Всемирная организация здравоохранения. Пропустите крайний срок, чтобы исключить трансжиры

У Всемирной организации здравоохранения остается все меньше времени для реализации объявленной в 2018 году глобальной инициативы по запрету всех трансжиров к концу 2023 года.

Тедрос Адханом Гебрейесус, генеральный директор ВОЗ, предупредил, что многие страны еще не разработали политику по устранению повсеместного присутствия трансжирных кислот в обработанных пищевых продуктах.

По данным ВОЗ, ежегодно 500,000 - человек умирают из-за трансжиров в обычных обработанных пищевых продуктах.

Гебрейесус отметил, что первые последователи законы, запрещающие трансжиры, такие как Дания, значительно снизили частоту сердечно-сосудистых заболеваний и смертельных сердечных приступов.

Гебрейесус упомянул недавно опубликованное исследование в Plos One, который обнаружил 11-процентное снижение смертности, связанной с трансжирами, в Дании с 1991 по 2007 год.

Глава ВОЗ заявил, что трансжиры можно легко заменить в запеченные продукты, масла для жарки, жареные продукты и твердые жиры, включая маргарин и растительное топленое масло.

Гебреисус добавил, что растительные масла с высоким содержанием олеиновой кислоты должны быть основной альтернативой, поскольку они здоровее, не дороже и вкуснее».

В документах ВОЗ о замене трансжиров авторы организаций перечислили растительные масла, такие как рапсовое и рапсовое, среди основных альтернатив, за которыми следуют подсолнечное, кукурузное и соевое.

Они объяснили, что другие более полезные масла, такие как оливковое масло, не считаются в глобальном масштабе эффективной заменой, поскольку они широко не используются из-за их ограниченной доступности и высокой стоимости».

По данным Международного совета по оливкам, Мировое производство и потребление оливкового масла за последние несколько лет достигла около 3 млн тонн. Хотя эти цифры утроились за последние шесть десятилетий, они представляют собой лишь часть мировых объемов растительных масел.

Данные, опубликованные Организацией экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), показывают, что мировое потребление растительного масла достигло почти 210 миллионов тонн и, по прогнозам, превысит 246 миллионов тонн к 2029 году.

По данным ВОЗ, более 100 стран до сих пор не могут отказаться от трансжиров или уменьшить их количество в своих продуктах питания. В результате, по оценкам ВОЗ, около пяти миллиардов человек все еще подвергаются вредному воздействию трансжиров.

Не было достигнуто никакого прогресса в некоторых странах, где сердечно-сосудистые заболевания, вызванные трансжирами, считаются наиболее распространенными: в Австралии, Пакистане, Иране, Египте, Азербайджане, Южной Корее, Бутане, Непале и Эквадоре.

ВОЗ предложила своим странам-членам две политические альтернативы. Первый направлен на ограничение содержания трансжиров максимум до двух граммов на 100 граммов общего количества жиров в пище. Во-вторых, запретить производство или использование частично гидрогенизированных масел, которые считаются наиболее важным источником трансжиров.

Гебрейесус высоко оценил решение Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США от 2019 года, в котором трансжиры были названы чрезмерным риском для здоровья человека, что создало де-факто запрет.

На сегодняшний день более 40 стран, в которых проживает более одной трети населения мира, внедрили одну из передовых политик ВОЗ в отношении трансжиров», — написал Гебрейесус.

Еще 17 стран, в которых проживает еще 400 миллионов человек, используют менее ограничительную политику, но все еще находятся на правильном пути к внедрению пакета рекомендованных ВОЗ передовых методов», — добавил он.

Среди достигнутых успехов Гебрейесус отметил обязательство Международного альянса по продуктам питания и напиткам исключить трансжиры из продуктов своих членов, включая The Coca-Cola Company, Unilever, Nestle, McDonald's и Ferrero, к 2023 году.

• Примечание генерального директора
• Кто сообщает