В Ойлум Хёюк, историческом кургане, расположенном на плодородной равнине в провинции Килис на юго-востоке Турции, были найдены семена оливок возрастом 4,000 - - лет.
Ценная коллекция из десятков семян оливы была обнаружена в слоях возрастом 4,000 лет во время археологических раскопок в Ойлум Хёюк, историческом кургане, расположенном на плодородной равнине в провинции Килис на юго-востоке Турции, который считается одним из крупнейших в своем роде в регион Восточного Средиземноморья.
В ходе раскопок были обнаружены не только эти тысячелетние оливковые семена, но и базальтовые шлифовальные камни, которые предположительно использовались для производства оливкового масла.
Оливковые семена были обнаружены на всех уровнях раннего бронзового века и среднего бронзового века в Ойлум-Хёюке. Некоторые семена оливы были найдены во дворце I эпохи средней бронзы (2000–1800 гг. до н. э.), который закончился пожаром», — сказал Атилла Энгин, профессор археологии Университета Газиантепа, ответственный за раскопки.
Семена оливок, извлеченные из монументального дворца среднего бронзового века, согласно радиоуглеродному анализу датируются 1900–1725 годами до нашей эры. Археологические материалы, обнаруженные в том же слое, также подтвердили эту датировку», — сказал Энгин. Olive Oil Times.
По словам археолога, считается, что это семена старых местных оливок, и причина, по которой эти 4,000-летние образцы сохранились, заключается в том, что они сожжены и обуглены. Это предотвратило распад, которому подвержены другие тысячелетние травяные органические материалы.
Курган, образованный перекрытием слоев поселений на протяжении тысячелетий, Ойлум-Хойюк был одним из важнейших городов и административных центров древнего Ближнего Востока в эпоху бронзы (3100–1200 гг. до н.э.). Энгин считает, что в этот период это была столица страны Нуассе.
Нам удалось добраться до слоев эпохи позднего энеолита (3500–3000 лет до н. э.) в Ойлум-Хёюк. Однако, судя по поверхностным находкам, курган был заселен с эпохи неолита и свидетельствует о непрерывности поселений на протяжении 9,000 лет», — сказал он.
Ойлум Хёюк — не первый археологический центр, где были найдены семена оливок, но недавно обнаруженные семена — одни из самых ранних, заявил Энгин. Семена оливы были обнаружены в слоях эпохи средней бронзы (2000–1600 гг. до н.э.) Ойлум-Хёюк в последний и предыдущий сезоны раскопок. Ранее мы находили семена оливы в слое позднего раннего бронзового века (2500–2100 гг. до н.э.)», — уточнил он.
В провинции Килис находятся оливковые рощи, выращиваемые на самой большой высоте (900-1,000 метров) в Турции. Регион Восточного Средиземноморья, где находится Килис, является родиной оливок и регионом, откуда они распространились по всему миру.
Этот регион является родиной оливок. Использование оливок в качестве пищи в этом регионе может быть таким же старым, как история человечества. Самые ранние письменные документы о производстве и торговле оливковым маслом были найдены в древней Эбле (Телль Мардих), расположенной в Северной Сирии, примерно в 100 км к югу от Ойлум-Хойюк», — сказал Энгин.
Согласно клинописным табличкам Эблы, датируемым 2400–2300 гг. До н.э., Эбла ежегодно экспортировала 700 тонн оливкового масла. Считается, что в этот период в регионе впервые начали выращивать оливковые деревья. Раньше оливки собирали с оливковых деревьев, произрастающих в естественных условиях в степях», — добавил он.
Оливковое масло было очень ценным в древние времена, и как оливки, так и оливковое масло широко использовались не только в пищевой промышленности.
Согласно архивам Эблы, оливковое масло было в десять раз дороже вина и вдвое дороже кунжутного масла. В бронзовом веке он также использовался в качестве легкого топлива в масляных лампах, а также в производстве лекарств, парфюмерии и текстиля.
Оливковое масло имело важное значение для горнодобывающей промышленности, поскольку оно использовалось для повышения температуры древесины, которая помогала сжигать металлы. Энгин объяснил, что все эти особенности, вероятно, способствовали доставке оливок и оливкового масла из Восточного Средиземноморья в западный мир в бронзовом веке.
Некоторые из 4,000-летних семян, найденных в Ойлум-Хойюке, были отправлены в лаборатории для исследования. Энгин сказал, что Научно-исследовательский институт оливок в Университете Антакьи исследует взаимосвязь между этими тысячелетними семенами и местными оливками и что, вероятно, подобное исследовательское сотрудничество с другими учреждениями.
Часть семян будет сохранена и выставлена вместе с шлифовальными камнями в Музее Килис, открытие которого ожидается в ближайшее время.
Еще статьи о: культура, история оливкового масла, Турция
Июль. 31, 2023
Турция получила PDO для оливкового масла Edremit
Почти 10 миллионов оливковых деревьев попадают в новый сертифицированный охраняемый район происхождения в северо-западной Анатолии.
Декабрь 29, 2023
Знаменитый ливанский завтрак получил признание ЮНЕСКО
Аль-мануше, ливанская выпечка для завтрака, приправленная оливковым маслом и традиционными специями, была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Май. 22, 2023
Bozelli Boss подчеркивает ценность умелого смешивания
Турецкий производитель и победитель Всемирного конкурса считает, что искусные смеси оливкового масла первого холодного отжима превосходят сумму составляющих.
Декабрь 14, 2023
Традиционные турецкие методы выращивания оливок признаны ЮНЕСКО
Агентство ООН заявило, что традиционные турецкие методы прививки, измельчения и производства столовых оливок представляют ценность для нашей глобальной культуры и должны быть сохранены.
Август 31, 2023
Новый кооператив производителей оливок на Мальте стремится профессионализировать исторический сектор
В преддверии рекордного урожая кооператив стремится преобразовать тысячелетний сектор посредством инвестиций, образования и туризма.
Июнь 4, 2023
Раскрытие тайн и волшебства, окружающих Оливо делла Стрега в Тоскане
Считается, что это место сбора ведьм и других мифических существ, радиоуглеродное датирование подтверждает, что дерево может жить недолго.
Декабрь 18, 2023
Размышления о 45-летнем продвижении итальянского оливкового масла в Америке
Спустя почти полвека после случайной встречи с итальянским производителем оливкового масла Джон Дж. Профачи вспоминает свою роль на американском рынке.
Май. 30, 2023
Дакос, критское мезе, переживает момент
Помидоры, сыр фета и оливковое масло на сухариках из ячменя делают дако летним блюдом, перед которым мало кто может устоять.