Исследование говорит, что сокращение потребления насыщенных жиров не снижает риск сердечных заболеваний

Исследование показало, что ограничение насыщенных жиров в рационе не защищает от сердечных заболеваний, что вновь вызвало споры среди врачей по этому вопросу. Вместо того, чтобы концентрироваться на одном питательном веществе, авторы рекомендовали более целостный подход к здоровью, который включает в себя соблюдение Средиземноморская диета с добавлением большого количества оливкового масла.

Вера в то, что насыщенные жиры в таких продуктах, как масло и сыр, закупоривают артерии просто неправильно», — говорится в новом отчете кардиологов. Это утверждение является прямым вызовом традиционному медицинскому мышлению, которое на протяжении десятилетий призывало к сокращению употребления этих продуктов.

В редакционной статье, опубликованной в Британский журнал спортивной медицины, авторы сказали ключевое более раннее исследование не выявили связи между потреблением насыщенных жиров и смертностью от всех причин, ишемической болезнью сердца, смертностью от ИБС, ишемическим инсультом или диабетом 2 типа у здоровых взрослых».

Кардиологи посоветовали резко изменить подход к профилактике и лечению сердечных заболеваний. Десятилетия внимания к приоритету снижения уровня холестерина в плазме, как если бы это было самоцелью и стимулировало рынок "Доказано, что он снижает уровень холестерина и "продукты и лекарства с низким содержанием жира были введены в заблуждение», — заявили они.

В то время как врачи уже давно подчеркивают снижение уровня холестерина ЛПНП, в отчете утверждается, что высокое соотношение общего холестерина к холестерину ЛПВП является более точным предиктором повышенного риска сердечного приступа и инсульта. Кроме того, они указали, что сердечно-сосудистые заболевания вызываются воспалением.

Поэтому они продвигали подход, направленный на устранение первопричины болезни. Это предполагает сосредоточение внимания на принимать пищу "настоящую еду», совершать ежедневные прогулки и минимизировать стресс, чтобы предотвратить сердечные заболевания», — сказали они. Ишемическая болезнь сердца — это хроническое воспалительное заболевание, которое отвечает на средиземноморскую диету, богатую противовоспалительными соединениями, содержащимися в орехах, оливковом масле первого отжима, овощах и жирной рыбе». Они выступали за ежедневное потребление большого количества полезных жиров; а именно, четыре столовые ложки оливкового масла холодного отжима или горсть орехов».

Почему призывы сократить количество насыщенных жиров в рационе не привели к снижению сердечно-сосудистых заболеваний? Ответ заключается в том, что люди заменили насыщенные жиры рафинированными и обработанными углеводами. Такие продукты вызывают хронически высокий уровень инсулина, что вызывает воспаление, которое, в свою очередь, способствует затвердеванию артерий. И наоборот, полезные углеводы, входящие в состав MedDiet, такие как большое количество волокнистых фруктов и овощей, на самом деле борются с воспалением.

Реакция редакции на реабилитацию насыщенных жиров состояла из поддержки со стороны некоторых кругов медицинского сообщества, а также резкого осуждения со стороны других. Те, кто выразил решительное несогласие, заявили, что авторы не учли Кокрановский обзор 2015 г. это связало снижение потребления насыщенных жиров с 17-процентным снижением сердечно-сосудистых заболеваний.

Как ведущий автор Асим Малхотра относится к этой критике? Мы не использовали Кокрейновский обзор, потому что он в лучшем случае фатально ошибочен, а в худшем — ненаучен», — сказал он. Olive Oil Times. Ссылки на насыщенные жиры, на которых мы основывали нашу редакционную статью, представляют собой систематические обзоры первичной и вторичной профилактики сердечных заболеваний».

Так кому мы должны верить? Правы ли авторы новой редакционной статьи или следует поверить их критикам?

Olive Oil Times — спросил интегративный врач Джейкоб Тейтельбаум, какова его точка зрения. Важно просмотреть весь Кокрейновский обзор, а не просто выборочно выбрать несколько его точек данных. Основное соображение заключается в том, что диета с низким содержанием насыщенных жиров не оказала существенного влияния на общую смертность», — сказал он.

Как отметили сами авторы обзора при обсуждении даже одной точки данных, связывающей насыщенные жиры с сердечными заболеваниями, эти доказательства были ограниченными и косвенными».

Люди страдают от ложного представления о том, что они должны страдать, чтобы быть здоровыми. Это просто не так», — добавил Тейтельбаум.

Здравый смысл подсказывает нам, что лучший подход к предотвращению медицинской проблемы — это воздействовать на первопричину, которой в данном случае является воспаление. Поскольку MedDiet известна как противовоспалительная диета, она предлагает наиболее эффективные средства улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы.

• BMJ


•