Калифорния утверждает стандарты оливкового масла

Производители оливкового масла в Калифорнии радуются тому, что в четверг штат утвердил более строгие стандарты маркировки и классификации оливкового масла.

Правила вступят в силу 26 сентября для калифорнийских производителей с объемом производства не менее 5,000 галлонов в год, что распространяется примерно на 100 производителей и около дюжины заводов.

Производители Калифорнии, которые обеспечивают примерно два процента потребностей Америки в оливковом масле, активно поддерживают новые правила, стремясь дифференцировать свою продукцию от импортного оливкового масла, которое, по их словам, часто не соответствует стандартам. И хотя новые правила касаются только оливкового масла, производимого в Калифорнии, отраслевые обозреватели говорят, что конечная цель состоит в том, чтобы более строгие стандарты применялись и к импорту.

Утверждение стандартов знаменует собой победу молодой калифорнийской отрасли оливкового масла, которая надеется, что новые требования к тестированию и маркировке обеспечат рост местного производства оливкового масла, в то время как рыночные преимущества, которые долгое время принадлежали импорту из Испании, Италии и Тунис.

Ассоциация Комиссия по оливковому маслу Калифорнии (OOCC), состоящая из производителей и мельников оливок со всего штата, ранее в этом году представила ряд предлагаемых стандартов в Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии (CDFA). 15 июля департамент провел слушание для записи свидетельских показаний и показаний обработчиков оливкового масла, производителей оливок и широкой общественности в отношении предложенного Стандарты качества и маркировки оливкового масла, рафинированного оливкового масла и оливкового масла из жмыха.

Проведя лето за анализом информации, собранной в ходе слушаний, ведомство приняло решение внедрить предложенные стандарты, за некоторыми исключениями.

Калифорнийская оливковая промышленность теперь сможет позиционировать себя как настоящий производитель оливкового масла высшего качества для американских потребителей», — заявил в пресс-релизе Джефф Колумбини, председатель OOCC. Теперь потребители смогут знать, что когда они покупают и потребляют калифорнийское оливковое масло первого холодного отжима, это действительно 100-процентное оливковое масло первого отжима».

Новые стандарты включают более точные методы проверки фальсификации, известные как PPP и DAG, а также запрет на вводящие в заблуждение маркетинговые термины для рафинированных масел, такие как свет» и чистый." Контрольный показатель свободной жирной кислоты (СЖК) установлен на уровне 0.5 процента, что ниже Международный стандарт в размере 0.8 процента.

Единственными предложенными стандартами, которые не удалось сократить, были параметры чистоты, которые были менее строгими, чем уже существующие в Калифорнийском кодексе здоровья и безопасности, и еще один, который пытался регулировать маркировку пищевых ингредиентов.

В предложении предлагалось, чтобы при использовании оливкового масла в качестве ингредиента в готовой пище на этикетке указывался используемый сорт. Однако было обнаружено, что этот тип регулирования выходит за рамки стандартов, а также за пределы полномочий Закона о маркетинге штата Калифорния.

Оливковое масло первого холодного отжима определяется как оливковое масло, имеющее свободную кислотность, выраженную в виде свободной олеиновой кислоты, не более 0.5 г на 100 г, медиану дефектов, равную 0, и другие характеристики, которые соответствуют предельным значениям, установленным для этого сорта в настоящих стандартах. Оливковое масло первого холодного отжима пригодно для употребления без дальнейшей обработки».

Стандарты четко определяют три сорта оливкового масла, два сорта рафинированного оливкового масла и три сорта оливкового масла. оливковое масло.

Сенатор штата Лоис Волк (Д-Дэвис), председатель подкомитета Сената по сельскому хозяйству по производству оливкового масла и новым продуктам, сказала, что она довольна решением департамента продвигаться вперед со стандартами.

Сегодняшнее решение не только хорошо для потребителей, но и помогает укрепить конкурентоспособность калифорнийской индустрии оливкового масла», — сказала она в пресс-релизе.

Волк является автором закона о создании комиссии, изучавшей предложенные стандарты.

• Калифорнийский департамент продовольствия и сельского хозяйства


• Los Angeles Times


• Los Angeles Times