Все сорта оливкового масла имеют преимущества

Ниже приводится мнение, представленное читателем.

есть странный мода» среди приверженцев оливкового масла, пострадавших от лицемерные пуристы». Эти пуристы ошибочно считают», что масло, получаемое из оливок, бывает только одного сорта: экстра вирджин.

В течение сотен лет люди, живущие в странах-производителях, включая Италию, использовали лампантекоторое в настоящее время не считается пищевым маслом, при приготовлении пищи.

Сначала ЕС, а затем Международный совет по оливковому маслу создали 4 сорта оливкового масла: Extra Virgin, Virgin, Olive Oil и Olive Pomace Oil, которое получают путем экстракции масла из остатков оливок, включая оливковые семена.

Этот последний сорт получают с использованием точно такого же метода экстракции, который используется для любого растительного масла, с помощью растворителей после процесса очистки, смешанного с оливковым маслом первого холодного отжима.

Средиземноморская диета, в том числе общая масло из оливок», — т. е. Найти сорта — прославился в мире благодаря американскому ученому Анселю Кису.

США по-прежнему являются первой страной-лидером по импорту оливкового масла за пределами Европейского Союза.

Все международные научные исследования, проведенные для установления того, что оливковое масло является лучшим жиром, относятся ко всем сортам оливкового масла, называемым общей категорией. оливковое масло."

В 2011 году EFSA (Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов) решило, что некоторые заявления могут быть добавлены к этикеткам — среди них было одно, которое относилось к оливковому маслу первого холодного отжима из-за присутствия некоторых полифенолов.

Но 1 ноября^st, 2004 г. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США объявило следующее:

FDA разрешает квалифицированную медицинскую страховку для снижения риска ишемической болезни сердца

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) сегодня допускает квалифицированное заявление о пользе мононенасыщенных жиров из оливкового масла и снижении риска ишемической болезни сердца (ИБС).

Имеются ограниченные, но не убедительные данные, свидетельствующие о том, что потребители могут снизить риск ИБС, если будут потреблять мононенасыщенные жиры из оливкового масла и продуктов, содержащих оливковое масло, вместо продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, не увеличивая при этом общее количество калорий, потребляемых ежедневно.

С этим заявлением потребители могут принимать более обоснованные решения о соблюдении здорового питания», — сказал д-р Лестер М. Кроуфорд, исполняющий обязанности комиссара FDA. Поскольку ИБС является убийцей номер один как мужчин, так и женщин в США, приоритетом общественного здравоохранения является обеспечение потребителей точной и полезной информацией о снижении их риска».

Утверждение о пользе для здоровья обычного продукта питания должно быть подтверждено достоверными научными данными. На основе систематической оценки имеющихся научных данных, как указано в FDA. Временные процедуры для квалифицированных заявлений о пользе для здоровья при маркировке обычных пищевых продуктов для человека и пищевых добавок для человека», FDA объявляет о наличии этого заявления на этикетках пищевых продуктов и маркировке оливкового масла и некоторых продуктов, содержащих оливковое масло.

Хотя это исследование не является окончательным, FDA намерено осуществлять правоприменение по своему усмотрению в отношении следующего заявления о вреде для здоровья:

Ограниченные и неубедительные научные данные свидетельствуют о том, что ежедневное употребление около 2 столовых ложек (23 грамма) оливкового масла может снизить риск ишемической болезни сердца из-за мононенасыщенных жиров в оливковом масле. Чтобы достичь этой возможной пользы, оливковое масло должно заменить такое же количество насыщенных жиров, а не увеличивать общее количество калорий, которые вы потребляете за день. Одна порция этого продукта [Название продукта] содержит [x] граммов оливкового масла».

Упомянутое утверждение FDA признало, мононенасыщенные жиры из оливкового масла» (MUFA). МНЖК содержатся во всех категориях оливкового масла, включая:

.Они не упомянули Extra Virgin Olive Oil» только потому, что все исследования проводились на оливковом масле в целом.

На данный момент только в Европейском союзе, и совсем недавно, было введено, что только несколько оливковых масел первого холодного отжима (обычно более горьких и фруктовых) могут добавить заявление о наличии нескольких соединений полифенолов, которые должны быть измерены.

Это означает, что не все оливковое масло первого холодного отжима может иметь высокий уровень полифенолов.

В заключение, все оливковые масла являются здоровым продуктом по сравнению со всеми маслами из семян, доступными и потребляемыми в мире, просто потому, что они имеют самый высокий уровень МНЖК, которые уменьшают ишемическую болезнь сердца. Следовательно, пуристы» ошибаются. Это может быть из-за глубокого невежества или, возможно, особого интереса.

К сожалению, потребление оливкового масла в мире составляет лишь около 4 процентов от общего количества жиров, потребляемых в мире, и все страны, которые хотят уменьшить проблемы со здоровьем, должны заменить растительное масло оливковым маслом.