проверялось, объясняют ли изменения в микробиоте кишечника частично взаимосвязь между потреблением оливкового масла и когнитивными изменениями.

После корректировки с учетом таких искажающих факторов, как возраст, пол, образование, физическая активность, потребление энергии и общее качество питания, результаты показали, что кишечная микробиота частично опосредовала связь между более высоким потреблением оливкового масла первого отжима и лучшим сохранением когнитивных функций в течение двух лет.

Разнообразие кишечной микробиоты оценивалось с использованием показателей альфа- и бета-разнообразия. Альфа-разнообразие отражает устойчивость экосистемы, тогда как бета-разнообразие указывает на различия в микробном составе между отдельными особями.

Более высокое потребление оливкового масла первого отжима было связано с большей альфа-разнообразием, показателем более устойчивой кишечной экосистемы. Напротив, более высокое потребление оливкового масла первого отжима было связано с большей альфа-разнообразностью, показателем более устойчивой кишечной экосистемы. потребление рафинированного оливкового масла было связано со снижением микробного разнообразия.

Анализ бета-разнообразия выявил различные структуры микробных сообществ, связанные с разными типами оливкового масла, что позволяет предположить, что качество оливкового масла влияет не только на количество присутствующих видов бактерий, но и на то, какие виды доминируют.

Эффект опосредования не наблюдался в случае рафинированного оливкового масла, что подтверждает вывод о том, что качество оливкового масла играет центральную роль в биологически значимых механизмах связи между питанием и когнитивными функциями.

Один конкретный микробный сигнал оказался статистически значимым: род. АдлеркрейцияБолее высокое потребление оливкового масла первого отжима было связано с большей численностью этого рода, что, в свою очередь, было связано с лучшими когнитивными показателями.

Адлеркрейция Известно, что оливковое масло играет важную роль в метаболизме полифенолов и других соединений растительного происхождения, что позволяет предположить вероятный биологический механизм, связывающий фенольные соединения оливкового масла, метаболизм кишечника и здоровье мозга.

«Не все оливковые масла обладают одинаковой пищевой ценностью», — заявили Салас-Сальвадо и Ни. Оливковое масло первого холодного отжима (или масло экстра-холодного отжима) сохраняет больше биологически активных соединений, таких как полифенолы, которые могут оказывать большее положительное воздействие как на микробиоту кишечника, так и на здоровье мозга по сравнению с рафинированным оливковым маслом.

Они предостерегли от того, чтобы рассматривать все оливковые масла как взаимозаменяемые. может скрывать важные различия, имеющие существенное значение для общественного здравоохранения».

Авторы также отметили ограничения исследования. «Наше исследование проводилось среди пожилых людей с избыточным весом или ожирением и метаболическим синдромом, придерживающихся средиземноморской диеты», — заявили они, добавив, что результаты следует с осторожностью экстраполировать на другие группы населения.

Исследователи подчеркнули, что данное исследование не может установить прямую причинно-следственную связь, и предостерегли от интерпретации полученных результатов как универсальных рекомендаций по питанию.

По их словам, будущие исследования должны включать рандомизированные клинические испытания, более длительные периоды наблюдения и более подробный анализ микробиоты.

«Также крайне важно будет изучить другие популяции и особенности питания», — заключили Салас-Сальвадо и Ни. В частности, это касается лиц, подверженных риску когнитивных нарушений, у которых еще не проявляются симптомы, поскольку в этом случае профилактические стратегии могут оказать наибольшее воздействие.