Agri-Olive Shodoshima прокладывает путь с NYIOOC Выигрыш

Экологический подход компании и внимание к деталям помогают создать культуру olive oil proпроизводства и потребления на одном японском острове.
Агро-Олив Сёдошима
Май. 10, 2022
Паоло ДеАндреис

Cвежие новости

Посетители подплывают к острову Сёдосима на лодке и восхищаются гористым плодородным ландшафтом, который встречает их прекрасными пляжами, захватывающими дух ущельями, макаками и необычной растительностью.

Тем не менее, оливковые деревья на японском острове являются туристической достопримечательностью номер один и стали настолько популярными, что оливкам Шодосима посвящен целый парк.

С ростом потребления оливкового масла значительное число покупателей осознало разницу между высококачественным и некачественным оливковым маслом.- Нобоюки Хираива, основатель Agri-Olive Shodoshima

Олеотуризм здесь имеется в виду специальный музей, копия греческой ветряной мельницы, дегустация оливкового масла возможности и прогулки среди первых оливковых деревьев, выросших здесь более века назад.

Сёдосима является домом для первых оливковых рощ Японии. Они процветают в среде, похожей на средиземноморский климат и географию, настолько, что местные жители называют море, окружающее остров, Эгейским.

См. также:Профили продюсеров

Среди них сын фермера Нобоюки Хирайва, который 15 лет назад основал свою компанию по выращиванию оливок. В последние несколько лет он привозил продукцию местного производства. оливковое масло первого отжима на мировую арену.

Агро-Олив Сёдошима (AOS) развивает историю успеха на крупнейших и самых престижных мировых конкурсах оливкового масла. В 2022 году NYIOOC World Olive Oil Competition, AOS получила одну золотую награду и две серебряные награды.

Мы очень рады, что получили такое признание престижного NYIOOC— сказал Хираива. Olive Oil Times, добавив, что эти награды не случайны. Я был погружен в сельское хозяйство с детства».

asia-profiles-production-the-best-olive-oils-agriolive-shodoshima-blazes-trail-with-nyiooc-выиграть-оливковое-масло-раз

Вспашка оливковых деревьев на Сёдосима

Мой отец научил меня, как относиться к совершенствованию и придумывать, какие методы применять», — добавил он. У нас также было соседнее сообщество фермеров, которые делились своими знаниями. Кроме того, я изучал сельское хозяйство благодаря специализированным японским государственным исследовательским институтам».

AOS — это небольшой производитель высококачественных оливковых масел первого холодного отжима из самых популярных на острове сортов оливок: Mission, Lucca, Manzanillo и Nevadillo Blanco. Тем не менее, Хирайва растет 25 лет. оливковые сорта среди его более чем 3,000 деревьев.

Он создает ряд продуктов из всех этих оливок, в том числе несколько сорта оливкового масла и другие продукты, в том числе косметические средства.

Наряду со стандартными средиземноморскими сортами AOS также выращивает оливковое дерево Азапа, которое, как широко распространено мнение, имеет возникла в долине Асапа в Чили., и, по-видимому, тесно связан с аргентинским сортом Арауко.

Azapa — одна из разновидностей, которую AOS использует для производства своих столовые оливки, как зеленый, так и черный.

Исследования в области дизайна материалов позволили AOS подойти к выращиванию оливок с точки зрения устойчивости и экономики замкнутого цикла.

Например, компания повторно использует костянки оливок после извлечения масла. После прессования оливок косточки сушат и перерабатывают в корм для скота, который затем продают владельцам ранчо», — сказал Хираива.

Он объяснил, как примерно 25 процентов оливкового масла остается в фруктах после прессования, что делает их отличным кормом для коров. Полученный навоз превращается в компост, а затем используется на сельскохозяйственных угодьях, что дает особые преимущества для выращивания оливок.

asia-profiles-production-the-best-olive-oils-agriolive-shodoshima-blazes-trail-with-nyiooc-выиграть-оливковое-масло-раз

Удобрение оливковых деревьев является частью экономики замкнутого цикла Agri-Olive Shodoshima.

Кроме того, компания заявила, что олеиновая кислота, потребляемая коровами, также влияет на качество говядины. Согласно AOS, говядина сануки от таких коров высоко ценится за ее мягкую и нежирную природу и восхитительный вкус.

Один из побочных продуктов процесса переработки оливок, Сточные Воды, также компостируется с обрезанными оливковыми ветвями и повторно используется для обогащения наших сельскохозяйственных угодий», — сказал Хираива.

Как и многие другие производители в Японии, Хирайва добавил, что доступность рабочей силы является одной из самых больших проблем, стоящих перед AOS.

Поскольку остров удален, и на нем есть только равнина, большая часть острова подвергается депопуляции», — сказал он. Это приводит к ускоренному старению населения, а это означает, что все меньше людей заинтересованы в сельскохозяйственном труде».

По словам Хирайвы, нехватка рабочей силы влияет на стратегию компании, которая не может позволить себе полностью органический подход к выращиванию оливок, потому что не хватает рабочих для ухода за деревьями.

Чтобы поддерживать здоровье деревьев, мы сохраняем большое расстояние между нашими деревьями и постоянно правильно обрезаем их, чтобы улучшить вентиляцию и обеспечить принятие контрмер против болезнетворных бактерий», — сказал Хирайва.

Даже с учетом этих проблем перспективы Extra Virgin в Шодошиме olive oil producers кажутся яркими, поскольку Хираива подчеркнул, как культура оливкового масла медленно растет в стране.

asia-profiles-production-the-best-olive-oils-agriolive-shodoshima-blazes-trail-with-nyiooc-выиграть-оливковое-масло-раз

Сегодня все больше и больше домохозяйств в Японии используют оливковое масло, и в последние годы общее потребление растет», — сказал он.

По данным Международного совета по оливкам, потребление оливкового масла в Японии вырос с 4,000 тонн в 1990 году до 60,000 тонн в 2021/22 сельскохозяйственном году.

Кроме того, в Сёдосиме, где расположены крупнейшие производители оливкового масла в Японии, оливковое масло входит в меню школьных обедов и подается в детских садах и средних школах», — сказал Хирайва.

Японский продюсер также добавил, что с ростом потребления оливкового масла значительное число покупателей осознало разницу между высококачественным и некачественным оливковым маслом».

AOS поддерживает свою инфраструктуру для трансформации оливок в течение короткого времени после сбора урожая и их хранения. вдали от кислорода, света или изменений температуры.

Эти инвестиции помогли Hiraiwa добиться максимально возможных результатов с точки зрения качества продукции. На данный момент единственные новые вызовы, которые он видит для сектора, исходят от изменение климата.

Мы считаем, что изменение климата, скорее всего, повлияет на оливки, которые растут в естественной среде», — сказал он. Мы обеспокоены, как изменение характера осадков во время сезона дождей, который уникален для Японии, а также температура и влажность во время сезона сбора урожая оказывают значительное влияние как на урожайность, так и на качество оливок».

Мы также молимся о том, чтобы мир, на языке цветка оливы, достиг мира, и чтобы мир и спокойствие вскоре достигли народа Украины», — заключил Хирайва.


Olive Oil Times Видео серии
Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения