Золотое начало сбора урожая в Чили

Cвежие новости

Меньше фруктов, но лучшего качества. Вот как некоторые чилийские производители подводят итоги урожая 2019 года. Кампания, которая медленно стартовала в середине апреля, но сейчас идет полным ходом, в то время как первые международные награды венчают усилия нескольких компаний, приверженных качеству.

На юге урожай оливковых деревьев находится в самом разгаре. Двойные смены рабочих собирают оливки в момент их оптимального созревания, и зеленое масло выходит из декантера с силой молодости. Чили продолжает оставаться одним из «новейшие» производители. Пятнадцать лет не идут ни в какое сравнение с тысячами на другом конце света.

Первые маслобойни заработали в начале апреля, хотя официально кампания 2019 года началась только в середине этого месяца. В прошлом году в этой южноамериканской стране было произведено 22,000 90 тонн оливкового масла, и более - процентов соответствовали категории Extra Virgin. Именно поэтому, хотя и молодая, эта страна уже зарекомендовала себя как надежный источник, поэтому в первые недели сбора урожая покупатели со всего мира посещали производителей в центральной долине, резервируя зеленые масла для своих клиентов.

Olive Oil Times посетил некоторые чилийские сады, чтобы посмотреть, как идет сбор урожая, как раз перед тем, как эта страна добился своего самого успешного выступления в семь лет г. NYIOOC World Olive Oil Competition с тремя серебряными, пятью золотыми и двумя лучшими в своем классе наградами.

Оливковое масло Алонсо имеет 450 гектаров в Литуэче, где суперинтенсивные поля Арбекина, Арбосана и Коронейки гармонично сосуществуют с традиционными системами выращивания других сортов: Леччино, Франтойо, Пикуаль и Коратина. Из этих сортов Алонсо производит свою смесь, широкий ассортимент моносортов и свою икону. Одержимость бренд. Его звезда, несомненно, Алонсо Коратина, который снова засиял на NYIOOC получение лучшего в своем классе в своей категории.

Диего Ливингстон, коммерческий директор компании, с оптимизмом смотрит на качество продукции этого года, поскольку термические колебания обещают масла с более высокой концентрацией ароматов. В 2019 году задача состоит в том, чтобы продолжать позиционировать себя как одно из лучших масел в мире, чтобы наши клиенты видели нас и узнавали нас, они гордились тем, что у них есть бутылка этого продукта», — сказал он. Мы заинтересованы в дальнейшем росте, расширении участия в Тайване и Японии, выполнении более исчерпывающей работы в Бразилии, а также в следовании тенденции, по которой мы растем в США».

В нескольких километрах южнее находится роща Делейда в Пуманке, еще одном отмеченном наградами чилийском продюсере, выигравшем NYIOOC Золото для своего Делейда Премиум. Имея три смеси разной интенсивности, он имеет широкое присутствие в Бразилии — одном из основных рынков для Чили — но также активно работает над расширением своего присутствия в США, Японии и Китае.

Его коммерческий директор Фернандо Карраско объяснил, что 2018 год стал для него рекордным годом производства, поэтому эта кампания будет иметь более низкий урожай, но с лучшей концентрацией масла и более высоким качеством, судя по тому, что он видел на уже собранных сортах. Мы хотим консолидировать нашу коммерческую матрицу до модели 100-процентной расфасованной нефти», — сказал он. В настоящее время 20 процентов их нефти продается оптом.

Стратегия на Монтеоливо отличается. После нескольких лет продажи масла в бутылках они сделали выбор в пользу оптового бизнеса. Мануэль Урменета, генеральный менеджер Monteolivo, объяснил, как сложно было конкурировать с их брендами на таком перегруженном рынке, но затем они обнаружили группу покупателей, готовых платить за хорошее оливковое масло первого холодного отжима, поэтому теперь компания сосредоточилась только на качестве. . Основные клиенты находятся в США, хотя они также успешно начали продажи в Японии.

В Нью-Йорке их масла получили два золота, одно серебро и звание лучшего в своем классе в честь своего тезки. Монтеоливо бренд. Мы внесли несколько корректировок на мельницу [например, вдвое сократили время мальаксирования и контроль температуры декантеров]», — сказал нам Урменета. на данный момент у нас есть 65-процентный прогресс, и я бы сказал, что почти вся продукция относится к категории ультра-премиум».

Monteolivo имеет несколько рощ общей площадью 800 га и работает с некоторыми внешними производителями, которые дополняют его предложение и позволили ему произвести 1,500 тонн в кампании 2018 года. Урменета прогнозирует, что производство в Чили снизится на 25% по сравнению с кампанией 2018 года (по оценкам Монтеоливо, снижение составит 15%).

Olisur под брендом Olive & Co является самым продаваемым чилийским маслом в США. Его фруктовый сад Марчигуэ площадью 1,650 га является одним из крупнейших в стране.

Для этой компании самые большие проблемы связаны с сельскохозяйственным сектором. Клаудио Ловаццано, глава отдела маркетинга компании, рассказал нам: В середине 2019 года мы начали работать в рамках Проекта оптимизации сельского хозяйства, [который включал] управление параметрами климата, почвы и воды с целью повышения урожайности и повышения производительности в 2020 году, что позволило нам создать более ограниченный производственный бюджет с точки зрения объема. и поля».

По оценкам Olisur, объем производства в этом году составит 3,000 тонн, что увеличит производство на 13 процентов. Но это не все. Чилийская компания также развивает собственный проект в регионе Эвора (Португалия), где у них 390 га в полном объеме — первый фруктовый сад с чилийским флагом на другом конце света.