Влияние изменения климата на виноградники должно встревожить производителей оливкового масла

Согласно исследованию, опубликованному в Proceedings of the National Academy of Sciences, менее чем через сорок лет три четверти винодельческих районов Земли не будут пригодны для выращивания винограда из-за последствий изменения климата. В Средиземноморском регионе, где ожидается сильное воздействие изменения климата, площадь виноградников может сократиться до 68 процентов, и аналогичное сокращение ожидается в Австралии, Чили, Южной Африке и Калифорнии.

Исследование прогнозирует, что достаточно скоро эти виноградники переместятся на другие территории, где будут условия для выращивания винограда, такие как северная Европа, северо-западная Америка и районы центрального Китая.

Точно так же погодные изменения могут сильно повлиять на производство оливкового масла районах, особенно в Средиземноморском бассейне. Оливковые деревья более крепкие, чем виноградные лозы, и могут расти на самых разных ландшафтах и ​​в различных погодных условиях. Они дают оливковое масло без особых усилий и ухода в течение всего года, часто без особого полива. Вот почему такие страны, как Индия, Ливия и Австралия, сажают больше оливковых деревьев; их относительно легко выращивать, и они могут приносить прибыль. В Индии, например, оливковые деревья могут приносить в три раза больше прибыли, чем пшеница.

Тем не менее, по мере того, как погода будет становиться все теплее и теплее, оливковые рощи на высоких холмах или склонах, вероятно, пострадают меньше, а вот рощи, расположенные на низких высотах или равнинах, могут стать совершенно непродуктивными. Уже есть признаки грядущих перемен, в этом году урожай в Испании пострадал из-за засухи и феноменальные погодные колебания.

Итак, когда на южных территориях Европы станет теплее, смогут ли они сохранить свои оливковые деревья? Будет ли производимое там оливковое масло иметь те же свойства и такое же качество, как сегодня? Смогут ли северные регионы занять их место и стать производителями оливкового масла в ближайшем будущем?

В любом случае, для получения высококачественного оливкового масла необходимо одновременное присутствие нескольких различных факторов: хорошие деревья, мягкая погода и правильное земледелие. Также важную роль в формировании характеристик нефти играют морфология грунта и уровень влажности местности.

Однако европейские оливковые масла через пятьдесят лет могут сильно отличаться по своим качествам и органолептическим характеристикам, а также по местам происхождения. Новые игроки отрасли, такие как Китай и Индия, обладающие обширными землями для выращивания оливковых деревьев, могут бросить вызов европейским производителям, не говоря уже о том, что они найдут неожиданного союзника в условиях быстро меняющейся погоды. Обратите внимание на традиционные производители оливкового масла, такие как Испания, Италия и Греция; перемены в пути.

• Труды Национальной академии наук, Изменение климата, вино и сохранение»


• "Новости Нафтемпорики, Жаркая погода меняет винную карту”