Мир
Baidu, ведущая китайская поисковая система и веб-сервисы, привлекла к себе всеобщее внимание, когда представила свою последнюю инновацию на Всемирной технологической конференции Baidu в прошлую среду. Робин Ли, генеральный директор Baidu, провел видеопрезентацию палочек для еды, предназначенных для обнаружения загрязненного оливкового масла или масла некачественного качества.
Окунув палочки для еды в оливковое масло, пользователи могут подключить их к приложению для смартфона, чтобы получить показания уровня pH, пероксидного числа и температуры масла. Палочки для еды дадут немедленную метку в диапазоне от отлично» до плохо» по показаниям.
Baidu, известная как китайский Google, решила производить сенсорные палочки для еды после того, как в начале года рекламировала аналогичный продукт в качестве первоапрельской шутки. Сатирический рекламный ролик вызвал неожиданный интерес у потребителей и специалистов по пищевой безопасности.
Несмотря на то, Baidu Kuaisou» еще не вступила в производственную фазу производства, отраслевые эксперты признают актуальность такого продукта, учитывая плохую репутацию Китая в отношении безопасности пищевых продуктов и санитарии в последние годы.
Чжун Наньшань, открывший вирус атипичной пневмонии в 2003 году, сообщил газете Yangcheng Evening News в Гуанчжоу, что ежегодно в Китае производится от 7 до 14 миллионов тонн отработанного кулинарного масла и что около 3.5 миллионов тонн из него, вероятно, возвращается на обеденные столы через нелегальные переработки, согласно недавнему отчету LA Times.
Несмотря на то, что энтузиазм в отношении такого продукта остается высоким, отраслевые эксперты скептически заявляют, что многие недобросовестные компании научатся манипулировать своими химическими веществами для получения хороших показаний. Производители масла для водосточных желобов могут легко манипулировать такими значениями, добавляя соответствующие химические вещества, чтобы получить ложные безопасные показания», — сказал Нонг Шаочжуан, эксперт по безопасности пищевых продуктов из Даляньского политехнического университета.
Еще статьи о: химический анализ оливкового масла, Китай, исследование оливкового масла
Июль. 19, 2023
Исследователи из Калифорнии тестируют новые решения для борьбы с оливковой плодовой мухой
Исследователи из Калифорнийского университета тестируют ряд инсектицидов на предмет эффективности борьбы с оливковой плодовой мухой.
Июнь 26, 2023
Генотип играет важную роль в содержании жирных кислот в оливковом масле первого отжима
Исследователи из Испании продемонстрировали, что содержание жирных кислот в оливковом масле первого отжима в основном связано с генотипом, климатом и другими факторами.
Февраль 20, 2024
Новое исследование возобновило дискуссию об эффективности Nutri-Score
ОЭСР обнаружила, что Nutri-Score может сэкономить деньги на здравоохранении. Голландские исследователи поставили под сомнение достоверность исследований, подтверждающих систему маркировки.
Июнь 27, 2023
В отличие от винограда или других фруктов, Ross Vintiner собирает оливки, когда уровень сахара падает, что указывает на то, что масло накапливается, а содержание полифенолов остается высоким.
Июнь 8, 2023
Медицинская диета дает те же преимущества, что и прохождение 4,000 шагов, показало исследование
Исследователи из бостонской больницы обнаружили, что соблюдение средиземноморской диеты приносит такую же пользу для здоровья, как и ежедневная прогулка по 4,000 шагов.
Март 9, 2024
Более простой и дешевый метод измерения свободной кислотности
Новый метод требует смартфона и меньшего количества химикатов, чем стандартный метод, а также может быть применим для других критических анализов.
Март 10, 2024
Исследователи используют ультразвук для обнаружения фальсифицированного оливкового масла
Они смогли обнаружить оливковое масло первого отжима, фальсифицированное всего лишь одним процентом подсолнечного или рафинированного оливкового масла.
Август 17, 2023
Химия занимает центральное место на центральном курсе Olive
Семинар — это возможность получить практический опыт работы в современной лаборатории.