Обогащенный тимьяном EVOO предотвращает повреждение ДНК

Оливковое масло первого холодного отжима, обогащенное собственными фенольными соединениями, и фенольные соединения тимьяна предотвращают повреждение ДНК.

Джеда Денинг
4 апреля 2016 г., 08:38 (UTC)
107

Повышение антиоксидантного статуса в рационе людей является важной стратегией для замедления развития и прогрессирования многих заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак, диабет, нейродегенеративные состояния и другие.

Фенольные соединения (ФС) в оливковом масле первого холодного отжима (EVOO) хорошо известны своим антиоксидантным статусом, являясь биодоступным реальным пищевым источником этих молекул, которые ингибируют окисление других молекул, и их можно легко добавить к стандартному ежедневному рациону человека. Защита от окислительный стресс полезно для профилактики заболеваний.

Рандомизированное двойное слепое исследование, опубликованное в Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, целью которого было определить, может ли обогащение EVOO его собственными фенольными соединениями или другими источниками пищи, такими как тимьян, улучшить биодоступность EVOO и улучшить его биологические свойства. Авторы исследования предполагают, защиту клеток и молекул организма, таких как ДНК, белки и липиды, от окислительного повреждения можно рассматривать как положительный физиологический эффект».

Чтобы исследовать это, в исследовании изучалось влияние двух функциональных EVOO: один образец, обогащенный собственным ФХ, другой образец, обогащенный как собственным ФХ, так и ФХ тимьяна. Первичными результатами были защита от оксидативного стресса, определяемая по моче, маркеру окисления плазмы и антиоксидантным ферментам эритроцитов, одновременно с определением фенольных метаболитов мочи, плазмы и эритроцитов. Тридцать три добровольца с гиперхолестеринемией (общий холестерин > 200 мг/дл) были рандомизированы в группы EVOO 25/мл/день, EVOO, обогащенные собственным ФХ с общим содержанием фенолов 2.88 мг/день, или EVOO, обогащенные как собственным ФХ, так и ФХ тимьяна с 12.10 мг общих фенолов/сут.

Биомаркер окисления мочи 8-OHdG широко используется в качестве индикатора повреждения ДНК во многих исследованиях питания, поскольку это основное основание, образующееся после окислительного повреждения ДНК. Снижение 8-OHdG составило EVOO 0.4 нМ, EVOO, обогащенное PC-2.0 нМ, и EVOO, обогащенное PC и тимьяном PC-4.4 нМ.

Тимьян

Все образцы оливкового масла состояли из одних и тех же компонентов, за исключением содержания в них ФХ. Исследование показало, что EVOO обогащен как собственным ПК, так и ПК тимьяна. обеспечивает основную защиту от окислительного повреждения ДНК. Антиоксидантная защита также отражалась на активности антиоксидантных ферментов в эритроцитах… [Было] параллельное увеличение фенольных метаболитов тимьяна, обнаруженное как в моче, так и в эритроцитах. Таким образом, наши данные обеспечивают первый уровень доказательств антиоксидантного действия ДНК и индукции антиоксидантных ферментов за счет комбинации ПК из оливы и тимьяна после длительного потребления реальных доз оливкового масла у субъектов с гиперлипидемией».

Для выяснения механизмов этих эффектов был проведен параллельный эксперимент на животных (20 крыс Вистар). Авторы заявляют, Было замечено, что гидрокситирозол действует как ингибитор активации NF-κB, что приводит к ингибированию пролиферации и стимулированию апоптоза в клетках гепатоцеллюлярной карциномы человека. Кроме того, ингибирование активации NF-κB снижает выработку АФК и окислительное повреждение липидов и ДНК».

Тем не менее, они также предполагают, что одного PC тимьяна может быть достаточно для уменьшения повреждения эндогенной ДНК, поэтому необходимы дальнейшие исследования в этой области.

Тем не менее, тот факт, что EVOO, обогащенный только его собственным PC, также продемонстрировал положительный эффект по сравнению с 8-OHdG, дает убедительные доказательства того, что обогащение EVOO может быть подходящим способом повышения уровня антиоксидантов в ежедневном рационе человека и, следовательно, , снизить заболеваемость. Во всяком случае, это, безусловно, то, что стоит дальнейшего изучения.


Реклама
Реклама

Статьи по теме