О продолжающемся снижении цен на оливковое масло в Греции

Резюме

Цены на оливковое масло на Крите значительно упали, что вызвало беспокойство среди других регионов-производителей оливкового масла в Греции. Греческая индустрия оливкового масла испытывает трудности из-за таких факторов, как задолженность, отсутствие кредита и избыточное предложение, что приводит к снижению цен. В то время как греческие компании по производству оливкового масла терпят крах, итальянские и испанские компании процветают, что подчеркивает необходимость самопожертвования и проактивного лидерства в секторе греческого оливкового масла.

На Крите оптовые цены на высококачественное оливковое масло первого отжима с кислотностью менее 0.3 упали до 2.60 евро (3.16 долл. США) за килограмм. Производители оливок, отчаянно нуждающиеся в денежных средствах, продают по тревожно низким ценам. Греческие СМИ обвиняют итальянских покупателей в том, что они не предлагают более высокие цены. Они также обвиняют критские оливковые заводы в том, что они не хранят его и ждут более высоких цен. Некоторые даже обвиняют производителей оливок в том, что они собирают урожай слишком быстро и создают временный избыток предложения.

Почему оливковые заводы так быстро распродают свое высококачественное оливковое масло первого отжима по самым низким ценам на Крите? Большинство из них глубоко в долгах и должны продать, чтобы продолжать работу. Банки не выдают и не продлевают кредиты по разумным процентным ставкам или условиям, поэтому многие вынуждены продавать сейчас. Цены в других провинциях Греции едва держатся выше €3.00–€3.20.

Падение ниже 3.00 евро на Крите вызывает беспокойство и в других регионах Греции, производящих оливковое масло. Они не хотят, чтобы в Греции наблюдался нисходящий тренд. Однако некоторые предприимчивые и хорошо финансируемые заводы по производству оливок пользуются низкими ценами, покупают и держат запасы с целью продать их по более высоким ценам в новом году.

Отрасль в кризисе

Взгляд на спрос на новые штрих-коды с греческим префиксом за 2014 год, который можно рассматривать как показатель разработки новых продуктов, показывает, что спрос во всех секторах увеличился в среднем на 50 процентов. Единственным сектором, где спрос на новые штрих-коды снизился — на 40%, — это производство оливкового масла. Напротив, в пищевой промышленности и производстве напитков за тот же период наблюдался рост на 68 процентов.

Это еще один явный признак того, что Греции не удалось развить производство оливкового масла, основанное на уникальных вкусовых характеристиках, пользе для здоровья и богатой истории греческого оливкового масла. Эта неудача является одним из самых душераздирающих аспектов нынешнего экономического кризиса.

Стрельба по посланнику

Моя последняя статья о опасения того, как низкие цены могут повлиять на качество оливкового масла греки будут потреблять в этом году немного взъерошенных перьев. Некоторые сетовали на то, что компании, производящие оливковое масло, потеряют деньги непосредственно в результате открытого изучения проблемы. грек Веб-сайт утверждали, что получали телефонные звонки и жалобы. Это своего рода гипербола, отражающая сегодняшнее состояние индустрии оливкового масла в Греции.

Факт в том, что 70–80 процентов нашего экспортируемого высококачественного оливкового масла первого отжима продается оптом по самым низким ценам итальянцам и другим иностранным покупателям. Вопрос, на который должны ответить греческое правительство, компании по производству оливкового масла и блоггеры: почему цены падают в период ограниченного предложения? Мы не одиноки в этой гонке за дно ценового пула. Есть еще одна страна, которая борется за добавление стоимости, продавая свое жидкое золото оптом по более низким ценам: Тунис

Итальянские и испанские компании по производству оливкового масла процветают

Напротив, итальянские компании по производству оливкового масла, которым пришлось столкнуться с некоторыми весьма реальными стигмами своей репутации, процветают. Честные и трудолюбивые итальянские компании по производству оливкового масла сумели процветать, несмотря на клеймо фальсификации в прошлом и даже в настоящем. Они стали настолько успешными, что вынуждены скупать греческое или тунисское оливковое масло первого отжима оптом, чтобы выполнить свои заказы. Производители в Испании оправились от невзгод и процветают. Что не так с греческой индустрией оливкового масла?

Распри — настоящая стигма Греции

На международном уровне Греция признана колыбелью современной цивилизации, а оливковое дерево является ее вечным символом. Он является домом для одних из лучших EVOO на планете, но ему не удалось занять свое законное место на вершине списка лидеров по маркетингу и продажам оливкового масла. Региональные распри и бесхозяйственность вкупе с постоянным поиском козлов отпущения, виноватых в неудачах, — вот настоящее клеймо, преодолеть которое становится все труднее. Нападки на тех, кто поддерживает греческих производителей оливок в их борьбе, не освобождают никого от их ответственности. Шаги, которые необходимо предпринять, несложно понять, но они требуют самопожертвования и более активного подхода.

Греческое прошлое славы

Наша древняя эллинская культура — это непревзойденная кампания за оливки и оливковое масло, подобная коронации победившего олимпийского спортсмена венком из веток дикой оливы. Современные греческие политики и их друзья из индустрии оливкового масла взяли это наследие величия и распродают его оптом. Им необходимо продемонстрировать истинное лидерство и использовать свою силу и влияние для организации и подъема сектора оливкового масла в Греции, а не только для своих узких индивидуальных или региональных интересов. Слишком часто наша древняя эллинская культура используется в их маркетинговых кампаниях, но не в их действиях. Они хвастаются нашей прошлой эллинской культурой, но те, кто находится у власти, не могут служить примером этого.

Есть древнее эллинское изречение, взятое из одной из сказок Эзопа. Хвастливый спортсмен». В басне гордый спортсмен утверждает, что в прошлом он совершил рекордный прыжок в длину на соревнованиях на острове Родос. Прохожий предлагает ему отказаться от хвастовства и просто повторить свой рекордный прыжок на месте: Вот Родос, давай посмотрим, как ты прыгнешь здесь!» (ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Новые способы повысить ценность греческого оливкового масла

Совсем недавно греческие ученые изобрели метод точного измерения отдельных фенольных соединений в оливковом масле первого отжима с использованием Ядерный магнитный резонанс (ЯМР). Они смогли использовать новый инструмент, чтобы доказать, почему древние врачи, такие как Гиппократ и Диоскорид, придавали оливковому маслу особую пользу для здоровья, связанную с его сортом, методом выращивания и временем сбора урожая.

Секрет оливкового масла заключается в типе и количестве определенных полифенолов, которые оно содержит. Ряд небольших, креативных и независимых оливковых заводов в Греции адаптировали свои методы и эффективно использовали измерения ЯМР для продвижения своего оливкового масла первого отжима по гораздо более высоким ценам. За последние два года, Olive Oil Times посвятил много места отчету об этом новом методе измерения полезности оливкового масла. Однако греческое правительство и крупные компании по производству оливкового масла просто проигнорировали его или попытались задушить.

Упущенные возможности

Если бы правительство Греции и крупные компании по производству оливкового масла поддержали NMR два года назад, Международный совет по оливкам (IOC) и ЕС уже приняли бы его в качестве официального метода измерения. Ирония в том, что МОК недавно Запрошенные материалы для новых методов измерения отдельных полифенолов — как будто метода ЯМР никогда не существовало. Греческие власти и компании по производству оливкового масла потратили впустую два года.

Изобретение ЯМР и его одобрение МОК могли быть использованы в глобальной маркетинговой кампании греческой индустрии оливкового масла, чтобы подтвердить любовь наших греческих предков к пользе оливкового масла для здоровья. Борьба, отсутствие видения и творчества преследовали греческую промышленность по производству оливкового масла и являются настоящей причиной ее краха.