Бизнес
Недавнее исследование, начатое Национальным банком Греции (PDF) относительно греческого оливкового масла представил новые интересные открытия и вновь вывел на поверхность некоторые старые открытия.
Оливковое масло играет чрезвычайно важную роль в греческой экономике, так как в стоимостном выражении оно составляет 11 процентов от общего объема сельскохозяйственной продукции. В 2009 году общий объем 370,000 0.3 тонн составлял 0.2 процента валового внутреннего продукта (ВВП), тогда как в Испании он составлял 0.1 процента, а в Италии - - процента.
Греция выделяется с точки зрения качества, поскольку примерно 75 процентов греческого оливкового масла относится к категории Extra Virgin, в отличие от 45 процентов в Италии и 30 процентов в Испании (в основном из-за особой морфологии страны).
Однако производители в Греции не смогли в полной мере воспользоваться этой возможностью и добиться успеха. Вместо этого наблюдается снижение производства оливкового масла, которое составляло 16 процентов мирового производства в 1990 году и 12 процентов в 2009 году. Причины этого, как поясняется в докладе, можно найти в структурных недостатках на всех этапах производства; обработка, стандартизация и продвижение.
Фрагментация индустрии оливкового масла препятствует любым попыткам увеличения производства и в равной степени подрывает попытки динамичного глобального продвижения. Кроме того, сокращение субсидий Европейского союза будет иметь дополнительный негативный эффект. И последнее, но не менее важное: несмотря на финансовые стимулы для маслозаводов к внедрению двухэтапной технологии переработки, большинство заводов по-прежнему используют трехэтапную систему производства, что предполагает более высокие затраты (0,19 евро/кг по сравнению с 0,16 евро/кг). ,-€/кг для двухфазной системы).
Решение? Во-первых, сократить расходы, достигнув эффекта масштаба за счет консолидации и сосредоточив внимание на высокопродуктивных регионах, таких как Крит и Пелопоннес. Во-вторых, в отчете содержится призыв к стандартизации: годовой оборот компаний по стандартизации масла в Греции составляет всего 0.5 млн евро, в то время как в Италии он достигает 1.5 млн евро, а в Испании он взлетает до 7.5 млн евро. Поэтому избегайте продажи оливкового масла оптом и сделайте эффективный переход на стандартизированное оливковое масло в большем количестве, что означает лучший контроль качества и создание "критическая масса», чтобы должным образом рекламировать, продвигать и экспортировать оливковое масло.
Еще статьи о: Крит, Европейского союза, греческое оливковое масло
Ноябрь 1, 2023
Турция имеет запасы в 180,000 180,000 тонн и планирует произвести еще - - тонн текущего урожая, что могло бы удовлетворить европейский спрос на оливковое масло в больших объемах.
Март 22, 2024
Растущие проблемы развивающегося сектора оливкового масла в Албании
За последнее десятилетие производство удвоилось и, как ожидается, будет продолжать расти. Некоторые опасаются, что качество не последует этому примеру.
Июнь 27, 2023
Как награды помогли одному тунисскому продюсеру преуспеть на прибыльном рынке США
Ассоциация NYIOOC Отмеченный наградами производитель Massiva сочетает в себе многолетний опыт производства оливкового масла с умелым маркетингом.
Апреле 19, 2023
Министр сельского хозяйства Ливана высоко оценивает успех производителей на мировой арене
Чиновники и производители надеются, что награды будут способствовать продвижению ливанского оливкового масла первого отжима на зарубежных рынках и стимулированию экспорта в охваченную кризисом страну.
Ноябрь 9, 2023
Европа ужесточает правила защиты продуктов с PDO и PGI
Новый общеевропейский свод правил, регулирующих пищевые продукты с PDO и PGI, будет сосредоточен на онлайн-защите названия и репутации продуктов.
Август 15, 2023
Фермы, сталкивающиеся с природными проблемами, менее прибыльны, чем обычные фермы, но играют решающую роль в сохранении биоразнообразия и ландшафта.
Декабрь 18, 2023
Размышления о 45-летнем продвижении итальянского оливкового масла в Америке
Спустя почти полвека после случайной встречи с итальянским производителем оливкового масла Джон Дж. Профачи вспоминает свою роль на американском рынке.
Декабрь 5, 2023
Проект ЕС направлен на выравнивание правил игры с обработанными пищевыми продуктами
Проект MedDiet4All пропагандирует преимущества средиземноморской диеты и информирует о неблагоприятных последствиях для здоровья продуктов, подвергшихся ультраобработке.