ВОЗ сообщает о сотнях тысяч ежегодных смертей в Европе, связанных с ультраобработанными пищевыми продуктами

Резюме

Ультраобработанные продукты питания, наряду с алкоголем, ископаемым топливом и табаком, связаны с более чем 2.7 миллионами смертей ежегодно в Европе, причем ВОЗ приписывает этим продуктам значительную часть глобальных смертей и неинфекционных заболеваний. В отчете также критиковалась пищевая промышленность и индустрия напитков за использование глобального неравенства для противодействия налогам на нездоровые продукты и рекомендовалось правительствам ввести более жесткие правила для борьбы с негативным воздействием на здоровье.

По данным нового исследования, ультраобработанные продукты питания являются причиной около 391,000 - смертей ежегодно в Европе. докладе от Всемирной организации здравоохранения.

По данным ВОЗ, наряду с алкоголем, ископаемым топливом и табаком, эти четыре отрасли ответственны за более чем 2.7 миллиона смертей в год на континенте, что составляет около четверти всех смертельных случаев.

По оценкам, по крайней мере одна треть всех смертей в мире [19 миллионов] и 41 процент смертей от неинфекционных заболеваний связаны всего с четырьмя коммерческими продуктами: табаком, продуктами глубокой переработки, ископаемым топливом и алкоголем», — пишет ВОЗ.

Формального определения ультраобработанной пищи не существует. Однако широко используемая классификация, разработанная Nova, гласит, что ультраобработанные продукты являются составы, изготовленные в основном или полностью из веществ, полученных из пищевых продуктов и добавок» с незначительным использованием сырых или натуральных продуктов при приготовлении.

В докладе установлено, что диеты с высоким содержанием натрия являются причиной 252,187 2.27 смертей ежегодно (117,290 процента), за ними следуют диеты с высоким содержанием обработанного мяса (1.07 15,606 смертей, 0.14 процента), диеты с высоким содержанием подслащенных напитков (6,056 0.05 смертей, - процента) и диеты с высоким содержанием натрия. в трансжирных кислотах (- смертей, - процента).

Далее следует доклад ВОЗ отдельное исследование опубликовано в Британском медицинском журнале, в котором высокое потребление ультраобработанных продуктов связано с более чем 30 проблемами со здоровьем.

Последовательные данные показывают, что более частое употребление ультраобработанных пищевых продуктов связано с повышенным риском 32 вредных последствий для здоровья, включая рак, серьезные заболевания сердца и легких, психические расстройства и раннюю смерть», — Мелисса Лейн, ведущий автор исследования из Университета Дикина в Австралия, рассказала Olive Oil Times в интервью в апреле 2024 года.

В докладе ВОЗ пошла еще дальше и обвинила производителей продуктов глубокой переработки в усугублении воздействия своей продукции на неинфекционные заболевания путем лоббирования правительств и влияния на государственную политику, особенно во время пандемии Covid-19.

Анализ практики корпоративной социальной ответственности во время пандемии Covid-19 показал четыре способа, которыми корпорации, производившие вредные для здоровья и потенциально опасные для здоровья продукты, включая табак, алкоголь, ископаемое топливо и продукты питания и напитки, подвергшиеся глубокой переработке, воспользовались преимуществами. пандемии на основе примеров более чем 90 стран», — написали в ВОЗ.

Компании использовали кризис, чтобы представить себя и свою продукцию в позитивном свете, а также использовать его как возможность построить отношения с правительствами, расширить возможности для лоббирования и включить информацию о своем вкладе в борьбу с пандемией в свой маркетинг», — говорится в отчете. добавлен.

Действительно, Серж Герцбург, создатель Nutri оценка, система маркировки на лицевой стороне упаковки, рассматриваемая Европейской комиссией для обязательное принятие по всему блоку уже давно обвиняет пищевую промышленность в распространении дезинформации с целью подорвать Nutri-Score.

В докладе ВОЗ также обвиняются коммерческие субъекты индустрии продуктов питания и напитков в использовании концепции глобального неравенства для противодействия попыткам повысить налоги на продукты питания и напитки, подвергшиеся глубокой обработке.

ВОЗ утверждает, что отрасль называет эту политику регрессивными налогами, направленными на сообщества с низкими доходами, одновременно работая над снижением цен на свою продукцию и нацеливаясь на эти сообщества с помощью агрессивной тактики маркетинга и продаж.

Это включает, например, изменение окружающей среды, так что в некоторых районах, особенно в бедных районах, доступ к здоровой пище может быть затруднен», — говорится в докладе.

Однако представители пищевой промышленности и индустрии напитков раскритиковали этот отчет как неискренний.

Связывать потребление обработанных пищевых продуктов с производством табачных изделий и ископаемого топлива — это безответственно и возмутительно вводит в заблуждение», — сказала Food Navigator Ребекка Фернандес, научный директор торговой ассоциации FoodDrink Europe.

Хорошо зарекомендовавшая себя наука о питании во всем мире говорит нам, что лучший способ борьбы с ожирением и неинфекционными заболеваниями — это сосредоточиться на содержании питательных веществ в пище и на том, как часто вы ее потребляете в сочетании с тем, какой образ жизни вы ведете». она добавила.

Наряду с критикой пищевой промышленности и производства напитков, в докладе ВОЗ рекомендуется правительствам принять более строгие правила и законы, чтобы обуздать маркетинг продуктов, вредных для здоровья, повысить прозрачность лоббирования и конфликтов интересов в финансируемых промышленностью медицинских исследованиях, повысить налоги для транснациональных корпораций и увеличить финансирование групп гражданского общества, занимающихся продвижением общественного здравоохранения.

Реализуя эти стратегии, регион может ускорить прогресс в достижении глобальных целей по борьбе с неинфекционными заболеваниями и Целей устойчивого развития к 2030 году», — говорится в докладе.

• Фуд Навигатор
• Открытые факты о продуктах