Новая программа Seal направлена ​​на восстановление доверия потребителей

Потребители оливкового масла первого холодного отжима имеют ограниченные возможности для определения того, тратятся ли их деньги на настоящую вещь. Даже если они знают, что должны проверять бутылку с оливковым маслом на предмет свежести или одобрения надежного агентства, все равно могут возникнуть проблемы с качеством, например, вызванные неправильным обращением.

Extra Virgin Alliance (EVA) — это новая организация, основанная Полом Миллером, президентом Австралийской ассоциации оливкового масла, и Александрой Киченик Деваренн, консультантом по оливковому маслу и преподавателем. EVA — это некоммерческая торговая ассоциация, целью которой является восстановление доверия на рынке.

Производители во всем мире, которые соглашаются на тестирование продукции и соответствуют стандартам, могут получить знак качества и подлинности EVA. Печать или гарантия — это единственный способ для людей получить уверенность в том, что они получают то, что, по их мнению, они получают», — сказал Миллер.

Что отличает программу EVA от некоторых других, так это ее направленность на качество на полке», — сказал Миллер. Он отметил, что оценка масла при его изготовлении — это одно, но есть много шансов, что качество будет скомпрометировано после этого момента, например, в процессе доставки или из-за проблем с розничным продавцом.

В программе EVA участвующие производители укажут Лучше всего до» на их оливковом масле. Сторонние аудиторы закупали масла на полках магазинов до этой даты и проверяли их на соответствие стандартам EVA. Тестирование на соответствие стандартам EVA будет включать как химический, так и органолептический анализы.

Кисеник Деваренн указала, что большинство современных сенсорных анализов сосредоточены на обнаружении дефектов. Тест EVA пойдет дальше и будет включать описательный анализ положительной стороны, чтобы производители и потребители могли лучше объяснить, каков вкус оливкового масла и как его лучше всего использовать».

EVA намерена обучать потребителей их Веб-сайт, включая информацию о производителе и вкусовых характеристиках масла, а также о том, как лучше всего использовать его с пищей. Цель состоит в том, чтобы сделать стандарты более полезными и значимыми инструментами», — сказал Миллер.

По данным EVA, уже есть производители с шести континентов и девяти стран, которые стали участниками программы. Это продюсеры, у которых есть видение, и они могут это видеть. хорошее оливковое маслопроизводители со всего мира имеют общие цели и общие проблемы», — сказал Кисеник Деваренн.

Хотя другие группы предлагают знаки качества оливкового масла, Миллер считает, что эти группы расценят программу EVA как долгожданное дополнение. Многие сертификаторы заинтересованы в наименовании места происхождения, и это поможет в этом», — сказал он.

Миллер сказал, что качественные производители уже подают пример, и он прогнозирует, что с их участием EVA улучшит цепочку поставок и восстановит доверие потребителей.